水果煮著吃好嗎

大部分人是經(jīng)常會吃水果的，水果的營養(yǎng)豐富，吃了有很多好處，一般的水果都是直接就可以吃，但是有人冬天的時候吃水果怕冷，就會用水煮水果，有些水果是可以煮的，但是有些水果是不能的，那水果可以煮著吃嗎？水果煮了吃還有營養(yǎng)嗎？

哪些水果可以煮著吃

煮梨潤肺

秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié)，多吃梨能潤肺清火、補(bǔ)陰潤燥。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。

煮蘋果

煮蘋果防腹瀉。每年11月份前后，是秋季腹瀉的高發(fā)期，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內(nèi)水分減少，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

煮柚子

降脂。柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊;切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘;再放入果肉熬1個小時，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

蒸橙子

止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方，但這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳。具體方法是，把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀，形成一個盅;露出的果肉用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進(jìn)碗里蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

蒸山楂

健脾開胃。山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是，將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。

所以，從這個意義上說，水果完全可以煮熟了吃，因?yàn)榧幢闵?，也不是維生素C的主要來源。除了蘋果，容易煮熟的梨、桃等也一樣，它們維生素C含量都不很高，所以，但煮無妨。

按照《中國居民膳食指南》的標(biāo)準(zhǔn)，每人每天需要攝入的維生素C是100毫克，這個標(biāo)準(zhǔn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)。在當(dāng)下的環(huán)境中，有的國家已將標(biāo)準(zhǔn)提高到200毫克-300毫克。一般情況下，只要一天攝入的維生素C不超過1000毫克，對身體都是無害的。

而我們覺得很有營養(yǎng)的蘋果，100克中只含有12毫克維生素C。如果按照《膳食指南》的要求，每天攝入200克蘋果的話，從蘋果中獲得的維生素C也只有24毫克，就算你生吃，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足維生素C的需要量，如果你是個脾胃不好的人，煮熟了吃的蘋果不會加重胃痛，完全可以煮熟了吃。

但有一個問題，就是煮熟了的蘋果吸收起來更容易，其中的糖分可以引起血糖波動。不像生吃時，蘋果的細(xì)胞壁是完整的，在一定程度上滯后了糖分的吸收，對血糖的影響比煮熟吃要小。這個道理就像糖尿病人要盡量少喝粥一樣，生蘋果和熟蘋果的區(qū)別，就像米飯和粥的區(qū)別一樣，煮熟了的蘋果和粥，都會導(dǎo)致血糖升高的速度比較快。

煮蘋果的保健作用

吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個，連吃7~10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經(jīng)患者多次實(shí)驗(yàn)，見效很快。

在民間利用煮熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機(jī)能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此煮熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

水果可以煮熟了吃嗎 煮水果吃有什么好處

1 煮蘋果蘋果富含果膠，未經(jīng)加熱的果膠可以緩解便秘，但蒸煮過后，果膠不但能吸收細(xì)菌和毒素，還可以止瀉。

材料：蘋果1個，冰糖少許。

步驟：

1、蘋果洗凈，帶皮切成小片，注意要去掉蘋果核。

2、取一個小碗，放入蘋果和冰糖（冰糖可加可不加，根據(jù)自己的口味調(diào)整就可以哦）。

3、大火蒸5分鐘即可，等稍微冷卻，就可以吃了。

2 蒸紅棗大棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，但棗皮偏硬，脾胃虛弱的人吃了會腹脹，將干棗蒸著吃，又甜又軟，很容易消化。

材料：干棗適量、冰糖適量。

步驟：

1、干棗洗凈，放入蒸籠。

2、連續(xù)蒸上20分鐘，等稍微冷下來，就能食用了。

3 蒸香蕉香蕉可以清熱潤腸，是性寒的水果，體質(zhì)虛寒者不宜生吃，烤過后的香蕉，寒性被破壞，可以補(bǔ)中益氣，虛寒者也可以吃哦。

材料：香蕉1根、蜂蜜適量、油適量。

步驟：

1、香蕉剝皮，放到盤子里。

2、熱鍋冷油，待油熱，把香蕉放進(jìn)去，煎至兩面金黃，滴一些蜂蜜即可。

4 荔枝糖水荔枝香甜美味就是容易上火，愛吃荔枝的人表示傷不起呀，但是用荔枝煲糖，甜好喝，還能清火祛燥。

材料：荔枝300g、紅棗適量、冰糖適量。

步驟：

1、荔枝剝殼去核，洗干，放入加鹽的清水，泡上5分鐘。

2、往鍋中加適量清水，燒開水，倒入荔枝、紅棗和冰糖。

3、煮到荔枝浮起來，盛到碗里。

4、糖水變涼后，放在冰箱冷藏兩小時即可。

蘋果煮熟吃好嗎 蘋果怎么煮著吃比較好

蘋果怎么煮熟吃：
水煮蘋果的方法比較簡單，具體操作步驟如下：1.將蘋果洗干凈，切成適合的一塊一塊的，放入到清水中。2.大火燒開水后，小火慢煮10分鐘左右，或者大火煮3分鐘以上均可。3.煮到蘋果軟爛熟透即可。

