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    夏季清火營(yíng)養(yǎng)食譜
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 06:19:16
        
    

        
    
           
    1
    、夏枯草煲雞腳：
    夏枯草
    ，因冬至生
    、夏至枯而得名。其性苦
    ，味苦
    、辛，入肝
    、膽經(jīng)
    。能清肝火，可用于肝火上炎
    、肝陽(yáng)上亢所致的多種病變?nèi)缂甭愿窝?能清熱散結(jié)
    ，適用于熱結(jié)引起的病變
    ，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核
    ，***腫大及腫瘤;能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛
    、視物不清
    。雞腳能滋陰潤(rùn)燥
    、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳
    ，清肝瀉火
    、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時(shí)的下火靚湯
    ，亦適用于肝氣郁結(jié)
    、氣郁化火等癥的人士。
    材料：夏枯草30克
    、雞腳6只
    、豬瘦肉250克、生姜4片
    。
    烹制：夏枯草稍浸泡
    、洗凈;雞腳洗凈，去甲
    、切對(duì)半;豬瘦肉洗凈
    。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)
    ，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)
    ，下鹽便可。為3~4人用
    。
    2
    、苦瓜冬瓜成下火湯：
    選擇一些清熱藥材煲湯保證夏季健康外，還可以用普通材料下火
    。脊梁骨(或排骨)煲苦瓜清熱下火相當(dāng)見(jiàn)效
    ，冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見(jiàn)長(zhǎng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！岸?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、苦瓜是夏天清熱湯的最佳選擇，既實(shí)惠又效果明顯
    。
    3
    、綠豆百合湯清熱又解暑：
    綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水，比如綠豆百合
    、綠豆海帶
    、綠豆沙等在夏天很受市民歡迎，而且還具有清熱解毒的功效
    。綠豆糖水的做法也很簡(jiǎn)單
    ，將綠豆洗凈后，加水煮開(kāi)
    ，改為中火繼續(xù)煮至綠豆酥爛
    ，湯色碧綠時(shí)可以加入洗凈的鮮百合或者海帶
    ，再配上陳皮調(diào)味，煮15分鐘左右加糖即可
    。假如喜歡綠豆沙的食客
    ，還可以多加水，不加其他配料
    ，直接煲至起沙
    ，然后加少許糖。
    夏季清火營(yíng)養(yǎng)食譜
    一
    、黃瓜
    在炎熱的夏季中吃點(diǎn)黃瓜是極其爽口的事情
    ，黃瓜中含有豐富的水分和各種營(yíng)養(yǎng)素，另外在黃瓜中的含水量能高達(dá)98%
    。所以說(shuō)多吃點(diǎn)黃瓜能很好的為人體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充
    ，同時(shí)更能起到清熱降火的作用。
    黃瓜中含有豐富的糖分
    ，其中多以葡萄糖
    、果糖為主，而這兩種糖分被人體攝取之后能快速的被人體所吸收
    ，為身體進(jìn)行能量的補(bǔ)充
    。其所含有的果糖、葡萄糖苷不會(huì)參與到正常的糖代謝過(guò)程中
    ，因此對(duì)于一些患有糖尿病的人群
      ，多吃黃瓜不會(huì)對(duì)身體造成不良的危害。
    此外
      ，在黃瓜中還含有豐富的鉀鹽
      ，這是人體生長(zhǎng)所需的重要微量元素，被人體攝取之后能有效的促進(jìn)血液進(jìn)行代謝
      ，從而幫助體內(nèi)多余的廢物排出體外
      ，有效的維護(hù)了身心健康。
    二
      、荸薺
    荸薺是夏季中人們比較常見(jiàn)的水果
      ，不僅味道可口，同時(shí)常吃還能起到極好的清熱降火的功效
      。中醫(yī)認(rèn)為荸薺性味甘寒
      ，常吃既可以有效降火，又能為人體進(jìn)行各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充
      ，因此對(duì)于一些容易上火的人來(lái)說(shuō)
      ，夏季多吃點(diǎn)荸薺是不錯(cuò)的選擇。
    荸薺中含有豐富的糖、脂肪
    、蛋白質(zhì)
    ，這些物質(zhì)都是人體生長(zhǎng)所需的重要成分
    。所以多吃點(diǎn)荸薺不僅能帶來(lái)爽口的口感
    ，同時(shí)還能維護(hù)身體的健康發(fā)育，利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡
    ，從而起到養(yǎng)生保健的目的
    。
    另外，在荸薺中還含有豐富的淀粉和粗蛋白
    ，這兩種物質(zhì)在為人體補(bǔ)充所需的同時(shí)
    ，還能有效的促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，從而起到潤(rùn)腸利便的作用
    ，對(duì)于患有輕微便秘的人通過(guò)吃荸薺來(lái)調(diào)節(jié)也是很好的方法
    。
    三、雪梨
    雪梨是夏季極好的一種降火養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品
    ，其不僅鮮嫩多汁
    、酸甜可口，還含有較為充足的水分
    ，因此通過(guò)多吃點(diǎn)雪梨來(lái)為身體降火是極好的選擇
    。雪梨中還含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)以及維生素，被人體攝取后能快速的被吸收
    ，所以也是身體重要維生素的來(lái)源
    。
    雪梨中還含有大量的植物纖維成分，常吃點(diǎn)能有效的起到緩解便秘以及保護(hù)腸胃健康的目的
    ，并還能消除由于高溫作用使得身體內(nèi)的水分流失加劇
    。
    四、豌豆
    天氣較為炎熱
    ，胃口時(shí)好時(shí)壞
      ，所以很難控制好食欲，有的時(shí)候能吃很多
      ，而有些時(shí)候一口飯都不想吃
      ，所以這便很容易導(dǎo)致一些食物在腸道中進(jìn)行堆積不容易被消化。腸道中有過(guò)多的毒素都是造成人體上火的重要因素
      ，所以常吃點(diǎn)豌豆便能很好的起到清腸潤(rùn)便的效果
      。
    因?yàn)樵谕愣怪泻胸S富的粗纖維和纖維素，被人體攝取之后進(jìn)入腸道中能有效的促進(jìn)腸道進(jìn)行蠕動(dòng)
      ，從而能對(duì)積存在腸道中的毒素進(jìn)行分解
      ，起到潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于防止便秘也發(fā)揮重要的作用。
    豌豆中還含有豐富的維生素C
      ，這種物質(zhì)能對(duì)體內(nèi)的亞硝胺酶進(jìn)行分解
      ，從而形成亞硝胺，從而起到極好的防癌作用
      。
    

          
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