鴨肉和韭菜相克嗎

鴨肉是一道非常美味的佳肴，特別適合用來(lái)進(jìn)補(bǔ)，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉中含有的蛋白質(zhì)含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量適中且分布較均勻。

鴨肉是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！兵喪侵饕仪葜?。鴨喜合群，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞，無(wú)飛翔力，善游泳，主食谷類、蔬菜、魚(yú)、蟲(chóng)等。鴨肉是鴨科動(dòng)物家鴨的肉。

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

鴨肉中的蛋白質(zhì)

鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內(nèi)含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。

鴨肉中的脂肪

鴨肉中的脂肪含量是非常適中的，大概是7.5%，這可比雞高，比豬肉低，而且還均勻的分布在全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，所以，它的熔點(diǎn)低，約為35℃，利于我們吸收和消化。

鴨肉中的維生素

鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素;含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，在細(xì)胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成。對(duì)心肌梗死等心臟病人有保護(hù)作用。每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。

核黃素在細(xì)胞氧化過(guò)程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的維生素，在生長(zhǎng)期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。維生素E是安康能夠氧化劑，是人體多余自由基的清除劑，在抗衰老過(guò)程中起著重要的作用。

鴨肉中的無(wú)機(jī)物

鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無(wú)機(jī)物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達(dá)到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。 總之，鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃些鴨肉，也許會(huì)收到意想不到的效果。

鴨肉的熱量

每100克鴨肉的可食部分的熱量為240大卡，鴨肉是蛋白質(zhì)和脂肪含量都很高的家禽肉類，在禽肉中屬于熱量較高的，減肥時(shí)不宜多食，但去皮后鴨肉熱量不高可以食用。

你知道嗎，每次吃100克鴨肉所吸收的熱量需要我們爬半個(gè)小時(shí)的樓梯才能消耗掉，其他的一些運(yùn)動(dòng)消耗所需的時(shí)間大約為：慢走55分鐘，慢跑25分鐘，跳舞48分鐘，游泳14分鐘，午睡5小時(shí)。

韭菜與什么食物相克

問(wèn)題一：韭菜不能和什么一起吃 韭菜和什么相克 食物禁忌韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混盯食用，就會(huì)影響鈣的吸收韭菜和白酒不能同食，會(huì)火上澆油。是因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說(shuō)是火上澆油，所以不能同食韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒

問(wèn)題二：韭菜不能和什么一起吃 7大相克食物定要謹(jǐn)記這些食物沒(méi)有相克，但是味道濃的放在一起就不好吃了，體現(xiàn)不出一個(gè)主味了，香菇跟韭菜的味道都比較濃，你可以白蘿卜跟香菇一起，木耳跟韭菜一起，不要四種一起，這樣味道太雜了

問(wèn)題三：吃韭菜要忌什么食物相克：
韭菜+菠菜：同食會(huì)有滑腸作用，容易引起腹瀉。
韭菜+牛肉：發(fā)熱動(dòng)火，引起牙齒腫痛，口瘡。
韭菜+白酒：引起胃炎，胃潰腸病復(fù)發(fā)。
韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹瀉。
韭菜+牛奶：因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會(huì)形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

問(wèn)題四：韭菜忌什么，羊肉又忌什么食物食物相克：
韭菜+菠菜：同食會(huì)有滑腸作用，容易引起腹瀉。
韭菜+牛肉：發(fā)熱動(dòng)火，引起牙齒腫痛，口瘡。
韭菜+白酒：引起胃炎，胃潰腸病復(fù)發(fā)。
韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹瀉。
韭菜+牛奶：因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會(huì)形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

羊 *** 有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
吃羊肉雖然好處很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)發(fā)病。

問(wèn)題五：平菇和什么食物相克？和韭菜一起吃相克嗎不能跟驢肉和野雞一起整了吃，驢肉會(huì)引起心絞痛，野雞會(huì)引起痔瘡，韭菜是沒(méi)事的，因?yàn)槲乙渤赃^(guò)，還不錯(cuò)味道！

