怎么辨別枸杞的真假

枸杞是具有很多養(yǎng)生作用的膳食，但是枸杞的處理過程很重要，如果處理不當(dāng)對健康是非常不利的，這種有害的枸杞成為假枸杞，那么怎么辨別枸杞的真假？辨別枸杞真假的方法有哪些？辨別假枸杞的方法很簡單，下面就來詳細了解如何辨別吧。

如何辨別枸杞的真假

(1)摸枸杞

摸枸杞是相對簡單的一個辨別枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞則相對干燥。

(2)聞枸杞

經(jīng)硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。聞枸杞還可以用個密封的容器，把枸杞子裝在里面，隔夜再打開蓋子聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。

(3)看枸杞

新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤略有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。

此外，還可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點。正常的枸杞一般多為赤紅色或偏暗紅或略帶土色，皮干而肉滿;熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏濕潤，且表面的色彩也較為均勻。正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色；熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色。

不同產(chǎn)地的枸杞形態(tài)略有不同，寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以有不法商販采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射，藥材表面會有閃亮的晶點。

(4)嘗枸杞

正常的枸杞用熱水浸泡后喝起來酸中帶甜；熏蒸處理過的熱水浸泡喝起來有苦味甚至辣味。在購買枸杞的時候也可以拿一顆枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

不同產(chǎn)地的枸杞味道略有不同。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

吃枸杞的一些好處

1、提高機體免疫功能，增強機體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力。

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復(fù)，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。

2、具有抗癌作用。

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100%。

3、具有顯著的明目作用。

枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

4、具有抗疲勞作用。

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

5、有增強學(xué)習(xí)記憶功能。

枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學(xué)習(xí)記憶能力。

6、提高肌體的適應(yīng)性。

枸杞子能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

7、可以增強人體的造血功能。

枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數(shù)增多，增強人體的造血功能。

女士：緩衰老美容肌膚

枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標(biāo)有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細胞的數(shù)量，提高抗體效果。

8、可以有效地延緩衰老。

枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補強壯養(yǎng)人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。

9、具有美容肌膚的功能。

很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。

男士：壯陽保健治不育

10、具有強身壯陽、提高男性的性功能。

作為滋補強壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。對于性功能減退有明顯的療效。

11、治療男性不育癥。

枸杞子對于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育癥。老人及病患：治肥胖降血脂緩過敏

12、具有降血脂、治療高血壓。

食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。

13、對過敏性炎癥有緩解作用。

枸杞子對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實現(xiàn)的。

14、具有保肝、抗脂肪肝的作用。

枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并促進肝細胞的新生。

15、具有降血糖的作用，治療糖尿病。

由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。

16、可以治療肥胖癥。

每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖癥。

17、可以治療慢性肝炎、肝硬化。

枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。

怎樣辨別真假枸杞

一陣風(fēng)吹過去[雅典娜女神] 一：真假枸杞區(qū)分 （1）枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。 （2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多，味酸。 二：好壞枸杞區(qū)分 （1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。 （2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。 （3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。 枸杞的常見辨別方法： 1. 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些 肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯 2. 內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。 3. 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，后暗，易變軟；籽重；泡水后，水色紅，易下沉。 4. 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

干黑枸杞如何辨別真假

問題一：干黑枸杞真假怎樣辨別“|看”一是看它們的籽，黑枸杞實里面有多個小種子，而白刺果里面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞?！澳蟆笔强捎檬忠荒缶统闪朔勰┑氖呛阼坭焦?，而唐古特白刺果因為含糖量高，不會輕易捏碎?！皣L”是把果實放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。一般用上述方法可辨別真假黑枸杞。另外黑枸杞干果的出產(chǎn)地有青海新疆等地，以青海產(chǎn)的為上品。