煮水果吃有哪些好處？

很多人喜歡吃水果，水果的好處大家都是很了解的。大多數(shù)的水果含有豐富維生素和膳食纖維，幫助身體更好消化和吸收，有利于潤腸通便；不同的水果也有人體所需要的不同的營養(yǎng)成分。水果有很多種，蘋果、香蕉等等。我們?nèi)粘３运泻芏喾N吃法，大家嘗試過水果煮著吃嗎？怎么樣的煮法呢？

煮水果吃有什么好處？

1、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有?天然水果罐頭?之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

2、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。

4、紅棗

我們都知道紅棗這種食物，一般都是生吃的，或者是用來泡水喝，還沒聽說過誰把紅棗弄熟了吃。但是，專家指出，紅棗如果能夠平時蒸著吃，那么就可以解決脾胃虛寒的問題。而且還可以有效的補(bǔ)充氣血，促進(jìn)身體健康。

木瓜排骨湯

食材：熟木瓜，排骨，姜，蔥花，鹽。

步驟：

1、排骨洗凈，泡水一個小時去除部分血水。

2、鍋內(nèi)燒水，將浸泡好的排骨倒入鍋中焯水。

3、木瓜去皮切塊。姜切片。

4、將排骨和姜片先放入砂鍋中清燉一個小時。

5、一個小時后加入木瓜再小火燉一個小時。

6、出鍋前加入少許蔥花，和鹽即可。

小貼士：

1、木瓜籽是苦的，要去除干凈。

2、青木瓜和熟木瓜都可以燉湯。

薄脆香蕉派

食材：香蕉，扁食皮。

步驟：

1、香蕉切薄片。

2、把香蕉片鋪在扁食皮上，輕輕按一下，讓香蕉貼緊扁食皮。

3、對折扁食皮，四周用叉子壓一壓，防止香蕉露出。

4、鍋中熱油，將香蕉派放入鍋中雙面煎至金黃即可食用。

小貼士：香蕉派里的餡料不要裝太多，不然露出來就糊了。

椰子雞

食材：雞，椰子，紅棗，枸杞。

步驟：

1、雞肉處理后切小塊洗凈。

2、椰子中的椰子汁倒出，椰肉切條狀。

3、將椰子汁倒入鍋中，加入適量清水。

4、把雞肉，枸杞，紅棗放入椰子水中燉煮。

5、煮好后就可以吃了。可以自調(diào)一份蘸醬，這樣雞肉吃起來更有味。

菠蘿咕嚕肉

食材：菠蘿，里脊肉，面粉，番茄醬，青椒，番茄，紅椒，雞蛋，白醋，鹽，糖，生粉，料酒。

步驟：

1、豬肉洗凈切小塊。

2、豬肉加入少許鹽，一勺生粉，一點(diǎn)料酒腌制一下。

3、削好的菠蘿切塊后，用鹽水浸泡十分鐘。

4、腌好的肉里加一顆雞蛋，拌勻。

5、豬肉中再加入面粉攪拌。

6、鍋中熱油，把豬肉塊下鍋炸至金黃色撈出瀝油。瀝油后再下鍋復(fù)炸一次。

7、青紅椒切塊備用，番茄切塊。

8、番茄醬，糖，鹽，白醋，水淀粉，一起加入鍋中燒成醬汁。

9、把菠蘿，青紅椒，番茄倒入鍋中炒熟。

10、最后加入豬肉塊拌勻即可出鍋了。

拔絲蘋果

食材：蘋果，淀粉，水，糖。

步驟：

1、蘋果去皮切塊。用鹽水稍微泡一下。

2、蘋果瀝水后用水淀粉裹一下。

3、鍋中熱油，把蘋果下鍋炸至金黃即可撈出。

4、鍋底留油，加入兩勺白糖，小火慢炒。

5、糖炒至微微金黃色后馬上關(guān)火，下蘋果快速晃勻出鍋。

6、準(zhǔn)備一份涼白開，吃的時候蘸掉絲。

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