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柿子和螃蟹一起吃相克嗎

中醫(yī)世家 2023-06-26 00:20:10

1.螃蟹：出現嘔吐、腹脹

、腹瀉等食物中毒現象。

柿

、蟹皆為寒性
，二者同食，寒涼傷脾胃
。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹
，螃蟹里的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇
，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊
，出現腹痛
、嘔吐或腹瀉等癥狀
。

2.酒：造成腸道梗阻

柿子性寒，而酒味辛微苦

，性大熱有毒
。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇
，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團
，形成凝塊
，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻
。

3.甘薯：易得胃柿石

，重則造成胃穿孔危及生命

甘薯含淀粉較多

，吃后人的胃里會產生大量胃酸
，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉淀
。沉淀物積結在一起
，會形成不溶于水的結塊，既難于消化
，又不易排出
，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命
。

4.海帶：導致胃腸道不適

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用

，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物
，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適
。

5.酸性菜：

，可能導致胃石癥

吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水

。因吃了酸菜，人的胃里會產生大量鹽酸
，會與柿子在胃里產生的胃酸發(fā)生作用產生沉淀
，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結塊
，從而形成胃石癥
。

6.章魚：損腸胃易致腹瀉

章魚氣味甘

，咸寒
，無毒，其藥性冷而不泄
，可養(yǎng)血益氣
。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性
，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉
。

柿子和螃蟹一起吃相克嗎

其實

，“螃蟹和柿子不能一起吃”的傳言歷史悠久。東晉張湛在《養(yǎng)生要集》中就寫道：“柿與蟹(同吃)
，腹痛大瀉”
。

螃蟹不能和柿子同食是因為柿子含有鞣酸

，含高蛋白的蟹肉在鞣酸作用下
，容易凝固成塊，即胃石
，類似結石
，不容易排出體外。

但是

，螃蟹加柿子并沒有網上瘋傳的那么恐怖
，不是所有的人吃過螃蟹和柿子后都會形成胃石，這和每個人胃腸功能的好壞有關
，存在個體差異
。胃石形成后會引起消化道粘膜炎癥、潰瘍或胃腸道梗阻
，嚴重者胃石可能導致消化道潰瘍大出血或嚴重梗阻，甚至需要手術治療
，但一般以胃腸不適居多
。

醫(yī)生提醒說，其實不光是螃蟹

，蛋白質含量高的食物都不能與鞣酸同食，很容易引起腸胃的不適
。輕者會引起肚子腫脹
，嚴重的話就會引發(fā)粘膜炎癥、潰瘍
，甚至出血
、腸梗阻
。每年秋季，都有病人因為胃石來醫(yī)院就診的
。此外
，單獨空腹大量吃富含果膠和鞣酸的食物，諸如柿子
、黑棗
、山楂
、石榴(后兩者食味皆溫)等同樣容易引起腸胃的不適感
，吃上述食物最好在飯后1小時。

網傳的食物相克靠譜嗎?

來看看消化內科醫(yī)生是怎么說的

上個周末

，記者的朋友王女士一家三口大快朵頤吃青蟹
。吃完，王女士還吃了大半個石榴
，結果沒多久就出現了惡心嘔吐的癥狀
。“我只知道蟹不能和柿子同食
，怎么和石榴都有反應?想來想去
，全家人都吃過蟹，但就我一人吃了石榴
，沒想到就中招了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笔潞?div id="jfovm50" class="index-wrap">，她特意上網查詢，原來
，螃蟹+石榴會出現胃腸的不適感
，容易惡心嘔吐
。

昨天

，記者百度了一下，和螃蟹相克的食物有幾十種
。比如螃蟹+香瓜
，容易導致腹瀉;螃蟹+西紅柿，產生砒霜會中毒;螃蟹+石榴
，刺激胃腸，出現腹痛
、惡心和嘔吐等癥狀;螃蟹+葡萄會引起身體不適
。

食物相克真有這么恐怖嗎?網上的這些說法，到底靠譜嗎?

溫晉鋒認為

，如果食物本身不干凈或飲食過量等，少數人會出現腹瀉等不良反應
。她提醒說
，比如脾胃虛寒的人同時大量進食了苦瓜、西瓜
、綠豆等寒涼性的食物時就可能引起腹瀉
，而體質偏熱的人若進食生姜、羊肉等溫熱性的食物則會上火
。這些都是因為其中一種食物本身的性質加上食用量過大的因素所致
。不同食物之間確實會產生一定的影響
，合理的搭配會更有利于食物營養(yǎng)的吸收
，但有些民間的“食物相克”過度夸大了食物之間的相互作用
。

