蜜橘食用常識
中醫(yī)世家
2023-06-24 10:56:48
許多人吃橘子時
，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈
，其實，這種吃法是不科學的
。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”
，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功
，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品
，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用
。所以，吃柑橘最好別丟橘絡(luò)
。
有些人吃完橘子后
，喜歡用橘皮泡水喝。這是把鮮橘皮當做燥濕化痰的陳皮來用
。陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效
，但陳皮并非鮮橘皮
，它是成熟的橘皮經(jīng)曬千或晾干制成的。一般放至隔年后
，等揮發(fā)油含量大為減少
，黃酮類化合物含量相對增加之時，陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來
，且陳得越久越好。而鮮橘皮含揮發(fā)油較多
，不具備陳皮那樣的藥用功效
，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值
，由于揮發(fā)油氣味強烈
，有刺激性，還會刺激腸胃
，對健康產(chǎn)生不利影響。因此
，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝
。
蜜橘食用常識
柑橘(tangerine)的一種，味極甜
，故稱
。 蜜橘的主要成分為水分
、蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、熱量
、粗纖維
、灰分、鈣
、磷
、鐵
、維生素
、胡蘿卜素、硫胺素
、核黃素
、尼克酸
、抗壞血酸
、鉀
、鈉
、鎂等。經(jīng)常吃蜜橘可以提高肝臟的解毒作用
，加速膽固醇轉(zhuǎn)化
，防止動脈硬化。但如食用不當反而無益
。
1.控制食用量
據(jù)研究
，每天吃3個蜜橘子
，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量
。若食用過多，過量攝入維生素C時
，體內(nèi)代謝的草酸會增多
，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石
。另外多吃對口腔和牙齒有害。
蜜橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后
，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)
，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸
。若這時進食蜜橘，蜜橘中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解
，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸
，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[
。
3.蜜橘與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與蜜橘中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊
，不僅影響消化吸收
，還會引起腹脹、腹痛
、腹瀉等癥狀
。因此，吃蜜橘的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶
。
4.飯前或空腹時不宜吃蜜橘
因為蜜橘中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利
。
5.老年人要少吃
胃腸
、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃
，以免誘發(fā)腹痛
、腰膝酸軟等病狀。
蜜桔和蜜橘有什么區(qū)別
1
、品種不同：蜜桔產(chǎn)于亞洲，蜜橘屬于外國引進來的品種
。
2
、栽培時間不同：蜜桔在中國有1000多年的歷史，而普通的蜜橘有4000多年的歷史
