山竹的儲藏溫度

山竹，原產(chǎn)于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區(qū)如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。屬藤黃科常綠喬木，樹高可達15米，果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，大多為春花秋實。山竹雖然種植成本不高，但需種植多年才可收獲，一般在定植后10年才能采果。因產(chǎn)量不高，以致物罕為貴，售價常比美國的“五腳蘋果”高出一兩倍。臺灣冬季氣溫較東南亞低，風土未能適應，因此雖在20世紀初即開始引種試驗都未能成功，目前臺灣尚未實際經(jīng)濟栽培，其關(guān)鍵在于高溫為其重要生長因子之一，如氣溫低于4°C，必遭寒害致死。

果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。 果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。 主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹口腔炎。需與其他配之，切慎用。[編輯本段]〖形態(tài)〗 山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，為熱帶果樹中珍品，有果后之稱。

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小。食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

山竹的儲藏溫度

1、山竹可以低溫儲藏

山竹是可以低溫儲藏的一種特色水果，平時在家庭中大家可以把新鮮的山竹放在保鮮袋中，再存入冰箱進行保存，能讓山竹保存十幾天不變質(zhì)，如果想大量存放山竹，則需要把山竹存入冷庫，存入以前需要用專門的保鮮膜包起，以免存放過程中，讓山竹的水分出現(xiàn)流失。

2、山竹可以密封保存

密封也是人們儲藏山竹的重要方式之一，因為山竹果皮中的果膠酶，會不斷的吸入氧氣進么呼吸作用，它吸收過量的氧氣以后，山竹的果皮就會老化，里面的果肉口感也會變得不再新鮮，因此大家平時儲藏山竹時，可以把它密封起來，控制山竹與氧氣的接觸，也能讓山竹的儲藏時間延長到十天左右。

3、山竹的儲藏溫度

山竹的儲藏溫度并不是一個固定的數(shù)字，它在不同的溫度條件下，保存的時間也各不相同，在外界環(huán)境溫度處于二十度到三十度之間，把山竹放在陰涼的地方，能儲藏三到五天，八度到二十度的自然環(huán)境中山竹能儲藏一個星期左右，如果把它儲藏在低于八高，高于零度的環(huán)境中，能讓山竹的儲藏時間長達二十多天到一個月。

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