問(wèn)題六：韭菜紅糖同食有什么食物相克說(shuō)法嗎韭菜+酒=胃腸疾病
韭菜+蜂蜜=腹瀉
韭菜+菠菜=滑腸腹瀉
韭菜+牛肉=發(fā)熱上火
韭菜+牛奶=影響鈣吸收
韭菜與紅糖同食不會(huì)相克

問(wèn)題七：韭菜紅糖同食有什么食物相克說(shuō)法嗎韭菜+酒=胃腸疾病
韭菜+蜂蜜=腹瀉
韭菜+菠菜=滑腸腹瀉
韭菜+牛肉=發(fā)場(chǎng)上火
韭菜+牛奶=影響鈣吸收
韭菜與紅糖同食不會(huì)相克。

問(wèn)題八：什么食物與什么食物相克？（至少10個(gè)）2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發(fā)。
9、番茄忌綠豆----同食傷元?dú)狻?
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚(yú)忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚(yú)忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發(fā)嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。

問(wèn)題九：什么食物相克，不能一起吃？1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘；
6、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
7、肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。
10、豬肝與菜花相克：降低人體對(duì)兩物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。
12、豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。
13、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
14、豬血與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。
15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。
18、牛肝與鲇魚(yú)相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體。
19、牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)。
20、羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
24、羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。
25、羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。
26、羊肝與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元?dú)狻?
29、鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
30、雞肉與鯉魚(yú)相克：性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。
32、雞肉與大蒜相克。
33、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。
34、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
37、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。
39、雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。
40、鹿肉與魚(yú)蝦相克：癌癥患者不宜同食。
41、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
42、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
43、兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生 *** 腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
44、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。
45、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
46、狗肉與鯉魚(yú)相克：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
47、狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健康。
48、狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。
49、狗肉與姜相克：同食會(huì)腹痛。
50、狗肉與朱砂與鯉魚(yú)相克：同食會(huì)上火。
51、狗肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
52、狗肉與綠豆相克：同食會(huì)脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。
54、鴨肉與鱉相克：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。
55、馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。
56、驢肉與金針蘑相克：同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。
57、鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
58、鯉......>>

鴨肉相克的食物和禁忌

鴨肉相克的食物和禁忌

鴨肉相克的食物和禁忌，鴨肉是我們常見(jiàn)的肉類食材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)我們過(guò)節(jié)的時(shí)候一般都會(huì)吃鴨肉，有著多種做法，十分的美味，下面為大家分享鴨肉相克的食物和禁忌。

鴨肉相克的食物和禁忌1 鴨肉

鴨肉，又名鶩肉，為鴨科動(dòng)物家鴨的肉，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、銅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。

1.醫(yī)用效能

鴨肉性微涼，味甘、咸。具有滋陰養(yǎng)胃，利尿消腫的作用，能大補(bǔ)虛勞，清肺解熱，解毒定驚。適合產(chǎn)后體虛，老年咳嗽氣喘，肺結(jié)核，各種淤血，骨蒸勞熱，小便不利，月經(jīng)量少，水腫等患者食用。

鴨肉有陰虛者服后不燥，陽(yáng)虛者服后不寒等優(yōu)點(diǎn)。烏骨鴨藥用價(jià)值更高，肺結(jié)核患者食用能減輕潮熱、咳嗽，并能減少毛細(xì)血管出血。青頭鴨通利小便，慢性腎炎患者食用后能減輕水腫。老母鴨可滋陰補(bǔ)虛，適宜久病體虛，虛勞咯血，唇舌千燥患者食用。

2.食用搭配

(1)鴨肉與地黃、山藥：鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰養(yǎng)胃，清肺利尿，消腫補(bǔ)血等功效。山藥有健脾止渴，固腎益精的作用。地黃有養(yǎng)陰生津，清熱涼血的作用。三者搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)更加豐富，藥用價(jià)值更高。

(2)鴨肉與金銀花：鴨肉有除蟲(chóng)消腫，治熱毒等功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟等作用。二者搭配食用，具有滋潤(rùn)肌膚，清除面部暗瘡及多種皮膚病的作用。

