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有機(jī)花菜怎么做好吃

中醫(yī)世家 2023-06-25 19:57:16

熗菜花材料：白菜花半個(gè)、花椒數(shù)粒

、干紅辣椒數(shù)個(gè)
、鹽少許
、醋少許
。做法：1
、菜花掰成小朵
，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)
，再徹底洗凈;2
、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過下涼水
，瀝去多余水分;3
、鍋中倒入，先放入花椒
，爆出香味后撈出;4
、再放入干紅辣椒，出香味后
，倒入焯好的菜花
，撒鹽、滴幾滴醋
，炒勻即可出鍋
。三鮮菜花材料：菜花、豬肉
、木耳
、西紅柿、香菜
、蔥姜
、雞蛋。調(diào)味料：鹽
、雞精
、胡椒粉、醬油
、糖
、香油、料酒
。

做法：1

、豬肉剁泥，加適當(dāng)?shù)乃?div id="4qifd00" class="flower right">
、鹽
、料酒
、雞精、蛋清
，順一個(gè)方向攪拌上勁后加入蔥姜末
、香油拌勻。2
、鍋內(nèi)坐油
，將做法(1)擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。3
、菜花洗凈
，切小朵;木耳泡發(fā)后洗凈;西紅柿切塊;香菜切小斷。4
、鍋內(nèi)放少許油
，下蔥姜爆香后放入肉丸和木耳，放醬油
、糖
、雞精、胡椒粉調(diào)味
，加適量水
。5、水開后
，放入菜花和西紅柿
，待斷生后起鍋，放入香菜碎即成
。番茄菜花原料：菜花1顆(500克)
，番茄1個(gè)(或者小番茄15個(gè))，番茄醬2大勺(30ml)
，蔥花
、鹽、糖少許
。做法：1
、菜花去除根部，用小刀切割成小朵
，再用清水沖洗干凈
。番茄洗凈，切成小丁
。2
、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘
，再撈出瀝干待用
。3
、中火燒熱鍋中的油
，待燒至六成熱時(shí)將蔥花放入爆香
，隨后放入番茄丁翻炒片刻，再調(diào)入少許清水大火燒沸
，小火將番茄炒至軟爛
。4、將焯好的菜花放入鍋中
，翻炒均勻
。5、調(diào)入番茄醬翻炒幾下
，然后鹽和白砂糖翻炒均勻
。最后勾少量水淀粉，待湯汁收稠后即可
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？о嘶ㄔ希?、菜花半斤
，掰塊
。2、咖喱粉一匙
。3
、干辣椒四個(gè)，切段
。4
、老姜一小塊，切末
。5
、鹽、味精適量
。

做法：1

、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生
。2
、撈出瀝干水份
。3、裝盤后放鹽、味精拌勻
。4、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒、姜末炒出香味后
，改小火放咖喱粉略炒。5
、加一湯匙水
，燒沸后鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成
。菜花咖哩蝦≮美食原料≯菜花1個(gè)
，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁
， 2瓣切成片的蒜
，1小勺姜末，1小勺咖哩粉
，2小勺植物油
，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！诿朗匙龇ā?、.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱
，加上蒜
，姜，咖哩粉
，煸炒1分鐘;2
、鍋內(nèi)繼續(xù)放入蔥，菜花
，鹽
，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟;3
、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開;4
、最后投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌?div id="jfovm50" class="index-wrap">！〔嘶?50克
，蝦子少許，熟豬油40克
，鹽2克
，白糖5克，味精1克
，蔥花5克
，醬油10克，濕淀粉15克，香油10克
，鮮湯適量
。≮美食做法≯1
、將菜花用手掰成小朵
，去掉老莖，洗凈
，投入沸水鍋中焯燙斷生
，撈入冷水盆中浸涼后
，控凈水;蝦子用清水漂洗干凈;2
、鍋架火上，放油燒至六七成熱
，先將蝦子下入速炸一下
，隨即放入蔥花，醬油
，料酒
，白糖和菜花，翻炒均勻
，再放入適量鮮湯
，燒開后改用中，小火
，燒約3-5分鐘
，見菜花成熟，放進(jìn)味精
，
，用濕淀粉勾芡，淋入香油
，顛翻均勻
，即可裝盤。

有機(jī)花菜的簡介

在農(nóng)貿(mào)市場里

，幾乎每個(gè)攤位都賣一種外表蓬松的“有機(jī)菜花”
，價(jià)格不菲，比普通菜花高出一倍
。對此
，相關(guān)蔬菜研究專家表示，真正的“有機(jī)”是對蔬菜種植環(huán)境的要求
，并且很難在農(nóng)貿(mào)市場買到
。目前濟(jì)南農(nóng)貿(mào)市場賣的“有機(jī)菜花”多是松花菜。

價(jià)高

菜市場幾乎每個(gè)攤位都在顯眼處擺放著這種有機(jī)菜花

，普通的菜花很少見
。加上“有機(jī)”兩字的菜花價(jià)格陡升
，普通的菜花1斤3元左右，而這種自稱有機(jī)菜花品種則要6.5元
。

表態(tài)

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所專家表示

，實(shí)際上，市場上賣的有機(jī)菜花多數(shù)是松花菜
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！艾F(xiàn)在多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場賣的松花菜是個(gè)老品種?div id="m50uktp" class="box-center"> ！痹搶＜医榻B
，早期菜花被人們作為蔬菜種植時(shí)，花蕾都是松散的
，由于這種松散的花菜產(chǎn)量低
，后來人們通過不斷人工選擇，才培育出現(xiàn)在普遍的花球潔白緊實(shí)的菜花
，也稱為緊花菜
。

山東農(nóng)科院蔬菜研究所相關(guān)專家表示，消費(fèi)者從普通農(nóng)貿(mào)市場買到有機(jī)菜花的可能是非常小的

。首先
，有機(jī)菜花對種植環(huán)境的要求非常高，水
、土壤
、肥料等都要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，而目前真正能夠達(dá)標(biāo)的蔬菜種植基地并不多
，有機(jī)菜花的產(chǎn)量也非常低
。“即便是真有嚴(yán)格按照有機(jī)方式種出的有機(jī)菜花也是奇貨可居”
。

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