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      黃桃蛋撻材料和做法

      中醫(yī)世家 2023-06-25 19:42:08

      材料

      主料:荔枝15個,黃桃2個

      配料:吉利丁片2片

      ,白糖10克
      ,純凈水50ML

      做法

      1

      、我們把荔枝洗干凈之后再把它的殼給去掉
      ,同時將吉利丁片放在涼水里面泡軟之后再拿出來。

      2、剝好的荔枝將核去除。

      3

      、處理好的荔枝放料理機中打成果汁。

      4

      、荔枝果汁倒入小鍋微微加熱后離火
      ,將泡軟的吉利丁加入一半的量,攪拌至完全溶化

      5

      、我們將去掉皮和核的黃桃放到料理機里面,同時再加入適量的水
      ,并且把它們打成果汁最后再少放一些白糖在里面。

      6

      、黃桃汁也微微加熱后
      ,將余下的一半吉利丁片放入,攪拌至完全溶化

      7

      、準(zhǔn)備三個干凈的玻璃杯,先倒入一層的黃桃果汁
      ,放冰箱冷凍室10分鐘至表層凝固

      8、黃桃層凝固后再加入一層荔枝層

      ,再放入冰箱冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固

      9、如此一層凝固后再加入另一層

      ,直至完成后
      ,放入冰箱冷藏室,大約3-4個小時至完全凝固后取出
      。將另一個黃桃切碎
      ,做成果泥裝飾在頂層即可。

      黃桃有活血化瘀的功效

      黃桃中的營養(yǎng)成分可以加快人體中血液的流動速度

      ,起到活血的功效
      ,對于人類因氣血不暢而出現(xiàn)的紫斑和瘀血等癥,有很好的消除作用

      黃桃蛋撻材料和做法

      準(zhǔn)備食材

      。蛋撻皮24個、淡奶油220克
      、牛奶160克
      、細砂糖80克
      、雞蛋4個、低筋面粉15克
      、煉乳15克
      、黃桃適量。蛋黃分離出來

      將淡奶油

      、牛奶、細砂糖
      、煉乳倒入小鍋內(nèi)
      ,加熱并不斷攪拌,直到細砂糖全部溶解
      。冷卻到室溫后
      ,加入雞蛋黃和面粉,攪拌勻均
      。過篩后放一旁備用
      。蛋撻水就做好了。黃桃切成小丁

      將蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi)

      。將黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi)。倒入蛋撻水
      ,七分滿即可
      。放入預(yù)熱好的烤箱,180度上下火烤25分鐘左右
      ,烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可
      。出爐后,可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃

      注意事項

      蛋撻水一定要過篩后再使用

      。這樣才不會影響口感

      因為塔皮烤熟后會膨脹,所以蛋撻水只需要裝到七分滿

      蛋撻的做法簡單做法步驟

      蛋撻

      ,香氣四溢
      ,入口即化,相信大家都很喜愛吃
      ,酥脆的外皮中有個嫩嫩的雞蛋
      ,吃上一口,真是讓人回味無窮
      ,那么
      ,日常生活中,關(guān)于蛋撻的做法有哪些


      蛋撻的做法一:蜜豆蛋撻

      原料:飛餅皮兩張
      、紅豆一小碗
      、蜂蜜三勺、淡奶油180克
      、鮮牛奶250毫升
      、低粉20克、雞蛋4個
      、白糖


      步驟:準(zhǔn)備好飛餅皮。淡奶油
      、牛奶和糖放在一起煮
      ,讓糖化開就行了,涼后加入4個蛋黃
      、20克低粉
      ,輕輕和勻,過篩一遍
      。將蜂蜜與紅豆和勻
      。將2張原味飛餅皮化凍后,重疊放在一起
      ,分割成6個均勻的小劑子,搟成和撻模差不多大小的圓形
      ,放入模具內(nèi)
      ,中間捏薄一些。將蜜豆鋪在撻底
      ,撻水倒入七分滿
      ,200度下層上下火25分鐘左右,表面出現(xiàn)斑點即可
      。出爐后涼一下


