生菜好吃的做法大全

生菜的葉有綠色的、有紫色的。生菜有的葉是散生的，有的葉是抱球的，說(shuō)白了就是像白菜一樣可以包心的那種。生菜是一種比較抗旱、抗?jié)车囊环N蔬菜，生菜在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中幾乎不得病，

最簡(jiǎn)單的生菜吃法：生菜生吃蘸醬和清炒生菜。生菜利水、促進(jìn)血液循環(huán)，這樣的吃法是最簡(jiǎn)單的，也是相當(dāng)健康的。其實(shí)比起生吃來(lái)，用少許油炒過(guò)的生菜，營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收。 最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不僅能夠補(bǔ)充維生素C，還能借著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體里好好地威風(fēng)一下，讓細(xì)菌無(wú)處遁藏。 最美麗的生菜：中華美食中，素有以花入饌的傳統(tǒng)，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來(lái)制作一道清爽的拌菜，非常適合這個(gè)季節(jié)吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。 最有味道的生菜：生菜因?yàn)楹枯^多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當(dāng)蠔油來(lái)了之后就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時(shí)也具有降脂降壓降糖的功效。

以上介紹了多種生菜的吃法，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇吃法。生菜由于可以生吃所以得名生菜，生菜生吃不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，生菜在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不用噴灑農(nóng)藥，生菜質(zhì)地脆嫩，口感清香，生菜給人帶來(lái)清爽利口的好享受，很受大家的喜愛。

怎樣種生菜

很多人對(duì)怎樣種生菜并不是很清楚，生菜的制作比較簡(jiǎn)單，那種生菜怎么樣，這也是可以進(jìn)行嘗試的，使得對(duì)這樣問(wèn)題都是有著很一些認(rèn)識(shí)，而且對(duì)如何種生菜都是有著一些了解。

怎樣種生菜：

1.品種選擇

深冬茬應(yīng)選擇耐低溫、弱光照、早熟、豐產(chǎn)、抗病商品性好的生菜品種.

2.育苗

日光溫室深冬茬栽培生菜，一般在10月下旬至11月上旬播種育苗，11月下旬至12月上旬定植，元月上旬到春節(jié)前后采收，下茬接早春茬茄果類、瓜類蔬菜為好。

⑴種子處理：播種前用75%百菌清粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑拌種，或配成500-600倍噴播種床進(jìn)行土壤消毒。注意，拌種后的種子應(yīng)立即播種，切忌放置隔夜，否則影響發(fā)芽。

⑵播種：苗床土壤宜選用保水保肥性好，肥沃的砂質(zhì)壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有機(jī)肥10公斤，硫酸銨0.3公斤，過(guò)磷酸鈣0.5公斤，氯化鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細(xì)，澆足底水，水滲后播種。播種方法，一般采用撒播，播時(shí)可摻入細(xì)砂土以播均勻，播后復(fù)0.3-0.5cm潮土覆蓋地膜保濕。每畝播種量30-50克。

⑶苗床管理：生菜發(fā)芽期的適溫15--20℃。幼苗開始出土?xí)r應(yīng)及時(shí)揭開畦面地膜，防徒長(zhǎng)。苗床的溫度白天18--20℃，夜間12--14℃為宜。注意通風(fēng)換氣，如遇強(qiáng)光爆曬尚需遮陽(yáng)。保證幼苗正常生長(zhǎng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2、3片真葉時(shí)，按株行距6*8厘米分苗，長(zhǎng)到4、5片真葉時(shí)可定植。苗期不缺水一般不澆水。苗發(fā)萎蔫時(shí)可灑些水可噴1?2次75%百菌清600倍液，結(jié)合噴雙效微肥達(dá)到防病培育壯苗的目的。

3.定植前準(zhǔn)備

生菜為淺根系，主要靠須根吸收水、肥。故整地時(shí)土壤要深耕細(xì)作。定植前施足基肥，畝施腐熟農(nóng)家肥3000--3500公斤，撒施后深翻、澆足底水，見干后作畦，深冬茬栽培以高畦覆膜栽培為好。畦高10--15厘米，寬70厘米，溝寬30厘米。

