新鮮榨菜怎么做

1、先用小刀把皮削掉，再?gòu)闹虚g切開，然后切成片狀;

2、鍋內(nèi)燒水，把已經(jīng)切好的榨菜放開水里焯一下，撈出控水;

3、提前把適量肉絲用料酒和生粉拌后備用;

4、鍋內(nèi)加油，油燒熱了把榨菜片放下去煸炒幾下盛出;

5、鍋內(nèi)再放油，燒熱以后把漿好的肉絲放下去爆炒;

6、然后放煸過(guò)的榨菜，加適量熱水、醬油、蔥姜絲，翻炒幾下就可以起鍋了。

美味榨菜

原料: 原 料：

新鮮榨菜頭5000克，食鹽1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。

制法: 榨菜削皮洗凈，曬蔫，用白酒、鹽腌漬三四天后取出控干，把花椒粉、辣椒粉與榨菜拌勻后裝壇封口，40天即成。

特點(diǎn): 鮮、香、脆、嫩，佐餐佳品。

制作要領(lǐng)：

(1)要選用新鮮的榨菜頭。

(2)裝壇后一定要密封。

榨菜是一份營(yíng)養(yǎng)又美味的食材，人們對(duì)其加以烹制，那種香香脆脆的感覺會(huì)讓你嘖嘖贊嘆，想要吃到更好吃的榨菜美食，還需要大家多多嘗試，可以按照自己的想法多次嘗試，這樣也可以獲得更多的美味呢!讓更多的人品嘗到更多的美味。

孕婦可以吃榨菜嗎

孕婦作為家庭和社會(huì)中比較弱視，也是高危保護(hù)人群，孕媽媽的生活習(xí)慣和飲食一直都受到高度關(guān)注和重視，因?yàn)楫吘故莾蓷l生命，一損俱損，因此尤其是飲食方面，既要保證安全，也要保證有營(yíng)養(yǎng)，保證胎兒能在母體中正常健康的成長(zhǎng)，那么孕婦可以食用榨菜嗎?榨菜營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富，孕婦吃榨菜好不好呢?

1、孕婦不能吃

可以確定的是，孕婦不宜食用榨菜，尤其是外面賣的那種袋裝的榨菜，雖然說(shuō)新鮮榨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于人體有很多好處，但是榨菜腌制之后，含鹽量太高，對(duì)于心臟會(huì)有一種壓迫，容易導(dǎo)致心血管疾病的產(chǎn)生，孕婦是不能食用榨菜的。

2、對(duì)身體無(wú)益

那種袋裝榨菜都含有一定量的防腐劑，雖然每袋用量都在安全范圍內(nèi)，但是過(guò)多食用對(duì)身體非常不利，更別說(shuō)有些無(wú)良商販為了個(gè)人利益而制作出售那些防腐劑過(guò)量的榨菜，那樣更是傷身，而且榨菜屬于腌制食物，時(shí)間長(zhǎng)了里面無(wú)毒亞硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的物質(zhì)，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒反應(yīng)，再加上孕婦身體抵抗力本身就比常人要弱，所以孕婦食用榨菜對(duì)身體無(wú)益。

3、對(duì)胎兒有害

孕婦飲食與胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收以及生長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān)，如果說(shuō)孕婦心臟受到壓迫，那么胎兒受到的壓迫只會(huì)加倍，因此胎兒根本無(wú)法抵抗，如果孕婦食用有毒的亞硝酸鹽，本人可能只是食物中毒，但是胎兒則有可能大腦發(fā)育都受到影響，最終生下來(lái)也有可能是個(gè)悲劇。

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