問題二：干黑枸杞怎么鑒別方法1、黑枸杞的顏色很濃，在自來水中就像藍墨水一樣，在開水中是紫色，濃度特別高以后就成了黑色
2、黑枸杞干透后用手一捏的話就成了粉末，因為含糖量高，它有一種肉質(zhì)感；
3、黑枸杞可以果柄朝上立起來；
4、黑枸杞的水溶性特別好，一旦潑在白布上，用水一洗就下來了；
5、黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一個很圓，很白的圈；
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問題三：怎么樣分辨黑枸杞真假真假辨別
一、新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀；假冒的白刺果里面是單核。也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍紫色。
二、干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽；
三、特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區(qū)別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。
這是我購買悅享本草黑枸杞的時候，他們養(yǎng)生專家早就給我說過，我現(xiàn)在我原話都復(fù)制下來，您可以看一下，如果對您有幫助，請采納我。另外您也可以去悅享本草黑枸杞官網(wǎng)咨詢他們專家。

問題四：如何判斷黑枸杞的真假？你好，先說新鮮黑枸楊籽粒捏碎宗黑枸杞面十顆左右籽籽形狀呈現(xiàn)狀;假冒白刺面單核沒胡黑枸杞濃重藍紫色
二、再說干黑枸楊泡水隨著花清素釋放黑枸杞顏色逐漸變淡泡間黑枸杞變藍白半透明色掰黑枸杞發(fā)現(xiàn)面10粒左右籽;
三、特別值注意黑枸杞富含花青素藍莓三倍花青素使用自水浸泡淡藍色純凈水呈紫色隨著浸泡間增區(qū)別慢慢減少瓣黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部顏色染色沒辦做證明黑枸杞自本色
若幫到請采納，謝謝

問題五：怎么判斷是不是真的黑枸杞黑枸杞因其品質(zhì)卓越，價值也是很昂貴的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。我一直喝是是悅享本草黑枸杞很好！

喝黑枸杞能滋補強身、護眼明目、美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥等等，現(xiàn)代科學(xué)研究證實了上述說法，并且認為黑果枸杞具有抗癌效果、提高人體活力，抗疲勞，延緩衰老、美容養(yǎng)顏等。。

問題六：黑枸杞怎么辨別真假圖片黑枸杞的吃法很多的哦，而且黑枸杞水溶性很好，干吃和泡水喝（溫水）效果都不錯，泡藥酒的話最好一個月后再飲用。我經(jīng)常喝悅享本草黑果枸杞，現(xiàn)在皮膚越來越好了。

問題七：那么如何區(qū)別真假黑枸杞呢？首先，黑枸杞干果呈深黑色，干果易碎，內(nèi)含5-12粒果籽（一般是10顆左右），形狀呈現(xiàn)果狀，似辣椒籽，假冒的白刺果呈暗紅色，沒有果柄，里面是單籽或單核。

其次，黑枸杞泡水顏色較深，而且在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水（礦物質(zhì)水）成紫色，泡堿性水（山泉水、自來水等）則成藍色。假冒的泡水后顏色較淡，且浸泡后多數(shù)下沉。

第三，黑枸杞含糖量低，水微微甜，甚至感覺不到甜，如果干果泡水甜味甚重，則該黑枸杞經(jīng)過冰糖水處理過，這種黑枸杞外表顏色特別艷麗。假的（如白刺果）含糖量較高，口感偏甜。

問題八：黑枸杞怎么真假辨別？好的青海黑果枸杞1500左右1斤一般喝水杯大概300ml左右，泡20粒到30粒，要看水的多少，黑枸杞的顆粒大小哦
黑枸杞性溫，多點少點都不會影響身體。
泡水，要注意水溫，開水涼三四分鐘再放枸杞，花青素會最大量的釋放，而且不會破壞花青素。
一般可以沖泡3次左右，一直泡水到皮色發(fā)了白，就不要喝了，說明花青素全泡出來了。
隔夜了 就不要喝了。
黑枸杞也可以干吃哦
祝天天快樂，美麗健康。我經(jīng)常喝悅享本草的黑枸杞是一般的水杯一次泡8-15粒即可

問題九：如何鑒別黑枸杞是否染色怎么才能分 *** 假黑枸杞呢？
一、先說新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀；
二、干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，
三、值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區(qū)別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。

