發(fā)芽的洋蔥能吃嗎

洋蔥一般是作為配料和其他的食物一起食用，很多人其實(shí)都不喜歡吃洋蔥，因?yàn)檠笫[的味道是比較強(qiáng)的，但是很多人還是覺得洋蔥是很好吃的，洋蔥可以和很多食物一起搭配，但是有人會(huì)發(fā)現(xiàn)買回家的洋蔥發(fā)芽了，那發(fā)芽的洋蔥能吃嗎？發(fā)芽的洋蔥有毒嗎？

洋蔥發(fā)芽還能吃嗎

能。

洋蔥放冰箱里更容易發(fā)芽，發(fā)的芽跟大蔥味道很像，可以食用，并沒有毒性。

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克中含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、磷50毫克、鈣40毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，它是不可多得的保健食品。

洋蔥吃法

炸：切成塊或者條不要太細(xì)，不過最好是圈。然后用雞蛋，生粉，吉士粉，雞精，蔥，打成糊，洋蔥掛糊入油鍋炸至金黃即可。

炒：炒海參真的蠻不錯(cuò)的。不細(xì)說了!還有做咖喱。不過最簡(jiǎn)單的還是腌，馬上就可以吃哦，腌的話要切成細(xì)絲，越細(xì)越好上口!喜歡糖醋就糖醋，喜歡咸的就加點(diǎn)醬油和香油，反正隨你口味，很清脆爽口的!

吃洋蔥注意事項(xiàng)

1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

2、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。

洋蔥發(fā)芽能吃嗎？

洋蔥發(fā)芽長(zhǎng)出來的是洋蔥頭。

洋蔥發(fā)芽后，需要將芽取出種植。首先要?jiǎng)內(nèi)パ笫[的外皮，之后用刀將外面的洋蔥殼切開，主要不要傷到根和芽。

將芽完整的取出，并栽種到疏松肥沃的盆土中，澆透水后，放到陰涼處養(yǎng)護(hù)即可。等待它的芽開始生長(zhǎng)，就可以澆水施肥了。

洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長(zhǎng)，遭受凍害。收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實(shí)，加速成熟，防止鱗莖開裂。洋蔥葉身耐旱，適于60%～70%的濕度，空氣濕度過高易發(fā)生病害。

播種期及播種量：

適宜的播種期是培育壯苗的關(guān)鍵，播種過早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷莖小，產(chǎn)量低。以黃淮流域?yàn)槔?，最佳播期?月上中旬。

播種前最好進(jìn)行發(fā)芽檢驗(yàn)。在正常情況下，每畝的育苗床播種量為4～5kg；考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應(yīng)為播種苗床的15倍，如果發(fā)芽率低于70%，則應(yīng)酌情增加播種量。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

洋蔥發(fā)芽了還能吃。

發(fā)了芽的洋蔥可以吃的，也不會(huì)導(dǎo)致中毒。但是，洋蔥發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)降低，口感也比沒發(fā)芽的洋蔥差許多，已經(jīng)不再適合用來食用。

洋蔥發(fā)出的芽也可以當(dāng)蔥使用，但味道和口感都遠(yuǎn)不如真正的蔥。洋蔥發(fā)了芽的乃至長(zhǎng)出青苗的不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，沒有毒性，可以食用。只是這個(gè)時(shí)候的洋蔥內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)開始給芽作為生長(zhǎng)之用，味道可能沒那么好吃而已。

洋蔥的存儲(chǔ)方法：

懸掛法：洋蔥可以掛起來儲(chǔ)存，利用女性夏天穿破的長(zhǎng)絲襪，裝一個(gè)洋蔥打一個(gè)結(jié)，全部裝好后把它掛在通風(fēng)背陽(yáng)的地方存放起來，注意要防潮，當(dāng)然這里的長(zhǎng)絲襪也可以用網(wǎng)兜代替。

堆藏法：農(nóng)家自己產(chǎn)的洋蔥，量比較大，存放需要一定的空間，可以找個(gè)通風(fēng)背陽(yáng)的地方，用木板在地面搭個(gè)隔離架，再把洋蔥放在隔離架上，這樣可以避免洋蔥與地面接觸受潮，對(duì)洋蔥存放起到保護(hù)作用。

庫(kù)藏法：將晾曬好的洋蔥去掉莖葉后存放至恒溫庫(kù)的貨架上，洋蔥買回家后如果不及時(shí)吃掉，一定不要放冰箱，不要裝塑料袋封口，這樣吸潮又不通風(fēng)，洋蔥很快就會(huì)爛掉，不利于保存。

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