，它的種類非常多
。
3、食用方法不同：蜜橘含有大量的水分
，肌肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適合直接吃
，或者是作為蛋糕上面的裝飾品
，而里面的籽比較少，適合做成罐頭食用
。
蜜桔：
蜜桔果實內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分
，如糖
，檸檬酸
，維生素C
，蛋白質(zhì)，以及胡蘿卜素
，維生素P等多種維生素
。其中維生素C含量是蘋果的6-20倍。琴城蜜桔不僅營養(yǎng)豐富
，而且色相艷麗
，香氣濃烈
，甜酸適度
，令人聞則思念，望則垂涎
，食則甘美
。南豐蜜桔是江西傳統(tǒng)名優(yōu)水果，素以皮薄
、核少
、味濃
、香甜著稱
，有1200多年的栽培歷史
。新余蜜桔是黃巖本地早的優(yōu)變品種
，11月上旬采摘，中熟偏早品質(zhì)優(yōu)
、味甜
、肉嫩
、化渣
、果實整齊度高，多年分析測定單果重71.4～86g
，固形物含量16.1BX
、糖12.31%、酸0.73%
、維生素C32.88mg/ml
，是鮮食及制罐頭兼優(yōu)的品種
。
吃果蜜桔有什么好處 ？
好：蜜桔有理氣健胃、燥濕化痰
、下氣止喘
、散結(jié)止痛、促進食欲
、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃桔子不僅身體補充多種維生素和無機鹽等營養(yǎng)具有健身益體促進生長發(fā)育之功效
，而且還能健胃消食
、燥濕除脹，是治療消化不良
，脾虛腹脹
、氣逆不下、胸部飽滿
。飲酒過度的良藥
，并有截制瘧疾發(fā)作的功效
。
壞：1
、但蜜桔不宜多吃，也不宜與蘿卜同食
，桔子在食用后
，所含的類黃酮物質(zhì)在腸道內(nèi)可被分解和轉(zhuǎn)化成為羥苯甲酸及阿魏酸，這類物質(zhì)對甲狀腺有很強的抑制作用
。若同食用蘿卜
，蘿卜中含有硫氰酸
，則會進一步增強對甲狀腺的抑制作用
，而導致甲狀腺的腫大。
2
、桔子不宜與豬肝同食 維生素C是一種烯醇結(jié)構(gòu)物質(zhì)
，極宜被氧化破壞。尤其是在遇到微量的金屬離子時
，氧化的速度就會加快千倍左右，豬肝里含有豐富的銅和鐵元素
，若與桔子同食
，豬肝中的銅和鐵，就會很快把維生素 C 氧化分解，使維生素失去原有的功能
。 維生素C缺乏時
，人體膠原蛋白減少，毛細管脆性增加
。另外，還出現(xiàn)牙齦
、黏膜
、皮下肌肉關(guān)節(jié)等出血現(xiàn)象，在您的飲食中一定要做到科學的配餐
，從中汲取更多的營養(yǎng)
柑橘的功效與作用禁忌
柑橘的功效與作用禁忌
柑橘的功效與作用禁忌
，橘子是一種常見的水果,作用以化痰、清熱為主,還有一些止咳作用,可用于輔助治療咳嗽引起的咽喉疼痛
。還可以刺激白細胞,下面給大家分享柑橘的功效與作用禁忌
。
柑橘的功效與作用禁忌1 橘子的功效：
成分： 橘子的可食用部分大約為76｛bf｝
。每100g中含大約能量176kj
、水分88.2g、蛋白質(zhì)0. 8g
、脂肪0. 4g
、膳食纖維1.4g，碳水化合物8.9g
、胡蘿卜素16605mg
、視黃醇當量2775mg
，硫胺素0.05mg
、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C 19mg
、維生素E 0.45mg;鉀177mg
、鈉1.3mg，鈣19mg
、鎂16mg、鐵0.2mg
、錳0.05mg、鋅0.1mg
、銅0.07mg
，磷18mg、硒0.455g。尚含維護血管彈性的橙皮甙
、檸檬酸等物質(zhì)
。
性味： 大寒；甘
，酸。
歸經(jīng)： 肺
，胃
。
功效： 說起橘子的功效與作用，還有一種功能就是能健脾開胃
，適用于脾胃虛弱
、飲食減少、消化不良
、大便泄瀉等癥，常與人參
、白術(shù)
、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾
，又能理氣
，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯
，有防止壅遏作脹作用
。此外
，橘皮又能和中
，可治胃失和降、惡心嘔吐
，若胃寒嘔吐
，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹
、黃連等藥同用
。
橘子的作用：
1
、緩解暈車暈車的朋友可以帶些新鮮的橘子皮
，當暈車時把桔皮對折，放在鼻子下面
，用手使勁擠壓桔皮
，會噴出細小的水分進入鼻孔
