冬季吃火鍋有哪些常識(shí)

好處一、御寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。

好處二、營養(yǎng)吸收多

大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。

好處三、想怎么吃都行

烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養(yǎng)。

好處四、吃得更放心

食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓常膊蝗菀讉競怼?/p>

好處多壞處也隨之而來

雖然冬季吃火鍋真的很不錯(cuò)，但是火鍋的食物沒有保證消費(fèi)者安全的時(shí)候很容易帶來各種疾病，比如肉片較厚涮鍋時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發(fā)品的不合格容易致潰瘍和癌癥......所以吃火鍋?zhàn)钪饕倪€是要注重食品安全。

如何吃火鍋吃的健康?

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?/p>

2、吃的時(shí)間不要太長

有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，且不說會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時(shí)間最好不要超過一個(gè)半鐘頭。

冬季吃火鍋有哪些常識(shí)

控制吃火鍋的時(shí)間，有的人邊吃邊談邊喝，有的甚至能吃一夜，這樣做會(huì)對(duì)腸胃造成極大的傷害，我們知道，你不斷進(jìn)食，胃液，膽汁，胰液等消化液就會(huì)不斷分泌，這得給你的腸胃造成多大的負(fù)擔(dān)啊，建議吃火鍋在2小時(shí)內(nèi)結(jié)束。

注意把握火候。不要圖鮮，在原料剛下鍋就給撈上來，過生的食物會(huì)有一些寄生生物。不要涮太久，太久太熟會(huì)造成營養(yǎng)成分的大量流失。

避免燙傷，人的口腔，食道，胃粘膜的耐受溫度為50-60°，而火鍋濃湯的溫度能達(dá)到120°，所以食物取出后先放到碗里，稍后再進(jìn)食比較合適。食用溫度過高的食物會(huì)造成消化器官的炎癥，甚至?xí)頋儭?/p>

注意口味的把握，不要太麻太辣，過度刺激的食物除了刺激口腔，還會(huì)刺激食管與胃腸道的黏膜。

一般不要喝火鍋湯，如果非要嘗嘗火鍋湯的鮮味的話，那就在剛開始的時(shí)候嘗嘗，開始一個(gè)小時(shí)之后就真的不要再喝了，因?yàn)榇藭r(shí)火鍋湯里往往積累了大量的硝酸鹽。

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