問題十：怎樣辨別黑枸杞的真假？假冒黑枸杞主要有三種：
用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，直徑5mm左右，果實成熟時初為紅色，后為黑色。
用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬干冒充黑枸杞。
用其他類似的果實染色后假冒黑枸杞出售。
黑枸杞真假主要從三個方面來辨別：
通過形狀鑒別。一粒黑枸杞果實中有7至8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。成品黑枸杞在干了以后，果柄是朝上的，并且枸杞可以立起來，在摘掉果柄后的部位是一個既圓又白的圈，干透后用手一捏既成粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。
售價鑒別。黑枸杞多是野生，產(chǎn)量有限，都是通過人工采摘，價格一路上漲，一公斤的售價在3000至5000元不等，有的甚至高達10000元。假冒和劣質(zhì)的黑枸杞價格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質(zhì)較高的黑枸杞中，以牟取暴利，欺騙消費者，所以一定要睜大眼睛。
泡水鑒別。在購買前，最好通過商家現(xiàn)場用水沖泡，觀其顏色，一般白刺果或者藍莓果放到水里，泡出的顏色較淡，而正宗的黑枸杞由于花青素含量高，遇水后會出現(xiàn)顏色，含量越高，顏色越深，而且顏色呈現(xiàn)絲狀。

如何辨別干枸杞的好壞

一、從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

二、從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

擴展資料

吃枸杞的好處：

一、具有顯著的明目作用。

歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

二、可以有效地延緩衰老。

枸杞自古以來就是滋補強壯養(yǎng)人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。

三、提高機體免疫功能。

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復(fù)，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。

四、具有抗癌作用。

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。

五、具有美容肌膚的功能。

枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。

人民健康網(wǎng)-常吃枸杞有5大好處 優(yōu)劣辨別有竅門

怎么分辨黑枸杞的真假辨別方法

、用眼睛看

想要辨別黑枸杞的真假，我們可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一個扁扁的橢圓，它的軸向短，徑向長。而且黑枸杞的果實里面還有很多小種子，如果從外形分辨不出來黑枸杞的真假，我們還可以扒開黑枸杞，看看它的果實中是一粒粒的小種子，還是只有一個大種子。如果黑枸杞里面是很多粒小種子，則證明它是真正的黑枸杞。

2、泡水觀察

黑枸杞最常用的吃法就是用來泡水喝，這種吃法也可以幫助辨別它的真假。真正的黑枸杞在泡水之后，水會慢慢變成紫色或者是藍紫色，隨著浸泡時間的加長，黑枸杞會變成藍白的半透明色，而水的顏色也會慢慢加深，而且在整個過程中，我們還可以清楚地看到，黑枸杞的沖泡顏色有拉絲塊的現(xiàn)象。

另外，黑枸杞泡水后會變色主要是由于花青素的緣故，而花青素釋放出來需要一定的時間，所以在泡水的整個過程中，水和黑枸杞的顏色變化是一個較慢的過程，不像那些被染色的黑枸杞，泡在水里面，顏色釋放的也別快，而且跑出來的顏色也有很多種，褐色、棕色、黑色都是有可能的。

3、用價格來辨別

黑枸杞屬于一種較為珍貴的資源，尤其是針對那些野外生長的黑枸杞，更是珍品中的珍品，所以價格相對來說是比較高的，一般來說，一千克要上千元不足為怪。如果市場上出現(xiàn)一些價格低廉的黑枸杞，幾十上百元就可以買一斤，則就需要提高警惕了，它絕對不是真正的黑枸杞，我們應(yīng)該避免上當(dāng)受騙。

要想辨別真假黑枸杞，上述三種方法足以夠用。我們在買黑枸杞時，首先可以先觀察一下它的外形，看看里面是否有一粒粒的小種子，然后再用水泡一泡，如果水和枸杞的顏色變化有一個循序漸進的過程，而且顏色不怪異，則多是真的黑枸杞。另外，我們也要在意一下價格，切不可貪便宜，買便宜的黑枸杞，以免貪小便宜吃大虧。

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