，這種水分有緩解暈車的作用。
2
、治療感冒咳嗽橘子味甘酸
，性涼
，具有開胃理氣
、止渴潤肺的功效，對于消化不良
、口渴咽干
、干咳無痰等癥有一定的治療效果，由于鮮橘子水分較大
，火烤橘子就等于單味陳皮水煎
，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用
，能治療咳嗽氣喘
。
3、開胃橘子本身就具有開胃的作用
，同時可以在熬粥時加入少許桔皮
，不僅美味，而且有開胃的功效
。還可以把桔皮曬干
，然后泡茶喝
，也有開胃的功效
。
4、補充維生素C橘子含有豐富的維生素C
，橘子皮中也富含維生素C
，吃橘子或者用橘子皮來泡茶或者煮飯
、炒菜時加入些許桔皮
，可以有效的補充人體維C。
5
、防治口臭當口臭時，可以吃橘子或含橘子皮在口中
，來緩解口臭的情況
。
6、有助于防止心血管疾病橙子含有豐富的維生素C,維生素C還可以有效降低血壓,從而有利于預防心血管疾病危害健康,如心臟發(fā)作和動脈硬化
。
7、保護胃腸道由于橙子纖維含量高,可以幫助保護胃腸道,緩解便秘和腹瀉。研究還表明,橙子的抗氧化性能與膳食纖維,可以幫助預防結(jié)腸癌和減少口腔
、食管疾病的風險
。每天吃一個橘子也可能有助于防止形成胃潰瘍
。
8
、治療食欲不振、消化不良：用開水浸泡10分鐘
，飯前代茶頻飲
，可治療食欲不振飲用，可治療消化不良
。
9
、治療感冒咳嗽：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升
，半小時后加熱再喝200毫升，笰次
。提示：此法對于感冒引起的咳嗽有一定的療效
。
10、治療妊娠發(fā)熱：將二者洗凈后搗汁飲用
，每日2－3次
。不得不說，橘子的功效與作用還是十分強大的
。
11、治療聲音嘶?div id="jfovm50" class="index-wrap">。簩ⅧP梨洗凈后榨汁
。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲
，笰－3次
。提示：此法對于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效
。
12
、美容抗疲勞橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用
，后者則具有消除疲勞的作用
；
13
、 降低膽固醇橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠
，可以促進通便
，并且可以降低膽固醇；
14
、 抗癌在鮮柑橘汁中
，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學物質(zhì)分解
，抑制和阻斷癌細胞的生長
，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷
，保護基因的完好
。
橘子的注意事項：
1、禁忌：
“橘子與牛奶不宜同食”無科學依據(jù)
有這樣一種說法即“牛奶不宜和柑橘搭配”
，其理由是：“柑橘類水果或果汁含有有機酸，而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固
，蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了
。”
服藥忌食橘子： 橘子含有豐富的果酸和維生素C
，服用維生素K
、磺胺類藥物、安體舒通
、氨苯喋啶和補鉀藥物時
，均應(yīng)忌食橘子
；
忌鮮橘皮沏茶飲： 摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市
，保鮮劑為一種化學制劑 ，浸泡過的橘子對果肉沒有影響
，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉
，若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲，有損健康
。
吃橘子過多引起結(jié)石： 橘子含水量高
、營養(yǎng)豐富
，含大量維生素 C
、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當
，能補益肌體
，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用
，加速膽固醇轉(zhuǎn)化
，防止動脈硬化
。適當食用可增進食欲
，但如食用不當反而無益
。
吃橘子過多 導致上火： 橘子性溫
，多吃易上火
