杏鮑菇的家常做法步驟

學(xué)名：Pleurotus eryngii Quel.別名：剌芹側(cè)耳。隸屬于真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。

杏鮑菇品種：真菌門(mén)、真擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳屬

杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛(ài)。

杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生，菌蓋寬2-12cm，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時(shí)中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細(xì)纖維狀，幼時(shí)蓋緣內(nèi)卷，成熟后呈波浪狀或深裂;菌肉白色，具有杏仁味，無(wú)乳汁分泌;菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm，偏心生或側(cè)生。

杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi)。子實(shí)體發(fā)育適宜溫度圍10-15℃，我縣通常在11月底開(kāi)始栽培。采取室內(nèi)菌袋層架栽培。栽培主料有棉籽殼、木屑，其他輔料有麩皮、糖、碳酸鈣，料：水=1：1.4-1.5。杏鮑菇是我縣近年來(lái)開(kāi)發(fā)的珍稀菌種，2001年全縣栽培2000萬(wàn)袋，產(chǎn)量 700噸。

杏鮑菇的家常做法步驟

杏鮑菇家常做法的食材

1、主要食材：杏鮑菇兩個(gè)、青椒兩個(gè)、豬里脊肉一百克。

2、食材的配料：蒜一頭、蔥姜適量，然后還要準(zhǔn)備食用油、生抽以及料酒，最后還需要準(zhǔn)備一小勺的豆瓣醬。

杏鮑菇的家常做法

1、把杏鮑菇洗凈之后，用刀切成薄片，蔥姜與蒜也切成與杏鮑菇相配的絲狀和片狀。

2、把里脊肉洗凈后用刀切成薄片備用，然后把青椒也需要切成小小的薄片。

3、把鍋內(nèi)放油，加熱后把切好的杏鮑菇放入慢慢煎制，等兩面呈現(xiàn)金黃色時(shí)取出備用。

4、另外起鍋然后放入食用油加熱，等油溫達(dá)到八十度時(shí)，就可以加入蔥姜進(jìn)么爆炒，然后加入準(zhǔn)備好的里脊肉，進(jìn)么炒制。

5、等里脊肉炒制八成熟時(shí)，就可以把煎好的杏鮑菇放入鍋中了，過(guò)一分鐘左右加入料酒和豆瓣醬，然后繼續(xù)炒制，再過(guò)一分鐘左右就可以加入青椒絲進(jìn)么翻炒，然后快速起鍋裝盤(pán)就可以上桌食用了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58452.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 如何挑選日本豆腐

下一篇: 如何挑選明月梨