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五香鵪鶉蛋的做法是什么

中醫(yī)世家 2023-06-24 18:35:29

粗鹽2斤、鵪鶉蛋

、花椒
、八角(桂皮也可以)
。

做法：編輯

1

、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒
。會(huì)聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲
。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后
，感覺(jué)鹽干爽了
，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥
，把鵪鶉蛋放進(jìn)去
，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了
。

俗話說(shuō)：“要吃飛禽

，鴿子鵪鶉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！冰g鶉肉
、蛋，味道鮮美
，營(yíng)養(yǎng)豐富
。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處
，故有 "卵中佳品"之稱
。近圓形，個(gè)體很小
，一般只有5g左右
，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋
，有較好護(hù)膚
、美膚作用
。

2、制作原理和前者比較相似

，但也有所不同
。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型
。

鵪鶉蛋不能和什么一起吃

鵪鶉蛋就是鳥(niǎo)類鵪鶉產(chǎn)下來(lái)的蛋

，我們也叫做是鶉?guó)B蛋或者是鵪鶉卵，鵪鶉蛋被人們譽(yù)為是動(dòng)物中的人參
，可見(jiàn)鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高
，鵪鶉蛋是最為常見(jiàn)的滋補(bǔ)食療的佳品，我們可以用鵪鶉蛋做出很多的藥膳來(lái)
，所以鵪鶉蛋非常受到人們的喜愛(ài)
。

鵪鶉蛋雖然能起到很好的食療功效，但是我們也要注意吃鵪鶉蛋的一些禁忌

。只有了解了鵪鶉蛋不能和什么一起吃
，我們才能更加科學(xué)的食用鵪鶉蛋。

藥理作用

1.神經(jīng)衰弱

、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)
，常食有效; 2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)
、桂圓20克、薏米30克
、大棗10個(gè)
、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟
，剝皮待用
，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓
、薏米
、大棗煮粥。粥煮熟后
，再加入鵪鶉蛋及紅糖
，即可食用。每日服一次
，連用60天;3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)
，打入250克的牛奶中，文火煮沸
，早晚各食1次
，常服有效
。

食療作用

鵪鶉蛋味甘，性平

。

有補(bǔ)益氣血

、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效
。

鵪鶉蛋對(duì)貧血

、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱
、月經(jīng)不調(diào)
、高血壓、支氣管炎
、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血
、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)
、養(yǎng)顏
、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋+ 香菇 ：面部易長(zhǎng)黑斑

鵪鶉蛋+ 豬肝 ：面生黑斑

故老年人及患有腦血管病人

，宜少吃鵪鶉蛋為好
。

上文我們介紹了什么是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋就是鵪鶉產(chǎn)出來(lái)的蛋

，鵪鶉蛋有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用的功效
，我們可以用鵪鶉蛋來(lái)做出很多的美味佳肴來(lái)，但是在食用鵪鶉蛋的時(shí)候我們要記得避開(kāi)上文提出的不能和鵪鶉蛋一起吃的食物
。

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