茄子卷--減肥圣品
，準備材料：豆腐、紅椒、萵苣頭
、西紅柿、香蕉，切小丁備用。茄子削皮留用，茄子切成拳頭大小的段(我的切小了
，汆水后茄子會縮小一點)，然后取出中間部分。如圖。
全部切好后
，茄子與茄子皮一定得泡水哦。15分鐘后可明顯看到泡出的水是黃的。除西紅柿
、香蕉外，豆腐+紅椒丁+萵苣丁燒開水汆燙一下，(水里放少許鹽)瀝干水。然后把上述食材全放在一個碗里，搗碎。搗成這樣就差不多了
。。茄子肉與茄子皮
，也汆水(水里不放鹽)，因為配料里有鹽味了，茄子是很吸味的，所以在這里就不放了。擺盤，茄子肉放最中間當?shù)住?/p>用半圓的茄子肉與茄子皮+搗碎的配料
，包成這個樣子。就OK了鍋中放一點點橄欖油，下蒜
，小火出香味將蒜汁淋入茄子卷上。O了
因為前面配料我做得多了
茄子里含有鈣鐵蛋白質(zhì)維生素碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)
中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀
、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽 堿茄子富含的維生素P等營養(yǎng)物質(zhì)能增強人體細胞的粘著力
茄子是廚房必備的家常菜
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