請問吃洋蔥如何去味

1、補鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

2、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

5、殺菌。洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

7、預(yù)防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

8、減輕身體炎性反應(yīng)。洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。

洋蔥妙用知多少

預(yù)防失眠

洋蔥富含維生素B1，能夠調(diào)整自律神經(jīng)功能，促進睡眠。加上其特殊的氣味，特有的刺激成分，發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)，有安神助眠之效用。

因此，每晚總是輾轉(zhuǎn)反側(cè)、夜里醒來后就不易入睡，或是有食用安眠藥習(xí)慣的人，可以取適當(dāng)切碎洋蔥，放置于瓶內(nèi)蓋好，睡前打開蓋子，聞味道10分鐘左右即可，約使用10天至一個月，睡眠品質(zhì)即有顯著改善。

減緩咳嗽

洋蔥當(dāng)中含有植物殺菌素，如：大蒜素等等，具有強力的殺菌效果，并且含有至少3種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，能夠有效緩解哮喘、咳嗽等癥狀。

咀嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒，如為感冒引發(fā)的咳嗽，則可使用紗布包裹碎洋蔥，放置于喉嚨到胸口的地方，對于減輕咳嗽有相當(dāng)程度的效用。

治療頭暈、頭痛

因工作繁忙壓力大，好不容易結(jié)束工作，卻昏昏欲睡、頭暈?zāi)垦?、精神不濟，除了良好的生活?xí)慣外，醫(yī)生建議利用洋蔥、枸杞、人參等食材來改善問題。

將洋蔥與柳橙榨汁飲用，具有提神醒腦、舒解疲勞之功用。還可將碎洋蔥混合蜂蜜濕敷在頭上，可治療頭暈、頭痛，而在額頭上抹洋蔥汁，也能緩解不適的癥狀。

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