口味蝦是什么地方菜

口味蝦在天氣熱的時候是非常的受歡迎的，其實大家也應該知道口味蝦的做法，既然自己喜歡吃就要學會嘛，在自己的生活中可以什么時候想吃就什么時候做，口味蝦的做法其實沒有大家想的那么難。

天氣熱得讓人覺得廚房像是蒸籠一樣的地方了，還記得很多年前工作時，看著熱得汗流得像河的同事說笑：咱有錢了一定要在廚房里裝一臺空調，樓下的開著大柜機關了廚房的窗子便開著門做飯，改善不少，一天兩餐，早上去外面吃，五點再吃一餐，熱得一點胃口都沒有。 經常賣魚的人說龍蝦快下市了，便心動的買了兩斤多，還沒結婚前是超愛吃龍蝦的，每到龍蝦上市的季節(jié)，走遍大半個湖南只怕都是吃龍蝦的攤子，氽水過的龍蝦只剝去上面的頭蓋，紅紅白白的擺滿整個玻璃柜臺，一小盆38，配著打底的豆芽菜，三兩瓶興華，便是一餐宵夜?？谖段r，口味蛇，姜辣雞，姜辣鴨，嗦啰，各種鹵菜，價格不貴，份量倒也足，“口甲”得粉過癮的哦。

對于口味蝦的做法大家也都知道了，在社會上人們就是應該很好的了解吃的東西，對于大家而言吃的東西是應該認真的了解的，我們大家可以很認真的了解這些做法，這樣對于我們大家而言才是最有幫助的，口味蝦的做法非常的簡單，大家可以盡情的常識一下。

口味蝦是什么地方菜

口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成。長沙人愛吃夜宵，對蝦更是喜愛，因此口味蝦也成了湖南人宵夜的必備菜肴之一。改革開發(fā)以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，口味蝦也從湖南長沙開始傳遍全國，成為了湘菜中非常受歡迎的菜肴之一。

相信?？春闲l(wèi)視的朋友一定都知道口味蝦這道菜，明星藝人們到了長沙錄制節(jié)目必定會去嘗一嘗地道的口味蝦，一時之間，口味蝦也因此風靡全國。口味蝦傳到合肥、上海、北京，乃至全國各地，鮮辣的口味讓那些不太喜歡辣椒的人都忍不住嘗一嘗鮮。盡管吃一盆口味蝦很容易被辣的嘴巴通紅、滿頭大汗，但人們依舊是對這一美食樂此不彼。

湖南口味蝦主料

小龍蝦。
解析：口味蝦是一道非常有特色的湖南美食，主要原料是小龍蝦。制作口味蝦需要將小龍蝦去除頭部和內臟，然后用料酒和鹽腌制，接著用花椒、干辣椒、豆瓣醬等多種調料爆炒，最后加入蒜、姜、蔥等香料和一些蔬菜炒熟即可。口味蝦香辣可口，口感鮮美，是湖南地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)美食之一。注意事項：1.蝦，要是青蝦，殼軟柔嫩，顏色較淺。殼硬肉老個頭出奇大的黑殼鐵將軍實在沒什么吃頭2.買蝦的時候就應該注意，蝦腹是否干凈，干凈的蝦是塘養(yǎng)或野生的3.蝦很臟，要用清水靜養(yǎng)至少一天，然后用二鍋頭、白醋、鹽浸泡消毒，小刷子手工清洗4.別留念神馬蝦黃，在你享用它的同時，也享用了他的鄰居蝦腮和里面的污垢5.一鍋鮮湯，對于蝦來說很重要，自制的香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油、五香粉配合正宗辣醬、高湯，呈現(xiàn)了口味蝦的完美口感6.有紫蘇的蝦才是湖南的口味蝦。

麻辣小龍蝦是什么地方的菜 麻辣小龍蝦是哪里的菜系呢

1、麻辣小龍蝦菜系：湘菜，家常菜，麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。

2、小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。

3、改革開放以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風靡一時，眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。

4、20世紀末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

口味蝦是什么地方的菜

相信?？春闲l(wèi)視的朋友一定都知道口味蝦這道菜，明星藝人們到了長沙錄制節(jié)目必定會去嘗一嘗地道的口味蝦，一時之間，口味蝦也因此風靡全國?？谖段r傳到合肥、上海、北京，乃至全國各地，鮮辣的口味讓那些不太喜歡辣椒的人都忍不住嘗一嘗鮮。盡管吃一盆口味蝦很容易被辣的嘴巴通紅、滿頭大汗，但人們依舊是對這一美食樂此不彼。
口味蝦的家常做法
大家是否知道口味蝦“出身”地攤呢？實際上，如今已是湘菜中極其重要一員的口味蝦早在最初只是地攤美食。也許也正是因為這樣的“出身”而讓它的價格也格外親民。口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比，令人食欲大開。下面我們一起來學習一下口味蝦的家常做法吧！
食材：小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。
制作流程：
1、將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。
2、用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處。
3、根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
4、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。
5、在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮。
6、水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
7、轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。

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