開心果有哪些營養(yǎng)功效

開心果是生活中很常見的堅果食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃開心果也有許多要注意的地方，以免對健康帶來不利的影響，那么開心果有哪些營養(yǎng)功效？吃開心果需要注意什么？下面就來詳細(xì)了解吃開心果的營養(yǎng)價值，以及需要注意的地方吧。

開心果的營養(yǎng)功效

1.油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。這樣的物質(zhì)對于人體有很大的作用和功效的，可以保護心腦血管，對健康有好處。

2.維生素E

在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。常吃開心果可以補充維生素E，它是滋潤皮膚的保護神，對人體有重要的意義。

3.原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。這樣的物質(zhì)在開心果中含有的量很豐富，對于降低血脂和血壓有著很重要的作用和表現(xiàn)。

4.膳食纖維

與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。人體需要膳食纖維的攝入，吃開心果可以補充，同樣可以攝取到人體所需的營養(yǎng)成分。

可以看出，開心果中含有的營養(yǎng)素確實很多，是很多的食物中都不能相比的。比如說開心果含有豐富的花青素，可以降低血脂和血壓，還可以有抗癌和防輻射的作用哦。對于一些心腦血管疾病的人群可以適當(dāng)?shù)某蚤_心果，對身體和疾病的控制有很好的作用。

吃開心果注意事項

1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙。

2、食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養(yǎng)，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。

3、開心果雖然好吃，但是也要適當(dāng)，每天一小把就夠了，否則吃多了會導(dǎo)致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。

4、吃完開心果后，一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的。

開心果有什么功效

1、能夠益智健腦、提高情緒，因為開心果當(dāng)中含有豐富的多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸對于神經(jīng)系統(tǒng)代謝的調(diào)節(jié)作用非常強，適當(dāng)吃開心果補充多不飽和脂肪酸，有很好的益智健腦、提振情緒的作用。
2、能夠為機體提供豐富的維生素E，而維生素E有很好的清除自由基的作用，適當(dāng)吃開心果補充維生素E，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。開心果的食用禁忌就是其中含有豐富的脂肪，一定要嚴(yán)格控制攝入量，否則會導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)而引起超重、肥胖的高發(fā)。

開心果的營養(yǎng)價值 開心果食用營養(yǎng)價值

1、開心果可以通過剝殼來延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而來幫助減少食量和控制體重。

2、開心果的果仁是一種高營養(yǎng)的食品，又是滋補食藥，它味甘無毒，口感很好，含有的礦物質(zhì)比其他食品還要高。

3、開心果含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，含有豐富的葉黃素可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。

4、開心果的維生素E具有較強抗氧化作用，可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚。

5、開心果中含有較多植物甾醇，植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。

6、富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇。

開心果的營養(yǎng)價值

開心果的營養(yǎng)價值：

? 開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

開心果的健康功效：

? 開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：

1.心臟“保鏢”

? 富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

2.保護視力

? 開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。

3.讓身體苗條

? 每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。?

開心果的吃法：

開心果仁營養(yǎng)極為豐富，果仁中富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素、無機鹽等。果仁味鮮美，具有特香味，不僅鮮食，炒食，還廣泛用于制糖，糕點，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜餞，干果罐頭等食品工業(yè)及榨高級食用油。

（一）、開心果蟹味醬菜通心粉

材料：通心粉、開心果、蟹腿肉、醬菜、玉米適量，橄欖油2湯匙，石榴果醋汁1湯匙，辣油半湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙。

做法：

1、玉米焯水備用；

2、通心粉加少許橄欖油和鹽煮熟，瀝水備用；

3、蟹腿肉焯水備用；

4、開心果去殼備用；

5、準(zhǔn)備調(diào)料，將油醋汁調(diào)勻備用；

6、將玉米放入通心粉，加入油醋汁一起拌勻；

7、再加入市售的醬菜，再拌勻；

8、最后加入蟹腿肉和開心果稍微拌一下即可食用。

（二）、開心果炒時蔬

材料：海蝦、開心果、紅椒、西蘭花、芹菜適量，油鹽調(diào)料適量。

做法：

1、海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼；

2、蝦、西蘭花氽燙八分熟；

3、起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色；

4、加入芹菜翻炒幾秒；

5、加入紅椒炒至斷生；

6、加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒；

7、出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

（三）、果仁蒸拌豆腐

材料：豆腐300克，開心果50克，核桃5個，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調(diào)理適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內(nèi)取出，將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙；

2、鍋中水燒開后，將豆腐放進(jìn)鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉；

3、在蒸豆腐過程中，準(zhǔn)備其它食材，開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎；

4、將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進(jìn)小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻（冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好后還會出水的）；

5、每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。

開心果的功效與作用

開心果的功效與作用
開心果最為日常人們比較喜歡吃的零食之一，我記得每逢過年，都會準(zhǔn)備很多糖果以及開心果，還有瓜子，開心果的名字好聽，意頭也是比較好，所以人們逢年過節(jié)都會準(zhǔn)備一些，然后用來招待客人，其實開心果不單單只是作為零食，它也有著一定的功效和作用的，接下來就來給大家講一講關(guān)于開心果的功效與作用，還有是不是可以經(jīng)常吃呢？

開心果的功效與作用

開心果有著較好的功效，針對人體有著抗衰老喝增強體質(zhì)的功效，而且可以潤腸通便，有著很多的潤膚美容的效果，而且還能增進(jìn)性欲，增加體重。開心果中的不飽和脂肪酸，鎂和磷對人體有著非常好的作用，而且擁有著較高的營養(yǎng)價值，是作為人們?nèi)粘Ｉ钪?，較為不錯的一種零食選擇。開心果雖然有著較高的營養(yǎng)價值，但是也不適合經(jīng)常吃，因為開心果有著很高的熱量，而且有著較多的脂肪，對于血脂高以及怕肥胖的人，更是一種忌諱的零食。
通過上面的詳細(xì)講解，大家應(yīng)該可以清楚了解到，開心果的功效與作用，以及可不可以經(jīng)常吃的問題，選擇開心果作為人們?nèi)粘Ｉ钪械牧闶持唬欠浅２诲e的一個選擇。

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