4.定植方法

定植前一天將苗床灌水，使苗坨濕潤(rùn)，第二天起苗盡量多帶土，減少根系損傷。定植時(shí)先在畦面開溝，溝深4--6厘米，70厘米畦面栽3行，開溝后按每畝25公斤施入氮、磷復(fù)合肥后灌水，水滲后按株距24厘米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。5--7天后澆一次緩苗水。

5.田間管理

⑴溫度管理：緩苗后溫度保持在18--22℃，結(jié)球期時(shí)適溫白天20--22℃，夜間12--15℃為宜。

⑵肥水管理：定植后澆緩苗水，以后澆3、4次水，結(jié)合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15-20公斤。采收前停止?jié)菜?，以利貯運(yùn)。

⑶采收：葉球緊實(shí)后采收為好，過(guò)早影響產(chǎn)量，過(guò)遲葉球內(nèi)基伸長(zhǎng)，葉球變松品質(zhì)下降。

每畝大田育苗需種量16-20克。

以上就是對(duì)怎樣種生菜詳細(xì)介紹，在種生菜的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是在種生菜的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，不宜種植太多，否則會(huì)吃不完，而且對(duì)不了會(huì)種的人，也是要先慢慢學(xué)些，這樣才能夠成功的種植出來(lái)。

生菜做法好吃簡(jiǎn)單 怎么做生菜比較好吃

1、蠔油香菇生菜，原料：生菜500克，蠔油20克，香菇100克，蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽適量。做法：鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。下香菇炒約3分鐘。再放鹽、白糖和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。再勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，起鍋裝盤即成。

2、清炒生菜，原料：生菜500克，姜、蒜、醬油適量。做法：將生菜掰開洗凈。鍋中放水，滴入幾滴油，放一小勺鹽，水開后放入生菜，很快撈出。鍋中放少許油，把姜末、蒜末放進(jìn)煸炒香，然后放入醬油調(diào)味即可。功效：具有美容減肥、強(qiáng)身健體的功效。

3、拌生菜，原料：生菜300克，芝麻醬10克，甜面醬10克，味精、鹽、大蒜、辣椒油各適量。做法：將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，撕成片。大蒜切末，麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_。把生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時(shí)拌勻。

生菜怎么做好吃？

清炒生菜清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。 蒜蓉生菜蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。 蠔油生菜蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。 生菜配豆腐 營(yíng)養(yǎng)又健康生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用；而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

怎么做生菜好吃

生菜是一種維生素含量豐富的蔬菜，同時(shí)也有著大量的膳食纖維、胡蘿卜素以及礦物質(zhì)元素，可以很大程度上滿足大家對(duì)于這些物質(zhì)的需求。除了直接食用以外，大家直到生菜怎么做才好吃嗎?下面就為大家簡(jiǎn)單介紹一下。

怎么做生菜好吃

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將新鮮的生菜清洗干凈以后，切成兩半瀝干水分備用。

3.將大蒜切成沫備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜末炒香。

5.然后切好的生菜放入到鍋內(nèi)炒香。

6.在生菜軟了以后，加入適量的鹽、水淀粉、蠔油炒勻后就可以取出食用了。

吃生菜的好處

1.抗衰老：生菜中的維生素、胡蘿卜素、抗氧化物也是非常豐富的，這些成分可以滿足身體延緩細(xì)胞衰老的作用。

2.減肥：豐富的膳食纖維和維生素C富含在生菜中，這些物質(zhì)的最主要的特點(diǎn)就是可以降脂，同時(shí)幫助排出身體內(nèi)垃圾的效果。

3.強(qiáng)化胃腸道功能：經(jīng)常食用生菜，可以更好的保護(hù)胃腸的健康。這些戶要是因?yàn)樵谏酥杏兄罅康腂族維生素以及膳食纖維和礦物質(zhì)元素。如果堅(jiān)持食用的情況下，可以有效的幫助身體消化。

