鮮花生怎么保鮮儲(chǔ)存

花生原名落花生，又名長(zhǎng)生果、泥豆、番豆等，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果?；ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)，還可以幫助人體降低膽固醇，兒童食用還可以提高自身的記憶力，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)等。那么，鮮花生怎么保鮮儲(chǔ)存？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

先將水煮花生瀝干湯汁或者水分，以免滋養(yǎng)細(xì)菌，如果有條件的話，可以使用真空袋包裝，避免空氣與其接觸，放入冰箱冷凍室保存。冰箱的冷凍室溫度低，可以有效抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖速度，將水煮花生保存在里面，可以延長(zhǎng)其保存時(shí)間。如果是短時(shí)間內(nèi)便會(huì)食用的話，一般放入冰箱冷藏室保存即可，大概可以保存2至3天左右。

新鮮帶皮花生發(fā)芽了還能吃，花生含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣等，和綠豆一樣都極易發(fā)芽，并且發(fā)芽后都能吃。但還需要根據(jù)其具體情況來(lái)進(jìn)一步判斷，如果是由于存放在潮濕的環(huán)境，導(dǎo)致花生發(fā)霉是不可以食用的，如果是自發(fā)花生芽，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，且降低了花生本身的脂肪含量。

新鮮花生怎么保鮮的

1、花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開(kāi)水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存，可1年不變質(zhì)。
2、裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒(méi)事,拿出來(lái)就可以炒.煮,
3、把花生米曬干，晾涼．把喝過(guò)的可樂(lè)瓶洗干凈晾干．再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．
4、將花生米放入開(kāi)水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲(chóng)防霉的效果。
5、油炸花生保存：其實(shí)只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。

帶殼新鮮花生怎么保存

帶殼新鮮花生可以曬干保存，也可以炒熟保存，還可以放在密封罐里保存。把帶殼的新鮮花生鋪開(kāi)在干凈的位置上，直接放陽(yáng)光下曬干，曬干后的花生沒(méi)有水分不容易壞。

花生是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”、“番豆”等。

花生主要分布于主要分布于亞洲、非洲和美洲，這三個(gè)地區(qū)的花生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的99%以上。

花生可以食用，也可以是制作肥皂和生發(fā)油等化妝品的原料。

新鮮花生怎么存放

存放方法：

1、先將購(gòu)買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開(kāi)水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存，可1年不變質(zhì)。

2、告訴你最簡(jiǎn)單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒(méi)事,拿出來(lái)就可以炒.煮,

3、先把花生米曬干，晾涼．把喝過(guò)的可樂(lè)瓶洗干凈晾干．再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．

4、就是將花生米放入開(kāi)水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲(chóng)防霉的效果。

5、油炸花生保存：其實(shí)只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。

6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。

一、新鮮花生的存儲(chǔ)方式

花生在貯藏期間的劣變現(xiàn)象主要是生霉、變色、走油和變哈。花生果的水分超過(guò)10%，花生仁水分超過(guò)8%，進(jìn)入高溫季節(jié)即易生霉。因此，貯藏期間要合理掌握干燥、低溫、密閉三個(gè)環(huán)節(jié)。

在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內(nèi)不會(huì)被蟲(chóng)蛀。取出花生米后，再用此法繼續(xù)貯藏。

用清水將花生米淘凈、撈出后瀝干炒熱，均勻地拌上細(xì)鹽和五香粉，然后攤開(kāi)晾曬，干后裝入塑料袋或其它密封容器中。如此處理花生米失去發(fā)芽的能力，即使過(guò)夏，也不會(huì)變質(zhì)。

花生的種皮(谷稱紅衣)由于受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來(lái)新鮮的淺紅色變?yōu)樯罴t色，以至暗紫紅色，說(shuō)明品質(zhì)開(kāi)始降低，應(yīng)立即采取措施，改善貯藏條件。

二、新鮮花生的貯存條件：

1、花生果貯藏：花生果在倉(cāng)內(nèi)散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內(nèi)，堆高不超過(guò)2米。在冬季通風(fēng)降溫以后，趁冷密閉貯藏，效果更好。

2、花生仁貯藏：花生仁的貯藏必須控制水分在8%以內(nèi)，最高堆溫也不宜超過(guò)20℃，并適時(shí)密閉防止蟲(chóng)害感染和外界溫濕度影響，保持堆內(nèi)干燥、低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質(zhì)?；ㄉ室部蛇M(jìn)行氣調(diào)貯藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮?dú)猓梢砸种苹ㄉ暮粑鼜?qiáng)度和蟲(chóng)霉侵蝕。

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