黃精為什么是黑色的

黃精是中藥的一種，其中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是黃精也有許多要注意的地方，亂吃也可能會(huì)會(huì)健康造成不利影響，那么黃精為什么是黑色的？黃精怎么是黑色的？黃精有部分是黑色的，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

黃精為什么是黑色的

黃精有兩種顏色，一種是生的黃精，顏色跟玉竹比較接近，是黃色的；而生活中購(gòu)買(mǎi)的中藥材黃精都是經(jīng)過(guò)了加工處理，也就是經(jīng)過(guò)了蒸制，顏色呈黑色，在中藥生和鮮黃精區(qū)分，叫做制黃精。

黃精黑色好還是黃色好

黃精黑色的好。黑色的黃精經(jīng)過(guò)了加工處理，其藥物成分更加容易揮發(fā)出來(lái)，更適合人體吸收，另外，經(jīng)過(guò)加工了之后的黃精雖然顏色不好看，但口感上明顯得到了很大改善，去除了生黃精的麻味，因此，無(wú)論是藥用還是食用，都最好選用黑色的制黃精，功效和口感上都比鮮黃精要好很多。

黃色的黃精能吃嗎

黃色的黃精不能吃。生的黃精呈黃色，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理，雖然沒(méi)有毒性，但對(duì)人的皮膚黏膜有一定的刺激性，直接食用給人一種麻麻的口感，不適合直接食用，避免上消化道黏膜受損，引起咽喉和口腔不適反應(yīng)，部分人還可能引起過(guò)敏反應(yīng)。

怎么辨別染色黃精

很多人知道黃精是黑色的，但市場(chǎng)上也有狠毒黃精是經(jīng)過(guò)了染色處理的，這種黃精雖然也是黑的，但其口感上會(huì)有很大的區(qū)別，黃精的加工處理有蒸曬次數(shù)的區(qū)別，蒸曬次數(shù)越多，黃精質(zhì)量越好，口感也更加的甘甜，另外，黃精的這種黑色不會(huì)起到染色作用，食用之后牙齒和舌頭不會(huì)上色，若有上色現(xiàn)象多屬于假貨。

黃精的加工方法

1.蒸黃精取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，反復(fù)蒸至內(nèi)外呈滋潤(rùn)黑色，切厚片，干燥.。

2.酒黃精取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內(nèi)或其他適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水蒸，中途翻動(dòng)一次，直至酒被吸盡，色澤黑潤(rùn)，口嘗無(wú)麻味為度.取出，切厚片，干燥.篩去碎屑。

黃精的一些功效

1.用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

2.用于脾胃虛弱。既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。

3.用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。

黃精產(chǎn)品真假如何鑒別？只需要5招讓假貨現(xiàn)形，看看你也是專家

近年，很多地方都打廣告種植黃精，才知道，原來(lái)黃精就是我們老家說(shuō)的老虎姜的東西，才知道是個(gè)寶，據(jù)朋友說(shuō)，生長(zhǎng)10年以上的黃精泡酒喝了治腎病壯陽(yáng)效果極好，當(dāng)然，這個(gè)只是他自己的驗(yàn)證的結(jié)果，我也沒(méi)有嘗試過(guò)。

黃精是何方神圣，能得到大家的關(guān)注，而且食用量和使用也越來(lái)越廣。就讓我給大家聊聊天。

一、黃精是何方神圣？

黃精有的地方也叫老虎姜、雞爪參，生長(zhǎng)在光線弱一點(diǎn)的樹(shù)木叢中，或者陰暗潮濕的地方，因具有食用和藥用的功效，受到大家的關(guān)注和熱捧。

在農(nóng)村，很多人都認(rèn)為黃精有補(bǔ)腎功能，而且對(duì)身體虛弱有很好的滋補(bǔ)作用，還可以對(duì)出血過(guò)多的人有一定的作用。

二、黃精可以吃嗎？

黃精既然說(shuō)是食藥兩用產(chǎn)品，那肯定可以吃，那黃精怎么吃？實(shí)際上黃精怎么吃都可以，沒(méi)有特別的限制，不過(guò)這么好的東西，不好好的享用，那就是糟蹋東西。那黃精該怎么食用呢？

1、黃精燉排骨

食用材料為黃精、里脊肉、最好加點(diǎn)熟地，只需要將黃精和熟地清洗干凈，里脊肉去腥打沫，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)讓文火燉2個(gè)小時(shí)即可。這種燉湯對(duì)身體是有很好的幫助，尤其是腎功能有問(wèn)題者可以經(jīng)常食用。

2、黃精燉雞

殺一只雞，清洗干凈后，加入適當(dāng)?shù)狞S精，加入日常燉雞的調(diào)料，燉好就可以吃了，非常簡(jiǎn)單，平時(shí)燉雞怎么干的就怎么干，沒(méi)有特別要求。黃精燉雞對(duì)身體虛弱，眩暈耳鳴效果倍兒棒，大家可以試試看。

