口蘑怎么洗

一般人都適合食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用，但腎臟疾病患者忌食。

孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期能吃，口蘑所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。還含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。

寶寶能吃?？谀⒌臒崃可伲瑺I養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養(yǎng)素。

口蘑怎么洗

用開水泡一下，水要沒過兩指多。涼后把口蘑撈起攥一下，泡口蘑的水澄出。把口蘑放一盆里用適量鹽、淀粉混合順一個方向攪(不能來回攪否則沙子又回來)，注意把每個口蘑的根部泥沙扣凈。做完后用清水仍一個方向攪著沖凈。這時把已洗凈的口蘑撈起控凈再放回第一道留出的噥噥的原味水中，口蘑這時炒、燉皆可?？谀⒛嗌持饕诟亢驼圩永?，雖然清洗困難，但是味道極鮮美是其他蘑菇難以相比的。

一般人在清洗菌類的時候，只是隨便在水里淘了幾下就撈出來，其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”，你應(yīng)該將香菇泡在溫水里1小時左右，然后用手順著一個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那里面承載的沙粒落下而沉淀。特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分就算干凈。應(yīng)該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。

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