牛奶保質(zhì)期一般多久

牛奶日常生活中必不可少的，牛奶的種類(lèi)多，可以符合更多人的需求，但同時(shí)也讓人們會(huì)疑惑究竟改如何挑選牛奶，牛奶的保質(zhì)時(shí)間不是很長(zhǎng)，開(kāi)封后不及時(shí)喝完很容易變質(zhì)，那么牛奶保質(zhì)期一般多久？牛奶的種類(lèi)有哪些？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

一般這種需在7天以?xún)?nèi)盡早飲用的牛奶，都是采用低溫巴氏滅菌技術(shù)，平時(shí)我們看到那些送奶人員清早送來(lái)的牛奶就屬于這類(lèi)牛奶，除了這種袋裝、瓶裝的純牛奶，還有一種外觀像房屋一樣的盒裝牛奶也是保質(zhì)期在一周內(nèi)。

2、一個(gè)月左右的保質(zhì)期

這類(lèi)牛奶一般保質(zhì)期是一個(gè)月，或者是一個(gè)半月，它們用了高溫殺菌的方式，這讓牛奶里面的細(xì)菌都很好的消滅了，因此只要你不打開(kāi)外包裝一般是不用太擔(dān)心。

3、 6個(gè)月以上的保質(zhì)期

超市里面一箱箱的純牛奶很多都是保質(zhì)期半年之上，而這種牛奶是持續(xù)滅菌乳。

1、 常溫奶

常溫牛奶在超市特別常見(jiàn)，它們的保質(zhì)期一般不會(huì)低于半年，而且不放入冰箱也不用擔(dān)心會(huì)變質(zhì)，不過(guò)因?yàn)檫@類(lèi)牛奶是用了高溫滅菌的方式，雖然說(shuō)里面的有毒有害細(xì)菌病菌都被殺死了，但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也降低了不少。

2、 巴氏消毒奶

巴氏消毒奶是一種保質(zhì)期很短的牛奶，這種消毒方式可以更好的鎖住牛奶里面的益菌群等營(yíng)養(yǎng)，而且一般不添加防腐劑和香精，但是這類(lèi)牛奶對(duì)奶油有著極高的要求。

3、復(fù)原乳

這種牛奶又被稱(chēng)之為還原奶，是一種打著純牛奶的旗號(hào)但并非純牛奶的牛奶，是用奶粉勾兌還原而成的一種液態(tài)牛奶，雖說(shuō)可能口感好，但是營(yíng)養(yǎng)損失的非常多。

4、 生鮮牛奶

生鮮牛奶不論是在我國(guó)，還是很多發(fā)達(dá)國(guó)家都十分受歡迎，因?yàn)槔锩鏇](méi)有添加任何輔料，是用生鮮牛乳為原料，里面含有很多抗菌活性成分，不需要加熱，直接飲用即可，特別適合身體發(fā)育期間的兒童食用。

如果是常溫奶一般直接放在陰涼的地方就可以了，不要在陽(yáng)光、燈光底下暴曬，否則會(huì)影響牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)，以及口感。如果是把牛奶放在冰箱中，一定要注意至能冷藏，不能冷凍，否則也會(huì)影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)和口感；如果打開(kāi)了蓋子放進(jìn)冰箱，那么需要再蓋好瓶蓋，避免串味。

牛奶的保質(zhì)期一般有多久？

純牛奶的保質(zhì)期通常情況下是1個(gè)月到9個(gè)月左右，具體也是根據(jù)廠家所生產(chǎn)的純牛奶來(lái)定。
純牛奶保質(zhì)期的長(zhǎng)短，主要與牛奶的殺菌方式有關(guān)。根據(jù)不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。
其中，需冷藏保存且保質(zhì)期在三天左右的牛奶屬于巴氏殺菌奶，這種牛奶經(jīng)過(guò)低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對(duì)人體有利的細(xì)菌、殺死對(duì)人體有害的微生物，同時(shí)也能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)與鮮度。

牛奶保質(zhì)期多久

牛奶本身保質(zhì)期限為一個(gè)月到三個(gè)月的時(shí)長(zhǎng)不等。

牛奶應(yīng)該放置在陰涼的地方，如果已經(jīng)打開(kāi)了瓶蓋，最好是放在冰箱里。不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。牛奶分為兩大類(lèi)，不同類(lèi)別保質(zhì)期不同。

一是巴氏殺菌乳，就是我們常見(jiàn)的“巴氏消毒奶”。就是在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對(duì)人體有益的細(xì)菌。

牛奶的保質(zhì)期

不過(guò)，由于這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產(chǎn)品需要冷藏，保質(zhì)期也比較短，一般只有幾天。另一種叫滅菌乳，是采用高溫將牛奶中的細(xì)菌全部殺死。由于牛奶中一點(diǎn)微生物都不存在了，因此可在常溫下保存，而且保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般可達(dá)3個(gè)月以上。

不滿7天的保質(zhì)期的牛奶，需在7天以?xún)?nèi)盡早飲用，這些牛奶都是采用低溫巴氏滅菌技術(shù)，平時(shí)我們看到那些送奶人員清早送來(lái)的牛奶就屬于這類(lèi)牛奶，除了這種袋裝、瓶裝的純牛奶，還有一種外觀像房屋一樣的盒裝牛奶也是保質(zhì)期在一周內(nèi)。

牛奶保質(zhì)期一般多久

純牛奶超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質(zhì)期長(zhǎng)短不同。

超高溫消毒奶的保質(zhì)期一般在69個(gè)月。巴氏消毒奶的保質(zhì)期一般715天，最長(zhǎng)不超過(guò)16天，且要求在26度下保存。生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經(jīng)殺菌處理的，一般在4度以下可保存2436小時(shí)，最好是放在冰箱保鮮層內(nèi)。

優(yōu)質(zhì)的純牛奶基本上是不甜的，有香氣但不會(huì)很濃。

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