關(guān)于補(bǔ)益氣血有哪些常識

數(shù)九嚴(yán)寒，有的市民出現(xiàn)手腳涼、面色黃、精力差等狀況。專家提醒：這可能是因?yàn)闅庋蛔?

氣血不足的人多表現(xiàn)為畏寒癥狀，而又以女性和中老年人表現(xiàn)最為突出，給工作與生活帶來諸多影響，甚至引發(fā)嚴(yán)重疾病。

中醫(yī)認(rèn)為，氣血是人體生命活動(dòng)的動(dòng)力和源泉，臟腑發(fā)生病變，可以影響氣血的變化;而氣血的病變也必然影響到臟腑。

專家建議，可以通過食療的方式來補(bǔ)益氣血。補(bǔ)血食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳，比如黑豆、發(fā)菜、菠菜。而紅棗、蓮子、核桃、豬肝、烏雞、雞蛋、紅豆、紅糖等，不僅富含營養(yǎng)，還具有補(bǔ)血活血的功效。如果經(jīng)常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動(dòng)則出虛汗，則大多屬于氣虛?？梢远喑渣S豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿卜、牛肉、兔肉等。

下面介紹兩個(gè)適合于補(bǔ)益氣血的食療方：

當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

羊腎紅參粥：鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟竺紫磧?，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽、填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

關(guān)于補(bǔ)益氣血有哪些常識

一、育齡期女性需鐵量最高

作為一種營養(yǎng)元素，鐵有三個(gè)特點(diǎn)：一，食物中含量少;二，人體需求量少，三，代謝丟失量少。這是因?yàn)?，鐵在人體中主要儲存在血紅蛋白里，雖然紅細(xì)胞每隔120天會更新，但只要沒有失血，那其中的鐵便可以被再利用。所以，人體對鐵的需求量較少。

不過，中國營養(yǎng)學(xué)會建議的成人鐵需求量，育齡期女性要比男性高。一般來講，男性對各種營養(yǎng)素的需求量都高于女性，或者持平。但在女性育齡期，鐵是例外，這是由女性的生理特點(diǎn)決定的。育齡期女性每月的例假會造成失血，導(dǎo)致鐵元素?zé)o法被再利用，所以對鐵的需求量大大增加。

一般情況下，例假是正常的生理現(xiàn)象，在正常狀態(tài)時(shí)也不會造成貧血。但是，如果例假血量過多或者間隔時(shí)間太短，很容易引起貧血。

同樣，一些消化道的慢性出血，也會造成鐵的流失，使人體對鐵的需求量增加。

從這個(gè)角度講，缺鐵性貧血是育齡期女性貧血的主要原因。所以，補(bǔ)鐵是改善貧血狀況的重要手段。

二、三種食物補(bǔ)鐵效果最好

決定一種食物補(bǔ)鐵效果好壞的關(guān)鍵因素有三個(gè)：一，食物中的鐵含量;二，食物中鐵的吸收率;三，吃進(jìn)去的食物總量。

一般來講，從鐵含量考慮的話，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血、木耳、麻醬等食物中都比較豐富。但是，單純的鐵含量高，并不代表補(bǔ)鐵效果好。食物中的鐵元素分兩種，一種是血紅素鐵，另一種是非血紅素鐵。兩者的吸收率差很多，前者明顯好于后者?？偟膩碚f，血紅素鐵存在于動(dòng)物性食物中，而非血紅素鐵存在于植物性食物中。但也有例外，動(dòng)物性食物中的奶和蛋，含的是非血紅素鐵，類似于植物，所以吸收率也較差。

從以上兩個(gè)角度看，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血等要優(yōu)于其他食物。而且，這類食物在食用時(shí)分量很實(shí)在，吃進(jìn)去多少就是多少。一些植物性食物，如黑木耳，雖然干的黑木耳中，每100g的含鐵量也非常高，但是食用黑木耳需要泡發(fā)，人實(shí)際吃進(jìn)去的總量并不多。從另外一個(gè)角度看，富水后的黑木耳含鐵量并不盡如人意。

綜上所述，對于缺鐵性貧血的人來說，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血等動(dòng)物性食物最佳。

三、補(bǔ)益氣血的食物不能亂吃

從中醫(yī)角度講，“黑色入血”，也就是說顏色深的東西功效是入血的，像紅棗、阿膠、龍眼肉、紅糖等。與西醫(yī)不同，中醫(yī)很多東西都是藥食同源，雖然不能從成分上分析其起作用的機(jī)理，但在功效上是肯定的。

血虛的范圍比貧血廣，不貧血的人也可以血虛，尤其是女性，而且，中醫(yī)講的血虛，絕不是單純孤立的，多半會牽涉其他問題，如氣虛血虛、血虛血瘀、腎虛血虛、陰虛血虛等。所以，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)血作用的食物同時(shí)具有不同的偏性。所以，在食用時(shí)應(yīng)該辨證，否則不但不能起到很好的補(bǔ)血效果，反而會有礙健康。

紅棗：紅棗的主要作用是益氣補(bǔ)血，適合氣虛血虛的人食用。氣虛血虛的主要特點(diǎn)，是皮膚沒有光澤、蠟黃，指甲發(fā)白等。有些人身體偏熱，容易上火，不宜多吃紅棗。一般來說，用來煮粥、泡水，每日吃三五顆沒有大礙。

阿膠：阿膠的主要作用是滋陰補(bǔ)血，適合陰虛血虛的人食用。

脾胃虛寒的人，不適合吃阿膠。因?yàn)榘⒛z滋膩，滋膩就會礙胃，影響胃腸道的消化功能。脾胃虛弱的人，本身就食欲不振、消化不良，容易腹瀉嘔吐。如果再吃阿膠，不但不能補(bǔ)血，反而影響了健康。所以，單純吃阿膠不行，至少要配點(diǎn)陳皮。陳皮是運(yùn)化脾胃、調(diào)節(jié)胃氣的，阿膠與陳皮搭配，能夠促進(jìn)胃腸道功能。而且，“氣為血之帥”，這樣還能促進(jìn)阿膠補(bǔ)血功能的發(fā)揮。

另外，阿膠滋陰，很多女性容易陽虛，單純補(bǔ)陰會使陽虛更明顯，所以最好同時(shí)補(bǔ)陽。

龍眼肉：龍眼肉的主要作用是補(bǔ)心脾同時(shí)補(bǔ)血，適合心脾虛弱同時(shí)血虛的人食用。心脾虛弱的主要癥狀是容易心悸、頭暈眼花、失眠健忘、頭發(fā)早白等。如果同時(shí)有血虛的癥狀，可以多吃龍眼肉。但是，有痰火、舌苔白厚的人，不宜多吃，因?yàn)辇堁廴鈺又厣匣鸢Y狀。

紅糖：紅糖也有補(bǔ)血的作用，但它更多是作為一種食物，起到養(yǎng)生的作用，不能當(dāng)藥使。中醫(yī)認(rèn)為紅糖能夠補(bǔ)血，主要是從顏色上講，如果單純看物理性質(zhì)，它與白糖并無區(qū)別，只不過純度稍低。而且，產(chǎn)婦喝小米粥加紅糖，也是民間常用的補(bǔ)血方法。

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