吃筍會(huì)過(guò)敏嗎

筍子的種類比較多，不同的季節(jié)吃的筍子可能也是不一樣的，在春季的時(shí)候一般都是吃春筍，春筍吃起來(lái)鮮嫩可口，很多人都喜歡吃，春筍可以做成各種美食，但是有人會(huì)發(fā)現(xiàn)吃了春筍后出現(xiàn)了過(guò)敏的情況，那吃筍會(huì)過(guò)敏嗎？春筍吃了會(huì)過(guò)敏嗎？

吃春筍會(huì)過(guò)敏嗎

吃春筍可能會(huì)引起過(guò)敏。

正常人吃春筍不會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，而有一部分人的情況比較特殊，他們屬于過(guò)敏性體質(zhì)，而春筍中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)這些蛋白屬于異體蛋白，食用的時(shí)候他們可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。

吃春筍過(guò)敏的癥狀

如果吃了春筍，身體出現(xiàn)了不良反應(yīng)，如臉上、身上或四肢出現(xiàn)皮疹塊，或是皮膚出現(xiàn)脫皮、風(fēng)團(tuán)并伴隨著紅腫、發(fā)癢，鼻子突然出現(xiàn)陣發(fā)性噴嚏、鼻塞和鼻癢，或突然感到呼吸困難、胸悶或是發(fā)作性咳嗽，那可能就是因吃春筍而出現(xiàn)的過(guò)敏的癥狀。

吃春筍過(guò)敏怎么辦

1.春筍過(guò)敏屬于異體蛋白過(guò)敏，過(guò)敏原存在于血液中，為避免加重過(guò)敏癥狀，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀的人需立刻停止食用春筍。

2.催吐。如果過(guò)敏的時(shí)間不是很長(zhǎng)，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的人可以采用催吐的方式來(lái)減少食物的吸收，可以用筷子或者是手指等物品刺激舌頭的根部來(lái)實(shí)現(xiàn)催吐。

3導(dǎo)瀉。如果過(guò)敏者吃春筍的時(shí)間已經(jīng)超過(guò)了兩個(gè)小時(shí)，在精神狀態(tài)也比較好的情況下，可以采用食用巴豆的方式來(lái)達(dá)到導(dǎo)瀉的目的，這樣可以使已經(jīng)消化了的食物更快地排出體外。

4.如果過(guò)敏的情況比較嚴(yán)重，最好到醫(yī)院去檢查一下，在醫(yī)生的醫(yī)囑下適當(dāng)?shù)爻孕┛惯^(guò)敏的藥物。

哪些人吃春筍容易過(guò)敏

哮喘、過(guò)敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等病人大量食用春筍容易過(guò)敏。這些人群都是易過(guò)敏體質(zhì)，一旦接觸到過(guò)敏源就比較容易發(fā)病，而春筍是的蛋白質(zhì)含量比較高，這類人群不能吃高蛋白的食物，吃春筍容易誘發(fā)疾病。

春筍發(fā)黑還能吃嗎

不建議吃發(fā)黑的春筍。

春筍發(fā)黑說(shuō)明春筍受到了細(xì)菌的感染，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變，如果春筍里面出現(xiàn)了黑絲也說(shuō)明春筍已經(jīng)壞掉了，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的春筍是不能吃的，如果吃了壞掉變質(zhì)的春筍人體可能會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀。

冬筍吃了過(guò)敏怎么辦

一、吃冬筍過(guò)敏怎么辦?

　

1、吃了竹筍后有輕微的過(guò)敏，建議多喝點(diǎn)水，來(lái)幫助竹筍在體內(nèi)的分解及代謝，而且多喝點(diǎn)水還能緩解身體過(guò)敏的不適。

2、吃了竹筍身體過(guò)敏后，可以先去泡個(gè)澡，清除身上的污垢，不要用手去撓、抓，然后再好好的休息一下。

二、冬筍肉絲炒粉條

【準(zhǔn)備食材】

冬筍200克，里脊肉100克，粉條100克，蔥，姜，料酒，生抽，淀粉，蛋清，鹽，色拉油。

【制作方法】

1.冬筍浸泡20分鐘洗凈，再切成絲。里脊肉洗凈先切成片，再切成絲，放入蛋清，鹽，料酒，淀粉抓勻腌制20分鐘。粉條洗凈浸泡10分鐘。

2.鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入粉條煮熟，成透明狀，把粉條撈出放在冷水中過(guò)涼，再把冬筍焯水撈出瀝干水份備用。

3.鍋中倒入色拉油，油溫升至4-5成熱，放入腌好的肉絲滑油，肉絲表面顏色變白定型撈出控油備用。

4.鍋中留少許底油，放入蔥花，姜片炒香，粉條撈出瀝干水份，鍋中放入冬筍，肉絲炒勻，最后放粉條和鹽炒勻出鍋即可。

三、冬筍炒肉絲

準(zhǔn)備食材

冬筍200克，里脊肉200克，鮮木耳50克，豆瓣醬，蔥，姜，料酒，淀粉，蛋清，鹽，色拉油。

制作方法：

1.冬筍浸泡20分鐘，洗凈后切成長(zhǎng)條，里脊肉洗凈，同樣切成長(zhǎng)條，放入蛋清，生抽，料酒，淀粉抓勻腌制20分鐘。鮮木耳去根洗凈切成細(xì)絲。

2.鍋中導(dǎo)入清水燒開(kāi)，放入冬筍條和木耳絲焯水，水開(kāi)后煮3分鐘撈出瀝干水份備用。豆瓣醬剁碎。

3.鍋中倒入色拉油，油溫升至4-5成熱，放入腌好的肉絲滑油，表面顏色變白定型撈出控油備用。

4.鍋中留少許底油，放入蔥花姜末炒香，放入豆瓣醬炒香，倒入所有食材炒勻，最后加適量的鹽炒勻出鍋即可。

【小提示】：焯水后的冬筍和木耳，還有滑油后的肉絲都可以放一起。炒的時(shí)候一起倒入鍋中即可。

筍子吃了有什么壞處?

吃竹筍的壞處有以下幾點(diǎn)：
1、筍好但是不能多吃，尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃，否則會(huì)引起消化道出血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。
2、兒童吃筍過(guò)多，易誘發(fā)出疹，可少吃春筍，但千萬(wàn)不要吃毛筍。
3、兒童骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收，如果吃筍過(guò)多，會(huì)使兒童缺鈣、缺鋅，造成發(fā)育緩慢，所以，15歲前吃筍不宜太多。
4、老人吃筍時(shí)要細(xì)嚼慢咽。尿道結(jié)石和腎結(jié)石患者、脾胃虛弱者及產(chǎn)后都不宜吃筍。
5、吃筍還要防過(guò)敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過(guò)半根。為防止出現(xiàn)過(guò)敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止。如沒(méi)有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開(kāi)水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無(wú)澀感，味道更鮮美。同時(shí)，吃筍時(shí)盡量不要和海魚(yú)同吃，避免引發(fā)皮膚病。
6、筍中的大量纖維素較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食用過(guò)多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過(guò)敏性鼻炎、皮炎等。
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