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排骨玉米湯的做法

中醫(yī)世家 2023-06-25 04:25:53

專家們對玉米

、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高
，為稻米、小麥的5-10倍。

同時

，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、脂肪、胡蘿卜素外
，玉米中還含有核黃素
、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處
。

研究還顯示

，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如
，甜玉米的蛋白質(zhì)
、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米
。此外
，鮮玉米的水分、活性物
、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多
，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降
。

排骨玉米湯的做法

1

、排骨冷水下鍋，煮開后再煮兩分鐘
，撈出過涼水備用
。

2、玉米用刀切段

，蔥切段
，姜切片。

3

、湯鍋中添足夠的水
，放入排骨、蔥段和姜片
，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮半個小時
。

4、撈出姜片和蔥段丟棄不用

，再放入切好的玉米繼續(xù)燉煮半個小時
。

5、待鍋中排骨燉的酥爛時放入適量鹽和雞精調(diào)味

。

6

、盛入湯碗撒適量香菜即可。

去外面吃飯當(dāng)然是很方便

，但食物的衛(wèi)生卻無法得到保證
，排骨玉米湯(清燉)的做法簡單，我們完全可以自己在家里做
。

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