3、黃精燉瘦肉

將黃精和瘦肉適量，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入文火燉2個(gè)小時(shí)左右即可，日常燉肉加什么佐料就加，沒(méi)有特別配方和要求。黃精燉瘦肉對(duì)于腎虛精虧，產(chǎn)后血虛，病后恢復(fù)效果很不錯(cuò)。

三、黃精真假怎么鑒別？

1、生黃精看外形

黃精外形為不規(guī)則圓錐狀，頭大尾細(xì)，形似雞頭，古稱雞頭黃精，比較長(zhǎng)，最長(zhǎng)可以達(dá)到10公分。而假的黃精外形沒(méi)有圓錐形結(jié)構(gòu)，看起來(lái)像連珠狀，比較短，最長(zhǎng)也就是3.5公分。

正宗的黃精外形為黃白色或者灰黃色，半透明，看起來(lái)有細(xì)微的皺紋狀以及波紋狀，地面上莖的位置會(huì)出現(xiàn)圓盤(pán)形狀，中間會(huì)塌陷下去。黃精干燥后又硬又脆，斷面顏色為淡棕色。而假的黃精表面看起來(lái)為黃棕色，比較粗糙，有皺紋，但是看起來(lái)很粗糙，和黃精皺紋看起來(lái)完全不一樣，其次曬干后，又硬又有韌性，不容易折斷，而且斷面看起來(lái)很平坦。

2、聞氣味

黃精聞起來(lái)味道很好，沒(méi)有雜物，而假的黃精聞起來(lái)有雜味，放在嘴里有甜味，嚼起來(lái)有一點(diǎn)黏黏的感覺(jué)。而假的黃精放嘴里味道為甜中帶苦的味道，嚼起來(lái)沒(méi)有黏性。

3、深加工黃精辨別

從顏色上看，深加工的黃精需要經(jīng)過(guò)九蒸九曬，，顏色為棕黑色，切開(kāi)后，顏色為深咖啡色或者土黃色。而假的黃精顏色為黑色，而且是整體就是一片黑色，有的感覺(jué)像煤炭一樣的一層黑色泥狀或者黑色粉狀，甚至發(fā)亮，那基本就是假的。

4、放水里泡

真的黃精放水中后，水的顏色為棕紅色，水的顏色清亮不渾濁。假的黃精泡水后顏色為黑色或者泛灰色。

5、從工藝上看

質(zhì)量差的黃精顏色看起來(lái)比較深，吃的時(shí)候有細(xì)微的酸苦味道，這種味道的黃精要么是假的，要么就是用電爐蒸烤的，多糖沒(méi)有很好的溢出來(lái)。

而好的黃精，必須經(jīng)過(guò)九蒸九曬，對(duì)火的要求也高，需要用柴火土灶來(lái)進(jìn)行蒸，用太陽(yáng)光自然曬干，而且要求是暴曬，表面看起來(lái)油潤(rùn)透亮，摸上去有點(diǎn)粘粘的，而吃起來(lái)為軟糯，味道為甘甜味。

中藥黃精有黃色和黑色的，它們作用上有區(qū)別嗎

黃精黑色的有制名稱：黃精
類別：補(bǔ)益藥
拼音：HUANG JING
拉?。篟hizoma Polygonati
別名：龍銜、太陽(yáng)草、白及、野生姜、山姜、玉竹黃精、雞頭參
藥用部位：根莖
藥材性狀：大黃精呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，結(jié)節(jié)長(zhǎng)可達(dá)10cm以上，寬3～6cm，厚2～3cm。表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤(pán)狀，圓周凹人，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。
栽培要點(diǎn)：喜溫暖濕潤(rùn)的氣候和陰濕和環(huán)境。耐寒，喜潮濕，以選土層深厚、疏松、肥沃、排水良好、潮濕或陰蔽的砂質(zhì)壤土栽培為宜。用根莖繁殖。
產(chǎn)地：河北、內(nèi)蒙古、山西 滇：云南、貴州、廣西
采收加工：種植3年后，于秋季地上部枯萎后挖取根莖。除去須根、洗凈泥土，蒸20分鐘左右使其透心后，取出。
地道沿革：始載于《名醫(yī)別錄》?！侗静萁?jīng)集注》云：“二月始生，一枝多葉狀似竹而短。根似萎蕤。萎蕤根如荻根及菖蒲，概節(jié)而不平直；黃精根如鬼臼、黃連、大節(jié)而不平?！薄侗静輬D經(jīng)》云：“南北皆有，以蒿山茅山者為佳?！薄端幬锍霎a(chǎn)辨》云：“產(chǎn)湖南者為正?！?br>性味歸經(jīng)：平；甘；歸脾、肺、腎經(jīng)
功能主治：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎。用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，10～15g(鮮品30～60g）；或熬膏；或入丸、散。外用：適量。煎湯洗，熬膏涂，或浸酒搽。
禁忌：中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。

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