      蛋撻的做法二:藍莓蛋撻

      原料:蛋撻皮9個、雞蛋黃2個
      、淡奶油100g
      、鮮牛奶100g、白糖10g
      、低筋面粉10g
      、藍莓100g。

      步驟:準(zhǔn)備好所需的食材
      ,稱好重量
      。淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻,再加入鮮牛奶攪拌均勻
      。雞蛋清黃分離
      ,留下蛋黃
      ,蛋黃攪拌均勻后倒入。低筋面粉篩網(wǎng)過濾到碗內(nèi)
      ,充分拌均勻
      ,然后反復(fù)過濾3次。蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍莓果后擺入烤盤內(nèi)
      ,攪拌好的蛋撻液逐個倒入
      ,溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘,烤盤放入中層烤制
      ,設(shè)定180度20分鐘便好了


      蛋撻的做法三:葡式蛋撻

      原料:千層餅皮適量、蛋黃4粒
      、鮮奶油130ml
      、牛奶130ml、一個半大湯匙的煉奶
      、一大湯匙砂糖


      步驟:把鮮奶、牛奶
      、練奶
      、砂糖用小火煮熱,熱就行了
      ,不用沸騰
      ,待涼后加入打散的蛋黃拌勻。千層皮用圓模壓型
      ,蛋液加至9分滿
      。烤箱200度預(yù)熱5分鐘
      ,烤25~30分鐘即成


      蛋撻的做法四:草莓蛋撻

      原料:草莓10個、牛奶150克
      、雞蛋2個
      、蛋撻底15個、鹽適量
      、白糖一勺


      步驟:把牛奶加熱和白糖攪拌至無顆粒。把草莓切丁
      ,放進當(dāng)然底內(nèi)
      。把蛋撻液加入蛋撻底。七八分滿
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?鞠漤氼A(yù)熱5分鐘
      ,250度上火15分鐘。

      蛋撻的做法五:紫薯蛋撻

      原料:淡奶油80克
      、牛奶80克
      、雞蛋黃2個、低筋粉6克
      、白糖20克
      、煉乳15克、紫薯半個
      、蛋撻皮9個


      步驟:紫薯去皮切小丁。把淡奶油
      、牛奶
      、煉乳、白糖放入一個無油無水的盆里
      ,隔水加熱
      ,融化白糖。把蛋黃打散
      ,把蛋黃液倒入冷卻的盆里攪拌均勻
      ,加入低筋粉拌勻,把拌好的液體過篩
      。蛋撻皮里放入紫薯丁
      ,倒入液體,七八分滿
      。烤箱200度提前預(yù)熱5-10分鐘
      ,中層上下火烤20分鐘


      蛋撻的做法六:黃桃蛋撻

      原料:蛋撻皮12個、牛奶50ml
      、奶油60ml
      、糖粉適量、低筋面粉15g左右
      、黃桃罐頭適量


      步驟:奶油、牛奶
      、糖粉
      、低筋面粉攪拌均勻,過篩一遍
      。黃桃切小粒
      。往蛋撻皮里放入黃桃粒
      ,倒入蛋撻液,八分滿就好
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      ?鞠漕A(yù)熱,上下火220度烤20分鐘


      蛋撻的做法七:香蕉蛋撻

      原料:蛋撻皮8個
      、雞蛋黃2個、牛奶100ml
      、淡奶油80g
      、細砂糖30g、玉米淀粉6g
      、香蕉1個
      、煉乳15g。

      步驟:蛋撻皮如果冷凍的就先拿出來準(zhǔn)備好
      ,食材也準(zhǔn)備好
      。牛奶,淡奶油
      ,糖拌均勻
      ,用小火加熱,融化充分放一邊涼一下
      。待到牛奶液有點余溫時加入雞蛋拌均勻
      ,這樣有一點點溫度覺得口感較滑。撒入一小勺淀粉
      ,輕輕攪拌
      。烤箱預(yù)熱200度
      。香蕉切為塊
      ,分別放入撻皮內(nèi)。分別倒入撻液
      ,只要不滿出來
      ,多倒一點也是可以的,這樣覺得更好吃
      。放入烤箱15-20分鐘即可


