圓茄子的家常做法

茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內(nèi)痔便血有很好的療效。

茄子還可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

茄子還具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。

另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經(jīng)、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

孕婦能吃茄子嗎?從以上的分析看來，是可以食用的。總的來說，是可以食用的，也要根據(jù)體質(zhì)來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。

圓茄子的家常做法

蒸

把茄子皮削掉，切成片狀，然后放進(jìn)蒸鍋里。蒸鍋加點(diǎn)水，放進(jìn)爐子上，開中火，開始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加鹽拌起來。就可以吃了。

煮

如果想要吃火鍋味兒的茄子的話，也可以用煮的方式。先把茄子切成條狀，然后把火鍋的料放進(jìn)鍋里，水開了后，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如土豆或者是洋蔥類的，熟了后就可以吃了。

涼拌

把茄子在翻滾的水里煮熟，然后用涼水沖涼，涼一會兒后，再用其他的料拌一下就可以吃了。

煎

煎茄子是山東的一種吃法，叫茄盒。就是把圓茄子切成片狀，中間加入肉或者是其他的想吃的沫狀物，然后外面包一層面，就可以煎炸了。

素炒

素炒的時候，最好是炒地三鮮，吃起來，最美味。就是把茄子，土豆，辣椒，切成條狀，或者是塊狀，然后一起放進(jìn)鍋里炒，最好是多放點(diǎn)油，吃起來更美味。

葷炒

葷炒，要看你喜歡吃什么肉了。一般，我喜歡用茄子炒辣椒，然后加點(diǎn)兒羊肉。先炒羊肉，然后放入茄子，再放辣椒。熟了后就可以吃了。

曬茄塊

把圓茄子切成塊狀，然后放在太陽底下暴曬，干了后，收起來，吃的時候，泡軟，和大肉炒在一起，非常美味。

腌咸菜

腌茄子，許多地方的人可能沒有吃過，西北有吃。就是把茄子切成塊狀，或者是條狀，然后放醬油泡起來，倒在瓦罐里，就可以了。等一月后，就可以撈出來吃。

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