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    夏季可以降火食譜
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 06:20:52
        
    

        
    
           
    苦丁茶
    我國中醫(yī)指出
    ，苦丁茶性寒涼，具有很好的解熱毒去肝火的功效
    ，適量的飲用可有效的治咽喉炎
    、便秘
    ，同時還具有降血壓
    、減肥除膩的功效
    。
    食療法：將川貝母10克搗碎成末，然后把準備好的兩個梨削皮切塊
    ，加冰糖適量
    ，然后用清水適量燉服
    。
    喝養(yǎng)肝茶
    在肝火旺怎么調(diào)理的問題上，我們還可以通過喝養(yǎng)肝茶的方法來消除肝火;養(yǎng)肝茶的主要成分有枸杞
    、絞股藍
    、茵陳
    、金銀花、枳殼
    、紅棗等
    ，它具有清熱解毒
    ，利尿保肝
    、清肝火
    、滋補肝腎，疏風明目的功效
    。飲用的時候最好是每日1-2次
    ，每次取1-2袋放入杯中，用開水沖泡
    ，3-10分鐘后趁熱飲用。
    菊花茶
    如果出現(xiàn)有心煩咽燥
    、目赤腫痛情況的患者
    ，在日常的生活中可以多喝菊花茶
    ，以此來消除這些癥狀。準備50克的菊花放入水中煎水濾汁
    ，同時再放入粳米100克煮粥食之，可幫助我們有效的去肝火
    、明眼目作用
    。
    喝梨水
    如果出現(xiàn)肝火旺的情況
    ，這個時候不妨吃些梨，可以幫助我們達到很好的下火功效
    。但在吃梨的時候要注意
    ，最好是把梨榨汁飲用，這樣降火的效果會更加的明顯
    。特別是對于一些經(jīng)常出現(xiàn)頭痛
    、頭暈、耳鳴
    、眼干
    、口苦口臭
    、兩肋脹痛等情況的患者，在日常的飲食中應該多吃些清淡的食物
    ，還可以燉冰糖梨喝
    。
    夏季可以降火食譜
    1
    、苦瓜涼拌竹筍
    材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g
    、干荷葉5g
    。
    做法：將苦瓜切片
      、竹筍切塊
      ，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙
      ，再將竹筍煮熟后撈起備用
      。將干的荷葉煮約20-30分鐘后
      ，過濾荷葉渣并取汁
      。把荷葉汁
      、醋
      、適量醬油
      、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料
      ，并淋在苦瓜和竹筍上即可
      。
    功效：消脂、消涼退火
      、解暑氣
    。
    2
    、苦瓜皮蛋鯽魚湯
    材料：苦瓜2支
    、皮蛋1支
    、鯽魚一斤。
    做法：將苦瓜洗凈去籽
    ，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚
    ，刮凈腹內(nèi)黑膜
    ，瀝干水分;鍋熱后放兩湯匙油
    ，將鯽魚兩面煎至微黃
    ，倒入6碗水和姜片煮沸，調(diào)中火煲20分鐘
    。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調(diào)味即可
    。
    功效：清熱解暑、明目解毒
    、健脾利水。
    3
    、黃瓜炒鴨肉
    材料：黃瓜2根
      、鴨胸肉200克
      、食鹽
      、蒜
      、白糖
      、生粉少許
      。
    做法：將黃瓜切成丁或片，提前用少許食鹽腌制
      ，炒之前用冷水沖洗，這樣吃起來會更脆;將鴨胸肉切片或丁
      ，用食鹽
      、生粉腌制10分鐘左右待用;鍋熱放少許油，放入蒜爆香
      ，放入2中的鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入1中的黃瓜煸炒
      ，倒入3中的鴨胸肉，加少許白糖增鮮味;大火炒3分鐘裝盤即可
      。
    功效：黃瓜在中醫(yī)里味甘
      ，性寒，入胃
      、小腸經(jīng)
    ，是寒涼食物。黃瓜能促進腸道蠕動
    ，加速廢物排泄
    ，改善人體新陳代謝
    。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃
    、利水消腫的功效
    ，適合將其煮食
    、煎湯或燒菜
    。
    4
    、五味枸杞百合粥
    材料：五味子10克
    、枸杞子10克
    、百合20克
    、小米100克
    、食鹽10克。適合3人食用
    。
    做法：將洗凈的小米
    、五味子、枸杞子
    、百合放入煲鍋內(nèi)
    ，加入清水2升，大火煲開后
    ，轉(zhuǎn)為小火
    ，煲1小時后，加入食鹽
    ，調(diào)勻即可食用
    。
    功效：滋陰降火、養(yǎng)心安神
    。適用于失眠多夢
      、手足心熱、心煩急躁
      、盜汗顴紅
    、尿黃便干、舌紅少苔之人
    。
    5
    、荷葉藕節(jié)茶
    材料：荷葉1張，藕1節(jié)
    ，冰糖
    、清水適量
    。
    做法：將新鮮荷葉洗凈后切成小塊，藕洗凈后切去頭尾
    ，刮去外皮后切片備用;將荷葉與藕片放入鍋中
    ，加清水沒過材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘;重新加清水至剛剛淹沒材料
    ，加入適量冰糖并攪拌直至冰糖融化
    ，小火煮至顏色呈現(xiàn)黃褐色后即可關火;將材料撈出，茶飲用紗布濾過
    ，放涼后即可飲用
    。
    功效：荷葉具有消暑利濕、散瘀止血的功效