      蛋撻的做法八:芒果蛋撻

      原料:蛋撻底8個、牛奶100mL
      、淡奶油60mL
      、蛋黃3個、玉米淀粉2勺、芒果適量
      、白沙糖1勺


      步驟:準(zhǔn)備好材料,芒果切小塊備用
      。往牛奶里加一勺白糖攪拌均勻至糖融化
      ,加入淡奶油攪拌均勻,再加入2勺的玉米淀粉攪拌均勻
      ,加入蛋液攪拌均勻
      ,不能有顆粒?div id="d48novz" class="flower left">
      ?梢赃^濾一下
      ,蛋撻液調(diào)好了備用。在每個蛋撻底里放上適量的芒果
      ,加入調(diào)好的蛋液
      ,自己做可以裝的滿一點。放入預(yù)熱好的200度烤箱里烤25分鐘


      蛋撻的做法九:榴蓮蛋撻

      原料:蛋撻皮16個
      、純牛奶200克、淡奶油一匙
      、榴蓮酥一匙
      、白糖一匙、蛋黃三個


      步驟:三個蛋黃
      、一匙淡奶油、200克純牛奶
      、一匙白糖
      、一匙榴蓮酥全部加一起,拌均勻
      ,用湯匙一匙一匙搞下去蛋撻皮
      ,八分滿就行了?div id="jfovm50" class="index-wrap">?鞠湎燃訜嵛宸昼姡训皳榉胚M上下火180度
      ,二十五分鐘后
      ,拿出換個位再烤五分鐘。

      蛋撻的做法十:奶香蛋撻

      原料:蛋撻皮6個
      、牛奶100ml
      、淡奶油100ml、蛋黃3個、玉米淀粉2勺
      、白砂糖一勺


      步驟:牛奶加熱后,加一勺白砂糖攪拌均勻
      ,加入淡奶油繼續(xù)攪拌
      ,再加入兩勺玉米淀粉,倒入蛋黃攪拌均勻
      ,攪拌后出現(xiàn)顆?div id="jfovm50" class="index-wrap">;蚺菖萦寐┥走^濾一下。調(diào)好的蛋液往每個蛋撻皮加入八分滿就行
      ,放入提前預(yù)熱的200度烤箱
      ,烤上20-25分鐘。

      黃桃常溫可以放幾天 黃桃一天吃幾個合適

      1 黃桃常溫可以放幾天放冰箱保存的話

      ,保鮮時間7-15天

      新鮮的黃桃皮薄多汁皮薄,一般很難長時間存放

      ,常溫下保質(zhì)期只有四五天
      ,一般放了四五天的桃子都會變皺、干水甚至爛掉了

      2 黃桃一天吃幾個合適兩個

      每天吃二只可以起到通便、降血糖

      、血脂
      ,抗自由基,祛除黑斑
      、延緩衰老
      、提高免疫功能等作用,也能促進食欲
      ,堪稱保健水果
      、養(yǎng)生之桃。容易疲倦的人
      ,在污染環(huán)境工作的人
      、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人
      、長期服藥的人都很適合常吃黃桃

      3 黃桃蛋撻怎么做材料:10克太古糖粉、80克葡式蛋撻皮15個

      、黃桃適量
      、玉米淀粉5克
      、雞蛋黃4個。

      做法:

      1

      、準(zhǔn)備材料

      2、蛋撻水:淡奶油

      、牛奶混合均勻

      3、加入太古糖粉攪拌均勻

      4

      、再加入蛋黃攪拌均勻。

      5

      、篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無顆粒
      ,液體光滑。

      6

      、黃桃切小丁
      ,放入蛋撻皮底。

      7

      、倒入蛋撻水
      ,7-8分滿。(原味的就不需要再加入黃桃了)

