牛腩洗凈
把牛腩切成塊。
放入涼水鍋內(nèi)大火燒開(kāi)
把各種蔬菜都洗凈
胡蘿卜土豆去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片
包菜也切成片。
番茄去皮后切小粒
鍋燒熱
炒好的面粉盛出晾涼
準(zhǔn)備好番茄醬
把焯好的牛肉放入高壓鍋內(nèi)，再放入切成片的姜
放入紅酒
再放入適量的水。
高壓鍋加蓋放到火上
鍋內(nèi)放入1湯匙植物油，在放入黃油燒熱
先放入洋蔥和番茄醬炒出香味
再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
翻炒片刻
放入煮好的牛肉和牛肉湯
再放入適量的水、鹽
用適量的水把炒好的面粉調(diào)成稀糊狀
把包菜放入鍋內(nèi)煮1分鐘。
把調(diào)好的面粉糊再次攪勻倒入鍋內(nèi)
迅速攪勻
“羅宋”這一名稱據(jù)說(shuō)是來(lái)自Russian soup的中文音譯(羅宋即Russian
羅宋湯在中國(guó)東北的一些地區(qū)也被稱為“蘇波湯”
在十月革命時(shí)候
這海派羅宋湯并非只是吃西餐時(shí)食用
羅宋湯 庭派”等
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