4.排毒、利尿：生菜中含有一種特殊的甘露醇，這種甘露醇的主要作用就是可以消除血液中的垃圾。在清腸，預(yù)防便秘方面效果也是非常不錯(cuò)的。

5.促進(jìn)兒童發(fā)育：生菜中有著大量的礦物質(zhì)元素，尤其是其中的鈣可以預(yù)防佝僂病，幫助骨骼的發(fā)育。同時(shí)其中的維生素C，還可以幫助增強(qiáng)寶寶的免疫力。

6.調(diào)節(jié)酸堿：因?yàn)樯耸菍儆趬A性的食物，而其他的如谷類以及肉類一類的堿性食物搭配的時(shí)候，可以起到調(diào)節(jié)身體內(nèi)酸堿度的作用。

7.預(yù)防便秘：生彩種的膳食纖維還是比較多的，而膳食纖維的主要效果就是可以預(yù)防便秘，適合小孩子多吃。

8.降低膽固醇：在生菜中的根莖部位有著特殊的物質(zhì)萵苣蘇，這是一種可以降低膽固醇、改善神經(jīng)衰弱的作用。

生菜怎么清洗

2.淘米水洗：新鮮的生菜購(gòu)買回來(lái)以后，先用清水清洗過(guò)后，使用淘米水浸泡也可以將蟲卵以及農(nóng)藥清除掉的。

3.不能用熱水洗：在清洗生菜的時(shí)候大家需要注意，不能使用熱水清洗，因?yàn)闊崴畷?huì)使生菜變軟，會(huì)影響生菜清脆的口感。

生菜的吃法

材料：生菜、蠔油、蒜、生油。

做法：1.首先將新鮮的生菜清洗干凈以后，放入到鹽水中浸泡30分鐘后取出瀝干水分。

2.將蒜切成蒜末后備用。

3.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將生菜放入到鍋內(nèi)燙2分鐘后取出瀝干水分。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后加入蒜末、蠔油炒香。

5.將炒好的蒜末淋在生菜上就可以了。

生菜粥

材料：大米、生菜、蔥末、鹽、油、清水。

做法：1.首先將生菜和大米都清洗干凈。分別用清水浸泡30分鐘。

2.將浸泡好的大米放入到鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火慢煮成粥。

3.然后將生菜放入到鍋內(nèi)再繼續(xù)煮2分鐘。

4.最后加入適量的白胡椒攪拌均勻后就可以取出食用了。

免水蒜泥炒生菜

材料：生菜、蒜泥、食用油、油。

做法：1.首先將新鮮的生菜清洗干凈，放入到鹽水中浸泡15分鐘，取出瀝干水分。

2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入適量的蒜泥以及生菜，蓋上鍋蓋燜3分鐘后取出就可以食用了。

熗生菜

材料：生菜、色拉油、食鹽、醬油、雞精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸魚豉油、芝麻油。

做法：1.首先新鮮的生菜需要先清洗干凈，然后浸泡在鹽水中20分鐘，取出瀝干水分。

2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入干紅辣椒炒香。

3.再加入適量的蒜末、白醋、生抽、醬油、雞精、白糖和鹽攪拌均勻。

4.加入準(zhǔn)備好的生菜炒熟，再淋上適量的麻油攪拌均勻后就可以食用了。

上文中已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于生菜的介紹方法，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作。因?yàn)檫@些蔬菜中所含的蟲卵還有農(nóng)藥殘留還是比較多的，因此建議在清洗的時(shí)候一定要認(rèn)真，希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。

生菜的各種做法

NO.1 蒜蓉生菜

準(zhǔn)備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蠔油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉適量

具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，并加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜后再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會(huì)太過(guò)于爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子里待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然后來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，把所有的調(diào)料放入碗里，加入適量水?dāng)噭?，把調(diào)好的料汁倒入鍋里，再次煮開至略微粘稠的狀態(tài)，料汁不要太稠，要能輕松流動(dòng)同時(shí)又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子里的生菜上面就可以了。是不是很簡(jiǎn)單呢，吃過(guò)一次就會(huì)徹底愛上。

NO.2 嗆拌生菜

準(zhǔn)備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個(gè)，干辣椒4個(gè)，生抽1小勺，白砂糖1小勺

具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可！

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