那些在網絡上盛傳的食物相克的版本，到底會不會對人體健康造成危害?昨天

，記者特意請教了溫醫(yī)生
，讓她來說說這其中的真真假假
。

菠菜+豆腐記者核實：相克 菠菜加豆腐會得腎結石

，這種說法可能很多人聽到過

柿子能與螃蟹同吃嗎
？

柿子不能與螃蟹一起吃,因為螃蟹肉含大量蛋白質,容易和柿子凝結成塊,不易消化,進而引起多種胃腸病變

。

柿子與海鮮同食不宜
；在吃海鮮的同時
，若再吃柿子，就會出現嘔吐
、腹脹
、腹痛、腹瀉等
。因為柿子中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質
，會沉淀凝固
，形成不容易的消化的物質。

同時鞣酸還有收劍作用
，能抑制消化液的分泌
，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發(fā)酵
。所以，吃海鮮后
，應間隔4小時以上再吃柿子。

螃蟹

別名：螯毛蟹
、青蟹
、大閘蟹

禁忌人群：平素脾胃虛寒、大便溏薄
、腹痛隱隱、風寒感冒未愈
、宿患風疾
、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
；月經過多、痛經
、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪
。

適宜人群：一般人群均可食用
。適宜跌打損傷、筋斷骨碎
、瘀血腫痛
、產婦胎盤殘留
、孕婦臨產陣縮無力
、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
。

螃蟹不能和柿子
、梨、花生
、泥鰍、香瓜
、冰水
、茄子、 冷食
、冷飲
、石榴、地瓜 一起吃
。

另外：

1、吃死蟹會中毒
。

2
、煮熟隔夜的螃蟹少吃。

3
、生吃螃蟹不安全
。

4
、吃蒸煮的蟹最安全
。

柿子和螃蟹可以一起吃嗎

柿子和螃蟹不能一起吃。
原因：
1、柿子中的鞣酸等成分會讓蟹肉蛋白凝固

，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗
，引起嘔吐、腹痛
、腹瀉等反應
。
2、柿子性寒
，含大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質
，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊
。也就是說，柿子吃得過多
，凝塊可能會變成硬塊—胃柿石
，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質
，柿子含有許多鞣酸
，蛋白質遇到鞣酸也會發(fā)生凝結。
3
、因為這兩種食物本身都是寒性的
，一起吃的話，胃腸道可能更加吃不消
，引起胃痛等癥狀
，特別是對胃寒的人而言。
柿子不光不能和螃蟹一起吃
，還不能和海鮮一起吃
，只要是含有蛋白質的食物都不能和柿子一起吃
。
吃完螃蟹如果要吃柿子
，最好隔3小時以上。不過一般建議最好不要同天吃
，即間隔12小時以上為宜
。
當然，如果胃腸功能好
，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個4個小時以上也可以
。另外，吃螃蟹的時候可佐以姜、醋等來驅寒
，這樣對過一段時間吃柿子也會好一些
。

柿子和螃蟹可不可以一起吃

螃蟹跟柿子能一起吃嗎
2018-10-19 10:39:41
白永明
白永明
螃蟹是一種非常常見的水生生物，其中含有大量的蛋白質以及維生素等物質

，而且螃蟹的味道非常好，很多人都喜歡吃螃蟹
。但是螃蟹是一種寒性食物
，孕婦或者是體質較差的人不適合吃。而且
，螃蟹作為一種食材
，有很多的禁忌，與有些食物一起吃會出現中毒反應
。那么，螃蟹跟柿子能一起吃嗎?

一
、螃蟹跟柿子能一起吃嗎

柿子和螃蟹二者同食
，可能會出現嘔吐、腹脹
、腹瀉等食物中毒現象
，柿
、蟹皆為寒性
，二者同食，寒涼傷脾胃
。螃蟹體內含有豐富的蛋白質
，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇
，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊
，出現腹痛
、嘔吐或腹瀉等癥狀。

二
、柿子與其他食物搭配禁忌
1
、柿子和海帶
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合
，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適
。
2
、柿子和章魚
章魚氣味甘，咸寒
，無毒
，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣
。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性
，所以二物不宜同食
，否則有損腸胃易致腹瀉。
3
、柿子和甘薯
甘薯含淀粉較多
，吃后人的胃里會產生大量胃酸
，如果再吃上些柿子
，柿子在胃酸的作用下產生沉淀。沉淀物積結在一起
，會形成不溶于水的結塊
，既難于消化，又不易排出
，人就容易得胃柿石
，嚴重者造成胃穿孔危及生命
。
4
、柿子和鵝肉
鵝肉是全價蛋白質，優(yōu)質蛋白質
。蛋白質與柿中鞣酸相遇
，易凝結咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中
，嚴重者會導致死亡。
5
、柿子和酸性菜
吃過柿子后
，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜
，人的胃里會產生大量鹽酸
，會與柿子在胃里產生的胃酸發(fā)生作用產生沉淀
，沉淀物積在一起
，會形成不溶于水的結塊
，從而形成胃石癥
。
6
、柿子和酒
柿子性寒，而酒味辛微苦
，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多
，柿中鞣酸與胃相遇
，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團
，形成凝塊
，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻
。

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