，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥
、咽喉干痛
、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機酸
，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此
，最好不要空腹吃橘子
。
大眾對它簡單的了解是一種水果，但可以毫不夸張的說“全身是寶”的中藥
。橘子的皮
、核、絡(luò)
、實皆可入藥
，但飲食吃法很講究。下面為您介紹在食用橘子時最長見的誤區(qū)
。
2、錯誤吃法
錯誤一：
許多人吃橘子時
，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈
。其實，這種吃法沒有做到物盡其用
。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”
，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功
，不僅是慢性支氣管炎
、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品
，而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用
。
錯誤二：
再有，人們在吃完橘子后
，往往將橘皮用來泡水喝
，把鮮橘皮當做燥濕化痰的陳皮來用
，認為常喝鮮橘皮水，對秋季保健
、防病是大有好處的
，其實這是認識上的.一個誤區(qū)
。陳皮有理氣調(diào)中
、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮
，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的
。鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多
，不具備陳皮那樣的藥用功效
，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值
，由于揮發(fā)油氣味強烈，會刺激腸胃
。因此
，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。
柑橘的功效與作用禁忌2 柑桔的營養(yǎng)成分
柑橘類包含柑
、橘
、柚、枸櫞
、甜橙
、酸橙、金橘
、青檸檬等一家族。柑橘類的新鮮水果在中國種植早已有悠久的歷史了
，早在公元21新世紀就會有生長發(fā)育了
。
1、柑桔含有維他命C
，它可以提升機體的免疫能力
，此外我們了解，維他命C針對皮膚美白
、淡化老年斑等也是很明顯的實際效果
。
2、柑桔含有有檸檬酸鈉
，它對維他命C具備維護功效
，因此即便被生產(chǎn)加工成水果汁，易被毀壞的維他命C可以在挺大水平上儲存出來
。
3
、柑桔還帶有膳食纖維素和阿拉伯膠，不但能夠潤腸
，還可以減少身體的膽固醇
，對防止冠心病、動脈硬化等病癥有非常好的功效
。
4、柑桔皮中還帶有揮發(fā)油
，能夠提升胃酸的代謝，協(xié)助食材消化和吸收
，減輕食欲不佳
。
吃柑桔有什么忌諱
柑桔帶有葉紅質(zhì)，假如攝取過多
，血中成分劇增并很多囤積在皮膚內(nèi)
，使人體脂肪豐富多彩位置的皮膚如兩手掌、手指頭
、足掌、法令紋及鼻腔邊沿出現(xiàn)黃染
，神似“黃膽型肝炎”
，所不一樣的只能眼白不黃、上廁所色調(diào)一切正常
。這類獨特的病在醫(yī)藥學上稱之為“胡羅卜素尿癥”或叫“葉紅質(zhì)尿癥”
，亦有稱之為“皮膚黃橙病”的。造成的原因是因為一次很多服用柑桔后
，血液內(nèi)胡羅卜素顯著增加
，肝臟趕不及把不必要的胡羅卜素轉(zhuǎn)換為維生素D，皮膚內(nèi)的胡羅卜素成分也就顯著增加之故
。
柑桔若與籮卜同食，易引起甲狀腺結(jié)節(jié)
。據(jù)海外權(quán)威專家臨床醫(yī)學發(fā)覺
，籮卜等十字花科蔬菜水果被進食后，可快速造成一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)
，并迅速新陳代謝造成一種抗甲狀腺囊腫的硫氰酸
。這時
，身體若另外攝取含很多植物色素的新鮮水果柑桔，它含有的黃酮素物質(zhì)在腸胃被病菌溶解后
，可提升硫氰酸抑止甲狀腺囊腫的功效
，進而引起或造成甲狀腺結(jié)節(jié)。
柑橘蜂蜜的成分：富含維生素C
柑橘蜂蜜的主要成分與普通蜂蜜相似
。主要成分是葡萄糖和果糖。它們還含有蔗糖
，有機酸
，揮發(fā)油，活性酶