(3)鴨肉與酸菜：鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素、煙酸等。有滋陰養(yǎng)胃，清肺補(bǔ)血，利尿消腫的作用。酸菜含有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等。有開(kāi)胃利膈，殺菌，治療腹痛等功效。二者搭配，藥用價(jià)值增加。

(4)鴨肉與干貝：鴨肉有補(bǔ)氣健脾，滋陰養(yǎng)胃的功效。干貝滋陰補(bǔ)腎，和胃調(diào)中。做菜以鴨肉為主，再配以冬筍、豆腐、腐竹、干貝等作為輔料，蛋白質(zhì)含量高，食而不膩，老少皆宜。

(5)鴨肉與干冬菜：鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，干冬菜滋陰開(kāi)胃，化痰利膈。二者搭配，適宜肺熱咳嗽等患者食用。

(6)鴨肉與山藥、芥菜、扁豆、蓮子：鴨肉可滋陰清熱，生津止渴、山藥的滋陰功能更強(qiáng)，二者同食，有消除油膩，滋陰補(bǔ)肺的效果。

3.食用禁總

(1)禁忌食用保存過(guò)久的鴨肉：久儲(chǔ)鴨肉，蛋白質(zhì)容易裂解變性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)產(chǎn)生酪氨酸，導(dǎo)致頭痛，因此禁忌食用保存過(guò)久的鴨肉。

(2)禁忌煮食時(shí)加堿：煮食鴨肉時(shí)加堿，會(huì)使鴨肉變軟，容易煮爛。但加堿會(huì)破壞鴨肉中的維生素及其他營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

(3)禁忌多食：鴨肉為多脂肪食物。研究表明，多脂肪食物能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)結(jié)腸腫瘤，故不宜多食鴨肉。

(4)禁忌食用熏烤的鴨肉：據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，天然氣、煤、木炭、柴草不完全燃燒時(shí)能產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴。當(dāng)加熱到250℃~300℃時(shí)，可產(chǎn)生致癌物3，4-苯并芘。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常吃熏烤食物的地方，是消化道腫瘤的高發(fā)區(qū)。

4.食物相克

(1)鴨肉與鱉肉：晉·葛洪《肘后方》記載：“雞、鴨肉不可合蒜及李子、鱉肉食。”《飲膳正要》載：“鴨肉不可與鱉肉同食。”李時(shí)珍亦言：“鱉性冷，發(fā)水病?！兵喨庖鄬?zèng)鲂?，偶然食之無(wú)妨，多食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉。

(2)鴨肉與栗子：二者同食會(huì)引起中毒。

5.食藥相克

(1)鴨肉與左旋多巴：服用左旋多巴應(yīng)忌食高蛋白質(zhì)食物。因蛋白質(zhì)能降低左旋多巴的療效，而鴨肉富含蛋白質(zhì)，故二者不宜搭配食用。

(2)鴨肉與氨茶堿：高蛋白食物能促進(jìn)茶堿類藥物的排出，降低療效。而鴨肉屬于高蛋白食品，故二者不宜同食。

6.食病相克

(1)膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜食用：膽囊炎、膽結(jié)石患者應(yīng)忌食含脂肪較多的食物。因?yàn)槟懩已谆颊叩哪懝鼙诔３溲[，膽石癥患者的膽管常被堵塞，膽汁不能排出。而脂肪能促進(jìn)膽囊素的產(chǎn)生，使膽囊收縮，膽囊壓力增大，導(dǎo)致患者劇烈腹痛。鴨肉為富含脂肪的食物，故上述患者不宜食用。

(2)慢性腸炎患者不宜食用：鴨肉味甘、咸，其滑利下趨，又富含脂肪，慢性腸炎患者食用，會(huì)加重病情。

(3)癡呆患兒不宜食用：小兒癡呆癥又名苯丙酮酸性智力發(fā)育不全癥，因患兒體內(nèi)缺乏一種利用苯丙氨酸的苯丙氨基羥化酶。鴨肉含有的苯丙氨酸較多，故此類患兒食后會(huì)加重病情。

