主料 面條(生)適量茄子2個輔料豬肉餡適量調(diào)料色拉油適量蔥適量姜適量料少許蠔油少許香油少許甜面醬適量大蒜適量白糖
少許
茄子炸醬面 的做法
1.茄子清洗干凈后
2.鍋里放適量油
3.爆香后放茄子進油里翻炒
4.放甜面醬下鍋，用小火將甜醬不斷翻炒
5.最后出鍋前加入一勺香油，翻炒均勻即可出鍋
6.煮點面條你就請好吧
烹飪技巧
1
2
3、我用的甜面醬比較稀
4
5、一直要小火不斷翻炒
6、最后不用放水淀粉收汁
附挑選茄子方法：
1
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【保健食譜】
1.炸茄餅 茄子3O0克
2.炒茄子 茄子250克
。先將茄子洗凈，切成小塊，置鍋火上，加油燒至七成熱，傾入茄子塊不斷煸炒至熟，再加少許精鹽即可。此菜具有清熱解毒功效，適用于痔瘡出血患者食之。3.蒸茄子 茄子250克
。茄子洗凈，切大條狀，放入碗中4.蝦仁茄罐 茄子750克，蝦仁50克
中作餡，最后取一只碗
，碗底鋪一片茄子，貼靠碗邊圍上茄片，把餡裝入碗內(nèi)，上面蓋上茄子片，上蒸籠蒸熟，蒸熟后的原湯倒勺內(nèi)，將茄子罐合入平盤，鍋坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁澆在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，具有健脾寧心，降壓止血的功效。適用于動脈硬化，高血壓，腦血栓形成及壞血病患者食之。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58588.html.
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