，花粉粒和礦物質(zhì)
。在柑橘蜂蜜中，糖占約72.17％
。葡萄糖含量約為28.56％
，果糖含量約為43.62％。與普通蜂蜜不同
，柑橘蜂蜜含有大量維生素C（提高免疫力，美容和美容）
。
柑橘蜂蜜的功效：增強免疫系統(tǒng)
柑橘蜂蜜對提高身體免疫力非常重要
。它主要來源于富含柑橘蜂蜜，有機酸和礦物質(zhì)的活性酶
，刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞的增殖
，并激活中性粒細胞。性粒細胞）
，而富含柑橘蜂蜜的維生素C不僅可以增加體內(nèi)抗體的數(shù)量和類型
，還可以刺激白細胞，特別是中性粒細胞
，淋巴細胞和吞噬細胞的產(chǎn)生和活動。
柑橘蜂蜜的功效：調(diào)理腸胃功能
柑橘蜂蜜調(diào)節(jié)胃腸功能
，因為它富含有機酸
，礦物質(zhì)，有益細菌和活性酶
。有機酸和礦物質(zhì)調(diào)節(jié)胃腸功能
，促進胃酸的正常分泌。它恢復了胃腸道中各種真菌的平衡?div id="jfovm50" class="index-wrap">；钚悦溉缦?div id="jfovm50" class="index-wrap">，酯酶和淀粉酶可以促進胃腸蠕動并幫助分解各種食物，從而實現(xiàn)胃腸功能的雙向調(diào)節(jié)
。
柑橘蜂蜜的功效：滋養(yǎng)心臟，安神，幫助睡眠
柑橘蜂蜜在幫助心臟和舒緩神經(jīng)方面也很常見
。它主要是由柑橘蜂蜜中的豐富鎂引起的。鎂是維持人類生命的重要元素
。它可以調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮
，消除緊張，減少心理壓力
。同時
，柑橘蜂蜜含有豐富的B族維生素
，B族維生素可以緩解情緒
，因此神經(jīng)質(zhì)失眠患者應(yīng)該喝柑橘蜂蜜
，以幫助睡眠，沒有任何副作用
。
柑橘蜂蜜的功效：美容和潤膚
與其他蜂蜜一樣，柑橘蜂蜜具有良好的美容和潤膚效果
。它主要來源于富含柑橘蜂蜜的維生素C和多酚（包括黃酮類和酚類化合物）。它具有抗氧化作用
，口服后可以去除
。體內(nèi)過量的氧自由基可以促進皮膚的新陳代謝，增強皮膚的抗菌活性和活力
，有效減少黑色素的沉積
，使皮膚更白，更柔軟
，更有彈性
。
柑橘蜂蜜的吃法：加入更多的蜂蜜水
吃柑橘蜂蜜最簡單的方法就是直接吃純蜂蜜。吃它最常見的方法是制作蜂蜜水
。只需將柑橘蜂蜜與溫度低于40°C的溫水混合即可。你可以關(guān)注它
。使用其他材料制作各種蜂蜜水
，如檸檬可制成檸檬蜂蜜水，紅棗可制成紅棗蜂蜜水，生姜可制成生姜蜂蜜水等
，也可用于傳播面包
，芋頭等。
柑橘蜂蜜的禁忌：糖尿病禁食
柑橘蜂蜜含糖量約為72％
，因此糖尿病患者不能吃柑橘蜂蜜
。否則，血糖可能會因血糖異常升高而升高
。其次，用柑橘蜂蜜沖泡蜂蜜水時
，水溫不應(yīng)超過60°C
。由于高溫，柑橘蜂蜜中的活性酶被滅活
，因此烹飪和油炸是不可能的
，這大大降低了柑橘蜂蜜的營養(yǎng)價值。此外
，長期食用柑橘蜂蜜可能會導致肥胖并導致糖尿病等問題
。
柑橘的功效與作用禁忌3 柑橘的營養(yǎng)價值
柑橘類水果包括柑、橘
、柚、枸櫞
、甜橙
、酸橙、金橘
、檸檬等一大家族
。柑橘類的水果在我國栽種已經(jīng)有悠久的歷史了，早在公元前21世紀就有生長了
。
1
、柑橘富含維生素C，它能夠提高機體的免疫力
，另外我們知道
，維生素C對于美白皮膚
、淡化色斑等也有很顯著的效果
。
2、柑橘富含有檸檬酸
，它對維生素C具有保護作用
，所以即使被加工成果汁
，易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來。
3
、柑橘還含有膳食纖維和果膠
，不僅可以通便，還能夠降低體內(nèi)的膽固醇
，對預防冠心病、動脈硬化等疾病有很好的作用
。
4
、柑橘皮中還含有揮發(fā)油，可以增加胃液的分泌
，幫助食物消化和吸收
，緩解食欲不振。
柑橘的功效與作用
柑橘味甘酸
、性涼
，入肺、胃經(jīng)
，具有開胃理氣
、止咳潤肺的作用
，主治胸隔結(jié)氣
、嘔逆少食、胃陰不足
、口中干渴
、肺熱咳嗽及飲酒過度。
柑橘全身都是寶
，均可入藥。中醫(yī)認為：陳皮(曬干的成熟柑橘皮)可理氣健脾
、和胃止嘔
、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破氣、消積化滯;橘絡(luò)(柑橘皮內(nèi)層的筋絡(luò))是通絡(luò)
、活血、理氣
、消痰積
、治久咳胸痛的良藥;橘核(柑橘的種子)有理氣、散結(jié)
