尖椒 8枚
大蒜 2瓣
醬油 1茶匙
香醋 1湯匙
白砂糖 1湯匙
油 2湯匙
鹽 1/2茶匙
步驟/方法
將尖椒洗凈，切掉蒂部，用小刀挖掉籽
大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破
平底鍋中放入油，中火加熱至4成熱
中火加熱炒鍋，燒熱后
鍋中倒入事先混合均勻的調(diào)料汁
在調(diào)味汁中放入煎過的尖椒，翻炒入味
辣椒
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒
辣椒果味辛
1.解熱
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)
3.增加食欲
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝
5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜
，引起胃痛大蒜
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃
，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。大蒜味辛
、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理
虎皮尖椒(3張)
的攝入減少
2.抗癌防癌：大蒜能保護(hù)肝臟
3.降低血脂
、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成;4.延緩衰老
、預(yù)防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒;5.預(yù)防關(guān)節(jié)炎：大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”
，對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用;6.防止癌腫：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性
，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫;7.抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用
，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59198.html.
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