金針菇雞蛋能一起吃嗎

冬天的時候大家都喜歡吃火鍋，火鍋可以滿足很多人的口味，很多人在吃火鍋的時候會放金針菇，金針菇是一種很常見的食用菌，吃起來鮮嫩爽口，而且吃了有好處，有不少人在吃火鍋的時候喜歡加雞蛋，那金針菇和雞蛋能一起吃嗎？金針菇可以和雞蛋一起吃嗎？

能一起吃嗎

金針菇和雞蛋能一起吃。

金針菇和雞蛋都是常規(guī)的食物，并且也不含相克的食物成分，生活中也有兩者一起吃的例子，比如金針菇炒雞蛋，味道還很不錯，完全可以一起吃。

一起吃有什么好處

(1)蛋白質(zhì)互補

金針菇屬于真菌性的食物，而雞蛋屬于動物性食物，都含有較多的蛋白質(zhì)，在一起食用時能起到蛋白質(zhì)互補的作用，豐富食物氨基酸的種類和含量，增強食用者免疫力。

(2)促進消化吸收

喜歡吃金針菇的人都知道，這東西好吃但不好消化，有“明天見”的稱呼，而雞蛋屬于高蛋白食物，單獨食用也不好消化，這兩種一起吃，能增加食物在胃腸中的停留時間。

怎么一起吃

金針菇炒雞蛋

食材：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)。

做法：

1.蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。

2.燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3.然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。

4.添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。

5.炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。

一起吃的注意事項

金針菇和雞蛋雖然能一起吃，但不宜食用過多，雞蛋屬于高蛋白高膽固醇食物，食用過多容易引起血脂升高；而金針菇又比較難消化，大量食用容易出現(xiàn)便秘。

金針菇吃多少合適

金針菇煮湯食用時不存在吃多的情況，主要是喝湯，對身體影響不大，但若是做涼菜食用，建議一次性的食用量不超過250g，而且最好是和其他的食物間隔著吃，避免金針菇在體內(nèi)攪和在一起，難以消化。

金針菇可以炒雞蛋嗎

可以，金針菇可以炒雞蛋，網(wǎng)上有許多金針菇炒雞蛋的做法

金針菇炒雞蛋的食材

雞蛋2個，金針菇300克，食用油適量，胡椒粉適量，鹽適量，蠔油少許

金針菇炒雞蛋的做法

1.將金針菇去掉根部的兩厘米，分成小綹兒

2.將金針菇在淡鹽水中浸泡一刻鐘

3.雞蛋打散，放入少許鹽、胡椒粉、清水，攪拌至均勻

4.鍋燒熱，放油，下雞蛋炒至蛋花狀后，盛出

5.鍋內(nèi)放油燒熱，加入金針菇，炒至變軟

6.加入雞蛋，將兩者翻炒均勻

7.加入鹽、蠔油，攪拌均勻后加入蔥花，即可出鍋。

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