，第一步一定要把鮮蘑菇充分清洗干凈，為了保證去除蘑菇表面的農(nóng)藥殘留，在清洗的時(shí)候，要充分的用水浸泡之后，才可以將鮮蘑菇清洗。然后用刀將鮮蘑菇切碎，將切碎以后的鮮蘑菇放在盤子里面，置于一旁等待備用。

2

、將蘑菇放入開水中焯一下水，然后瀝干水分，在油鍋里面放入一些小辣椒，將其爆炒，用同樣的方式處理蔥、姜、蒜等調(diào)味料。然后往油鍋里面放入一些鍋具，將其煸炒后加醬油上色，這些準(zhǔn)備材料都準(zhǔn)備好以后，用小碟子盛出來放在一旁，要進(jìn)行最后一步了。

3

、最后一步就是將蘑菇澆上明油以后出鍋。不但會(huì)聽到刺啦刺啦的聲音，還可以聞到一陣陣香味。這樣清炒蘑菇，可以最大程度的保持蘑菇的鮮味以及營養(yǎng)。讓蘑菇的營養(yǎng)可以被我們充分吸收，讓我們體驗(yàn)到美味的口感和那些出眾的味蕾誘惑。

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