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      雪筍溜黃魚怎么做
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-24 19:55:11
        
      

        
      
           
      1、哪些人不能吃黃魚
      過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食
        。急慢性皮膚病患者、支氣管哮喘,癌癥,淋巴結(jié)核,紅斑狼瘡,腎炎,血栓閉塞性脈管炎患者忌食
        。
      2、黃魚的適用人群
      一般人群均可食用
        。適宜貧血
        、失眠、頭暈
        、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者
        。
      3、黃魚的食用禁忌
      黃魚不能和牛油一起吃,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)
        。黃魚不能和洋蔥一起吃,會(huì)降低蛋白質(zhì)吸收
        、形成結(jié)石。黃魚是發(fā)物,過量食用會(huì)上火
      。
      雪筍溜黃魚怎么做
      雪筍溜黃魚材料：
      小黃魚4條約750克
      ，冬筍100克，雪菜50克
      。調(diào)料精鹽15克
      ，雞精15克，白糖5克
      ，胡椒粉0.5克
      ，生粉20克，色拉油750克
      ，高湯300克
      。
      雪筍溜黃魚做法：
      1、將小黃魚去頭后
      ，由頸至尾沿脊骨劈開成兩半
      ，去掉脊骨、片去肚子上的骨頭
      ，每條魚取兩片凈肉
      ，放鹽、雞精
      、白糖腌漬5分鐘
      ，放生粉上漿。冬筍切成細(xì)絲
      ，雪菜切成末狀
      。
      2、鍋放油燒至四成熱
      ，下入魚肉小火滑油40秒鐘倒出瀝油
      。
      3、鍋下底油燒至六成熱
      ，下入筍絲
        、雪菜末中火煸炒出香味，再放入高湯
        、黃魚肉
        、鹽、雞精
        、胡椒粉小火煨2分鐘即可
        。
      小訣竅：
      特點(diǎn)
      色澤搭配清新，口味咸鮮嫩滑
        。
      制作關(guān)鍵
      魚肉滑油的時(shí)間不要太長(zhǎng)
        、油溫不能太高，雪菜要選用顏色青綠的
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/57926.html.
      
          
      
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