(4)感冒患者不宜食用：感冒患者應(yīng)食用辛散發(fā)表食物，禁忌食用滋補(bǔ)膩滯之品。鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈，故感冒患者不宜食用。

鴨肉相克的食物和禁忌21、鴨肉與兔肉相克：鴨肉不可以和兔肉同時(shí)吃，主要是因?yàn)轼喨夂屯萌舛际切院铮c胃不好的人容易引起腹瀉。因此鴨肉和兔肉不要放在一起烹調(diào)食用，否則會(huì)對(duì)健康造成影響。

2、鴨肉和山楂相克：鴨肉和山楂都是屬于涼性的食物，因此不可以同時(shí)吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

3、鴨肉與栗子相克：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)，降低本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此不能將鴨肉和栗子一起吃。

4、鴨肉不可以與雞蛋同食：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻Ｆ綍r(shí)如果經(jīng)常把鴨肉和雞蛋混在一起吃的'話，那么一定要避免了。

5、鴨肉不能與核桃同食：核桃和鴨肉一起吃對(duì)健康有害。

6、鴨肉不能與鱉同食：搭配食用，令人陽(yáng)盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō)：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說(shuō)，鱉肉甘平無(wú)毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂?，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

鴨肉的確是比較營(yíng)養(yǎng)的肉類，但也要講究合理正確的食用方法，上面與鴨肉相克的食物希望大家能避免，家在平時(shí)生活中一定要引起重視，上面介紹的這幾種食物也是我們比較常吃的，這些食物的營(yíng)養(yǎng)含量也不低，但是不可以跟鴨肉同時(shí)吃，否則會(huì)導(dǎo)致不良的反應(yīng)出現(xiàn)。

鴨肉相克的食物和禁忌3 1、兔肉

鴨肉和兔肉同食沒(méi)有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。

2、山楂

二者均屬寒涼之物，不宜同食。

3、栗子

鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，兩者最好不要同時(shí)食用。

4、雞蛋

鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>

5、核桃

核桃和鴨肉一起吃對(duì)健康有害。

6、鱉

搭配食用，令人陽(yáng)盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō)：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說(shuō)，鱉肉甘平無(wú)毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂裕曾喨獠灰伺c鱉肉同食。

7、李子

一起吃可對(duì)五臟引起傷害。

8、木耳

鴨肉和黑木耳一起吃，會(huì)引起身體不適感。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤(rùn)益氣、輕身強(qiáng)志，是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤(rùn)利腸，故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。

鴨肉不能和什么一起吃 鴨肉和什么相克 食物禁忌

鴨肉不能和兔肉、鱉肉、栗子、雞蛋同吃。

1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒(méi)有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。

2、鱉肉：鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚(yú)的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽(yáng)虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。

3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，兩者最好不要同時(shí)食用。

4、雞蛋：鴨肉性寒，不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元?dú)猓唤ㄗh兩者一起食用。

擴(kuò)展資料：

選購(gòu)鴨肉技巧：

1、宰殺處的刀口：如果是宰殺的活雞鴨，因?yàn)殡u鴨掙扎的緣故，刀口就不會(huì)很平，而且因心臟跳動(dòng)而產(chǎn)生血液浸潤(rùn)的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒(méi)有血液浸潤(rùn)雞肉或鴨肉，就說(shuō)明是在雞鴨病死后再補(bǔ)刀的。

2、看皮色與腳色：皮艷黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤(rùn)、腳呈黃色是嫩鴨；腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。

3、雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色和有點(diǎn)淺粉色的。

而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來(lái)還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的。鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會(huì)變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

4、掂分量：同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨重。

5、看合格證：鑒別白條雞鴨最好、最有效的方法是查驗(yàn)有無(wú)動(dòng)檢部門(mén)出具的動(dòng)物檢疫合格證明或標(biāo)有檢疫合格標(biāo)志。

人民網(wǎng)-吃鴨肉有哪些好處？教你怎么避免買(mǎi)到劣質(zhì)鴨肉

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