薺菜是生活中比較常見的一種野菜，具有極高的營養(yǎng)價值和食療效果
直接存放
挖回來的野菜不是很多
注意：挖回來的薺菜需要盡快的通風透氣，不能長時間的放在塑料袋子里
冰箱保存
將挖回來的薺菜用水洗凈，然后用保鮮膜將薺菜分開裝好
注意：冰箱冷藏的薺菜雖然可保證其新鮮，但取出來之后不能用開水進行焯水處理
冷凍保存
有的人特別喜歡吃薺菜，可是薺菜只有春季的才是最嫩
方法：將薺菜洗凈，在鍋中加大量的水
保存薺菜的注意事項
1.薺菜是一種時令蔬菜，最好是新鮮的食用
2.薺菜屬于蔬菜，能吃多少就炒多少
，不吃過夜的薺菜和剩下的薺菜，以免大量攝入亞硝酸鹽，增加人體癌癥風險。其他保存方法
1
、采回的薺菜摘去黃葉、雜物，用剪刀剪掉根須，清水反復(fù)沖洗、浸泡；2
、鍋內(nèi)加大半鍋水，水燒開放入薺菜淖至變深綠色撈出；3
、薺菜淖水后放入清水中沖涼，輕輕擠除薺菜中的水分；4
1、薺菜冷凍保存長時間營養(yǎng)不丟失
新鮮薺菜長期保存方法：浸水保存
1、浸水保存
想讓薺菜的保存間長
2、冷藏保存
想讓薺菜的保存時間長
3、真空保存
薺菜使用真空包裝的方法保存時間長
芥菜的體型特征：
主根圓柱形或圓錐形
氣微，味淡 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/54819.html.
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