自制美味南瓜鮮蔬濃湯

南瓜鮮蔬濃湯材料：

1. 南瓜500克，胡蘿卜半根，西芹1根，洋蔥1/4，黃油20克，高湯500克，淡奶油20克，鹽，白胡椒粉少許。

2. 法式面醬24克(黃油12克，低筋面粉12克)

南瓜鮮蔬濃湯做法：

1. 準(zhǔn)備好所有材料：南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。

2. 將黃油放入鍋中，小火加熱。

3. 待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。

4. 再將高湯倒入。

5. 中火煮開。

6. 倒入南瓜片。

7. 將胡蘿卜片也加入一起煮。

8. 約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關(guān)火。

9. 稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機(jī)中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

10.打成細(xì)膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。

11.煮至濃稠時后改小火，調(diào)入少許鹽及白胡椒粉即可。

12.食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

TIPS:

1. 西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會好。

2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

3. 淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調(diào)小，以免被濺出的湯汁燙到。

蒸南瓜的功效與作用

為什么那么多人會喜歡吃蒸南瓜呢?它有什么特別之處嗎?這就要從蒸南瓜的功效與作用看起了：

1、具有解毒的功效。蒸南瓜中的南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化。蒸南瓜中的南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含的纖維素能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖。蒸南瓜中的南瓜富含鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、消除致癌物質(zhì)。蒸南瓜中的南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

5、促進(jìn)生長發(fā)育。蒸南瓜中的南瓜含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

綜上所述，蒸南瓜之所以如此受歡迎，是因為蒸南瓜的功效與作用對人體有十分大的益處。想追求健康飲食的人士，南瓜是個不錯的選擇哦。

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