1.紫茄洗凈去蒂切滾刀塊狀
2.臘鴨脯清水沖洗后放入盤中
3.鍋燒熱注油
4.把黃豆醬倒入鍋中央
5.將茄塊“殺”出來的黑水倒掉
6.淋入料酒少許
烹飪技巧
1、臘味先蒸后炒
2
3
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營養(yǎng)
生吃茄子能減肥嗎
茄子大家都見過
，也吃過，但你覺得生吃茄子能減肥嗎?生茄子能減肥是時(shí)下很流行一種說法，原因據(jù)說是茄子特別能吸油，我們在炒茄子時(shí)就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子以后，茄子進(jìn)入體內(nèi)，就能在胃腸里把體內(nèi)大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用，聽著挺有道理的，但是生吃茄子能減肥嗎?來看看專家是怎么解答的。炒茄子容易吸油
，不是因?yàn)榍炎又泻刑厥獾哪芪街镜奈镔|(zhì)，而是因?yàn)榍炎佑卸嗫椎暮＞d狀結(jié)構(gòu)。但是，一旦茄子被嚼爛吃下去，再經(jīng)消化吃茄子降膽固醇的說法
專家稱只要吃的是纖維素，就能有相同的降低膽固醇的作用
，并非只有茄子才如此。纖維素含量高的蔬菜很多，沒有必要為此特地去吃茄子。國外也有人認(rèn)為茄子中另有能降低膽固醇的特殊物質(zhì)。例如，巴西流行把茄子去皮切碎了和橘汁攪在一起，每天早晨喝一杯，認(rèn)為這能降低膽固醇達(dá)30%。但是巴西研究人員做了一個(gè)對照試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)每天喝這種自制飲料的人，他們體內(nèi)膽固醇的含量與對照組并沒有差異。結(jié)語：生吃茄子能減肥嗎?這顯然是個(gè)偽命題，不成立的
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