    ，主治暑熱煩渴
    ，頭痛眩暈等，既能清熱解暑
    ，又能升發(fā)脾陽
    ，對治療暑熱泄瀉有良效。藕與荷葉一起煮汁飲用
    ，清火涼血
    。
    6、冬瓜瘦肉湯
    材料：冬瓜1塊
    、豬肉450克
    、赤小豆100克、蜜棗4個
    、食鹽少許
    、陳皮1小塊。
    做法：赤小豆
    、蜜棗
    、陳皮洗凈待用。瘦肉切成塊待用
    。冬瓜洗凈切邊去瓜瓤
    ，切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾
    ，放入冬瓜
    、瘦肉、赤小豆
    、蜜棗
    、陳皮。煮開后中火35分鐘
    ，下鹽調(diào)味即可
    。
    功效：冬瓜性寒
    ，有清熱、益脾
    、利尿
    、除濕之功效，夏天適當食用冬瓜
    ，可以幫助消暑解熱
    。
    想要知道更多夏季去火食譜，不妨往下看
    。
    7
    、海帶綠豆湯
    材料：海帶15克
    、綠豆15克
    、甜杏仁9克、玫瑰花6克
    、紅糖適量
    。
    做法：將綠豆洗凈、海帶切絲
    。將海帶
    、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中
    ，加水煮
    ，并加入布包玫瑰花。將海帶
    、綠豆煮熟后
    ，將玫瑰花取出，加入紅糖即可
    。
    功效：海帶味咸
    、性寒，具有化痰
    、軟化
    、清熱降血壓的作用。綠豆味甘
    ，性寒
    ，有清熱解毒、消暑
    、利尿作用
    。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺
    、療瘡除痘
    。
    8
    、白鯽煲枸杞頭湯
    材料：白鯽魚一條，生姜
    、食用油
    、枸杞頭、陳皮
    、鹽
    、味精少許。
    做法：洗凈宰好的白鯽
    ，刮去腹內(nèi)黑膜
    ，瀝干水分;熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋
    ，放兩湯匙油
    ，下白鯽兩面煎至微黃;枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸
    ，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時
    ，下鹽調(diào)味飲用。
    功效：清熱降火
    ，清肺補虛
    。
    9、西瓜皮湯
    材料：西瓜皮
    、花生油
      、鹽、味精
      、香油各適量
      。
    做法：將油燒到七成熱后，放入西瓜皮絲翻炒
    ，加水適量并加入調(diào)料
    ，旺火滾沸4～6分鐘，起鍋前淋入少許濕淀粉
    ，滴香油數(shù)滴即成
    。
    功效：瓜皮清脆適口，湯中有瓜皮清香
    。能夠清暑解熱
    、止渴、利小便
    。治暑熱煩渴
    、小便短少、水腫
    、口舌生瘡
    。
    10
    、魚腥草拌萵筍
    材料：魚腥草50克，萵筍250克
    ，大蒜
    、蔥各10克，姜
    、食鹽
    、醬油、醋
    、味精
    、香油各適量。
    做法：魚腥草摘去雜質(zhì)老根
    ，洗凈切段
    ，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用
    。萵筍削皮去葉
    ，沖洗干凈
      ，切成1寸長粗絲
      ，用鹽腌漬瀝水待用。蔥
      、姜
      、蒜擇洗后切成蔥花、姜末
      、蒜米待用
      。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)
      ，加入醬油
      、味精、醋
      、蔥花
      、姜末、蒜米攪拌均勻
      ，淋上香油即成
      。
    功效：清熱解毒，利濕祛痰
      。對肺熱咳嗽
      ，痰多粘稠，小便黃少
      、熱痛等癥均有較好的療效
      。
    11
      、草菇絲瓜湯
    材料：草菇20克、豆腐(北)100克
      、絲瓜480克
    、姜5克、鹽3克
    、白砂糖3克
    、香油4克、胡椒粉8克
    、雞粉2克
    。
    做法：干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分
    ，然后擠干水
    ，將板豆腐切成薄片待用。把水燒開
    ，放下油
    ，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水
    ，豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘
    ，撈起滴干水。放下草菇煮4分鐘
    ，撈起沖洗凈
    ，擠干水，下油爆姜
    ，加水煮開
    。放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透
    ，下鹽
    、味精、香油
    、胡椒粉
    、雞粉等調(diào)味即可。
    功效：清熱解毒
      。草菇具有解毒作用
      ，如鉛、砷等
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！侗静菥V目》里說到絲瓜“清熱利腸”，暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑
      ，效果非常好
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58516.html.
    
          
    
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