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      茄子栽培注意事項
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 12:26:47
        
      

        
      
           
      茄子喜溫作物
        ，較耐高溫
        ，結(jié)果的適宜溫度為25～30℃
        。對光周期長短的反應(yīng)不敏感
        ，只要溫度適宜
        ，從春到秋都能開花、結(jié)果
        。以露地栽培為主
        ，長江流域多于冬季至早春在苗床播種育苗
      ，北方各省于早春利用溫床或陽畦播種育苗
      。由于茄子的結(jié)果期長，除要有充足的基肥外
      ，還要求多次追肥(氮肥為主，適當(dāng)增施磷肥
      、鉀肥)
      。主要的蟲害有地老虎
      、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等
      。品種
      選擇耐低溫、弱光
      、早熟的品種。如：黑玉
      、沈茄一號
      、齊雜茄二號
      、綠圓茄
      、黑圓茄二號
      、永豐黑雜茄等
      。
      床土的準(zhǔn)備
      用無污染的大田土壤6份、腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞或豬糞2份
      、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過篩備用
      。
      浸種、催芽
      用1%高錳酸鉀浸種30分鐘
        ，經(jīng)反復(fù)沖洗后
        ，放入55℃水中浸種15分鐘
      ，而后在20℃水中浸泡24小時
      。催芽前用細(xì)砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里
      ，放在25-30℃處催芽
      ，一般需5-6天出芽
      。
      播種
      在溫室內(nèi)用育苗盤或木箱鋪好10厘米床土
      ，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上
      。每平方米播種量35-40克。
      分苗
      長茄的植株
      以8-10厘米的株行距移栽幼苗
      ，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃
      ，夜溫15-18℃
      。緩苗后降低溫度
      ，白天25℃
      ，夜間15℃
      ，最低不能低于10℃
      。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長
      ，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥
      。
      茄子煲的做法
      1、先將茄子切成2厘米見方的粗條
      ，浸泡到水里
      2
      、香菇切小米
      ，小米椒切小圈
      ，肉泥用少許水淀粉抓勻一下
      3
      、將茄子反復(fù)沖洗干凈后放入碟子里進(jìn)蒸鍋蒸5分鐘
      4
      、然后燒油下蒸過的茄子炸軟后濾油放入砂煲里
      5、鍋內(nèi)留少許余油，下蒜茸辣醬炒出紅油
      6
      、接著下姜絲
      、肉泥、香菇米一起翻炒
      ，等材料都炒勻后加少許高湯調(diào)好鹽味做成香辣汁一起淋到茄子上
      7
      、砂煲端上火，燒開后轉(zhuǎn)中小火煲5分鐘
      ，淋蠔油、撒蔥段
      、雞精拌勻即可
      做法小技巧：
      1、茄子適用于燒
      、燜
      、蒸
      、炸、拌等烹調(diào)方法
      ，如“魚香茄子”“炸茄盒”、“肉片燒茄子”等
      。
      2
      、老茄子
      ，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿
      ，對人體有害，不宜多吃
      。
      3、油炸茄子會造成維生素P大量損失
      ，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。
      4
      、在茄子萼片與果實相連接的地方
      ，有一圈淺色環(huán)帶
      ，這條帶越寬
      、越明顯，就說明茄子果實正快速生長
      ，沒有老化
      。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長
      ，此時的茄子已經(jīng)變老，影響食用
      。
      5、茄子遇熱極易氧化
      ，顏色會變黑而影響美觀
      ，如果烹調(diào)前先放入熱油鍋中稍炸
      ，再與其它的材料同炒
      ，便不容易變色。
      6
      、切好茄子后，應(yīng)趁著還沒變色
      ，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分
      ，在燉煮時
      ，容易入味
      。
      7
      、茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐
        。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾干
        ，就可避免茄子變色。
      露天茄子的種植方法和注意事項 露天茄子的種植方法和注意事項介紹
      1
      、播種時間

       茄子種植的時間對茄子的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響
      ，在湖南地區(qū)一般是進(jìn)行秋播
      ，也就是每年的七八月份的樣子
      ，但是有很多地方都可以兩季交替播種，也就是春播和秋播
      ，比如說華北地區(qū)
      ，那么春播的時間是什么時候呢
      ，一般是每年的十二月份到來年的二月份都可以進(jìn)行播種
      ，這兩個時間段的文斗一般是在十五度左右，所以很適合茄子的生長
      ，而花期和結(jié)果期的溫度也剛好達(dá)到十五到二十五度的樣子，此時所產(chǎn)的茄子最為好吃
      ，同時結(jié)果也很多。

