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      如何挑選木耳菜
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-24 17:35:25
        
      

        
      
           
      1、酸辣木耳菜
      材料：
      木耳菜
      、西紅柿適量
      ，大蒜、辣椒
      、醬油
      、食鹽、雞精適量
      做法：
      (1)將木耳菜洗凈
      ，用開水焯過取出;
      (2)將大蒜剁成蒜末
      ，西紅柿切小丁，辣椒切好;
      (3)將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調(diào)色
      ，雞精
      、鹽調(diào)味;
      (4)擺好燙好的木耳菜即可。
      2
      、白灼木耳菜
      材料：
      木耳菜400克
      ，食用油、食鹽
      、生姜
      、大蒜、醋
      、生抽適量
      做法：
      (1)將木耳菜放在鹽水中泡一下
      ，洗凈，放入鹽開水中炒熟;
      (2)坐鍋燒油
        ，油熱后下入姜蒜末煸香
        ，加入食鹽、醋
        、生抽燒開;
      (3)澆在木耳菜即可
        。
      3、涼拌木耳菜
      材料：
      木耳菜適量
        ，食鹽
        、醋、大蒜
        、植物油適量
      做法：
      (1)將木耳菜洗凈
        ，放入滾開的水中焯燙至熟后，撈出放入涼水中過涼;
      (2)撈出
        ，擠干水分
        ，放在盤子中;
      (3)將醋
        、食鹽、大蒜碎
        、植物油調(diào)成調(diào)味汁靜置一刻鐘;
      (4)將調(diào)好的調(diào)味汁澆在木耳菜上即可
        。
      如何挑選木耳菜
      木耳菜原產(chǎn)四川、云南一帶
        ，現(xiàn)在在北方也比較常見
        。你猜對了，作為夏天上市的營養(yǎng)食材
      ，它也有清熱下火這個功效
      ，所以也許你會對如何選購木耳菜有點興趣吧?
      如何選購木耳菜：木耳菜吃的是嫩葉，梗如果太長了的話會有點卡嗓子眼
      ，不太舒服。所以我會選擇比較短小的嫩苗
      ，再看看有沒有黃葉片或者蟲眼就行了
      。
      木耳菜的營養(yǎng)價值：木耳菜中含量較高的營養(yǎng)成分是鈣、鐵
      、維生素A
      、維生素B、維生素C
      、蛋白質(zhì)等
      ，能夠清熱下火、潤腸通便
      。值得一提的是
      ，在蔬菜中，木耳菜的鈣含量基本是數(shù)一數(shù)二的
      ，要在飲食中補鈣的話
      ，木耳菜實在是首選。
      木耳菜怎么吃：木耳菜做起來非常簡單
      ，清炒
      、涮火鍋、涼拌都行
      。不太會作為配菜來炒其它的菜
      ，感覺它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的樣子。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/57708.html.
      
          
      
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