常吃大豆有什么好處

？大豆的功效作用有哪些？

大豆的營(yíng)養(yǎng)

大豆是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食材

，在生活中，人們常吃的以大豆為食材制作而成的食物有豆腐、豆?jié){和豆干等，而經(jīng)常吃大豆，也能夠起到預(yù)防血管硬化和美容的效果，因此，下面本文就將吃大豆的好處為大家進(jìn)行介紹。

大豆

，又稱(chēng)黃豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)，至今已有5000年的種植史。現(xiàn)在全國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。

黃豆不僅味美

，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量;脂肪含量也在豆類(lèi)中占首位，出油率高達(dá)20%，并且富含多種維生素及礦物質(zhì)。

所以

，黃豆被人們美譽(yù)為“豆中之王”。除此之外，黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%，為理想的補(bǔ)益食療之品。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品