       2
      、播種方法

       播種的時候我們先要將種子消毒和燙種
      ，這樣種子的發(fā)芽率會高很多
      ，一般是將種子放在五十度左右的熱水中浸泡個二十來分鐘
      ，在浸泡的時候盡量不停的攪拌，這樣種子的受熱會比較均勻
      。等到水溫降到三十度的時候再將種子放入，浸泡個二十四小時
      ，然后撈出用藥水拌種
        ，放置留個小時候用清水沖洗干凈
        ，放在高溫下進(jìn)行催芽，等到百分之八十的種子出現(xiàn)芽白就可以播種啦
        。

       3、施肥方式

       茄子的種植對施肥的要求比較嚴(yán)格
        ，在撒基肥的時候盡量的就多施一點，一般是使用農(nóng)家肥以及家畜的糞便
        ，或人類的糞便都可以
        ，最后在種植的時候每個種穴中均勻的撒入適量的氮肥、磷肥以及復(fù)合肥
        。在茄子的生長期我們需要進(jìn)行分批施肥
        ，不能一次追施太多，一般來說是在定植后的二十天施一次肥一般使用尿素，促進(jìn)苗的生長
        ，等到茄子開花的時候追施第二次肥料
        ，這時主要以磷肥為主，第三次施肥是果實坐落成功之后
        ，這次主要以鉀肥為主。茄子對養(yǎng)分的吸收會比較多
        ，所以盡量的使用有機(jī)肥
        ，慎重使用化肥
      ，這樣會影響茄子的質(zhì)量
      ，從而影響人的身體健康
      。

       4
      、種植密度

       科學(xué)的種植密度有利于提高茄子的產(chǎn)量，所以我們一般會適度的將密度變大
      ，茄子種植最合理的密度是每株間隔五十厘米，每行間隔六十厘米
      ，這樣等茄子長大開花結(jié)果的時候田間的通風(fēng)效果以及光照效果都還是非常不錯的，這樣茄子的果實成活率也會高很多
      。

       5
      、注意事項

       茄子主要有綿疫病、褐紋病
      、黃萎病發(fā)生，對于綿疫病我們一般是采取普力克水劑進(jìn)行防治
      ，而褐紋病一般使用甲霜銅可濕性粉劑連續(xù)噴灑三到四次進(jìn)行防治才能起到效果，最后黃萎病我么需要用到多菌靈或者是苯菌靈兌水對每株澆上一點就好
      。當(dāng)然茄子在生長過程中還有很多的害蟲
      ，比如說蚜蟲
      、鼻涕蟲和菜蟲
      ，這些都比較好辦，使用敵百蟲就好啦
        ，噴一噴即見效哦
        。
      陽臺茄子種植方法 陽臺茄子養(yǎng)殖方法及注意事項
       
       1、種植季節(jié)：通常1~3月種植茄子
        ，在華南地區(qū)，6~7月也可進(jìn)行播種
        。 
      2
        、茄子-育苗：茄子和其他的植物不同
        ，播種時要將種子和細(xì)土攪拌均勻
        ，然后撒于土面
        ；溫度低時
        ，用塑料薄膜將盆整個包裹起來；溫度高時
        ，注意遮陰。保持土壤濕潤直到發(fā)芽
      ；在種子發(fā)芽并長出5~6片葉子時
      ，就可以定植啦
      ！注意每盆一顆
      。 
      3、茄子-日常管理：喜歡光照
      ，除夏季遮陰外，其他季節(jié)正常日照即可
      ；通風(fēng)透光的環(huán)境，最適宜的生長溫度為25~30℃
      。冬季溫度不能低于5℃
      。 
      4
      、株高30厘米以上需要追肥，每月施一次有機(jī)肥
      ；開花時增加施肥
      。10天一次
      ，以磷肥為主
      ；每次采收之后要施肥一次；結(jié)果時要保證土壤濕潤
      ，不要忽干忽濕
      ，澆水也要在傍晚進(jìn)行。 
      5
      、茄子-采收：實較飽滿，下端成鉤狀即可采收
      。如果要留種，避免其他茄類植物花粉亂入
      。
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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