      8

      、烤箱預(yù)熱220度
      , 中層,25分鐘左右

      黃桃皮為什么會變紅

      黃桃在生長過程中外皮顏色不會變紅

      ,但是有些特殊品種的黃桃,或者因地域
      、土壤的差異性表皮也有可能會出現(xiàn)變紅的情況
      ,另外,在特定時間內(nèi)陽光照射面的不同也會造成黃桃表皮呈紅色
      ,這些都屬于正?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)象。只要黃桃沒有出現(xiàn)腐爛
      、變質(zhì)的情況
      ,即可正常進行食用。

      黃桃蛋撻做法:材料:黃桃適量
      、玉米淀粉5克
      、雞蛋黃4個、10克太古糖粉
      、80克葡式蛋撻皮15個


      1、將黃桃洗凈切成丁備用
      ,將淡奶油和牛奶混合均勻
      ,加入太古糖粉攪拌均勻,然后再加入蛋黃攪拌均勻


      2
      、篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無顆粒,液體光滑


      3
      、將黃桃放入蛋撻皮的底下,倒入蛋撻水
      ,7-8分滿即可


      4、放入烤箱預(yù)熱220度
      ,中層
      ,時間在25分鐘左右。

      黃桃怎么吃

      1 直接食用將黃桃放在清水里浸泡幾分鐘

      ,然后再沖洗干凈之后
      ,可以直接食用,如果擔(dān)心有農(nóng)藥化肥殘留
      ,也可以去皮之后再食用

      2 黃桃罐頭材料:適量黃桃、適量冰糖

      、淀粉
      、食鹽、水

      做法:

      1

      、準(zhǔn)備好一個玻璃瓶
      ,先用清水沖洗干凈,將玻璃瓶放到裝有足量清水的鍋中
      ,用大火燒開
      ,然后轉(zhuǎn)至中火煮15分鐘左右。等鍋里的水溫降到30度左右
      ,把瓶蓋放入水里燙一下
      ,然后一起撈出控干水分。

      2

      、將黃桃清洗干凈之后
      ,去除黃桃皮,并將黃桃果肉切成小塊
      ,放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右

      3

      、砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開,然后放入桃子果肉
      ,使得水面基本與黃桃果肉持平或是高于
      ,然后加入適量的冰糖或是白糖。

      4

      、先用大火煮開
      ,然后轉(zhuǎn)至小火熬煮大約20分鐘左右,煮到黃桃果肉呈軟中帶硬的口感后關(guān)火

      5

      、將煮好的黃桃果肉裝入準(zhǔn)備好的玻璃瓶中,果距離瓶口8成滿左右

      6

      、裝好后,將其放在陰涼通風(fēng)的地方或是放冰箱進行冷藏都市可以的

      3 黃桃蛋撻材料:黃桃適量

      、玉米淀粉5克、雞蛋黃4個
      、10克太古糖粉
      、80克葡式蛋撻皮15個

      做法:

      1、將黃桃洗凈切成丁備用

      ,將淡奶油和牛奶混合均勻
      ,加入太古糖粉攪拌均勻,然后再加入蛋黃攪拌均勻

      2

      、篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無顆粒,液體光滑

      3

      、將黃桃放入蛋撻皮的底下,倒入蛋撻水
      ,7-8分滿即可

      4、放入烤箱預(yù)熱220度

      ,中層
      ,時間在25分鐘左右。

      4 牛奶黃桃果凍材料:適量黃桃

      、牛奶
      、瓊脂、白糖

      做法:

      1

      、將黃桃加上2勺的白糖用攪拌機攪成泥
      ,攪拌的時候注意不要加水

      2、將洗凈后的瓊脂浸泡在水里1小時

      ,泡好之后撈出來并瀝干水分
      ,加水用小火煮化,并用濾網(wǎng)過濾好煮好的瓊脂汁

      3、將黃桃泥和過濾后的瓊脂液混合均勻

      ,裝膜
      ,然后放入冰箱冷卻凝固3-5分鐘即可。

      4

      、將模子從冰箱中拿出來之后
      ,放入熱水中浸泡半分鐘作用,泡到模子有融化的感覺即可

      5

      、用水果叉或是牙簽,沿著果凍邊輕輕的劃一圈
      ,反扣出來就可以倒出果凍來

      6、在黃桃果凍上淋上牛奶

      、酸奶或是奶油即可

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