1.茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。2.茄子中維生素P的含量很高
,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。3.茄子還含磷、鈣
、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?div id="4qifd00" class="flower right">4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
1、保護(hù)心血管
2
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、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。主要價(jià)值編輯
營養(yǎng)價(jià)值
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、茄子具有清熱解毒的功效?div id="jfovm50" class="index-wrap">?诟?div id="jfovm50" class="index-wrap">、口苦的時(shí)候,適合吃一些茄子清熱。功效作用
茄子,為常見蔬菜
1.清熱解暑
茄子屬于寒涼性食物
,有清熱活血,消腫止痛的功效,夏天食用
2.降脂降壓
茄子中含有皂草甙,有護(hù)肝和降低機(jī)體血液膽固醇的功效
3.保護(hù)心血管
茄子中含有維生素P,這種物質(zhì)能防止維生素C被破壞
4.抗衰老
茄子含有維生素E
5.抗胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍
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