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      毛豆的做法
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 02:09:49
        
      

        
      
           
      1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主
      ，如人體必需的亞油酸和亞麻酸
      ，它們可以改善脂肪代謝
      ，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
      2
      、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一
      ，可以改善大腦的記憶力和智力水平
      3、毛豆中含有豐富的食物纖維
      ，可以改善便秘
      ，降低血壓和膽固醇。
      4
      、毛豆中的鉀含量很高
      ，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
      。
      5
      、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一
      。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物
      ，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素
      ，在人體內(nèi)具有雌激素作用
      ，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
      。
      6
      、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
      。
      7
      、毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效
      。毛豆營養(yǎng)豐富均衡
      ，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用
        ，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖
        、高血脂、動脈粥樣硬化
        、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用
      。
      8、新鮮的毛豆
      ，在醫(yī)療上
      ，也有許多用途，與成熟後的黃豆
      ，不相上下
      。毛豆冶消瘦∶據(jù)營養(yǎng)學家報導(dǎo)
      ，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富
      ，在科學家的實驗中
      ，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加
      ，發(fā)育良好的成績
      。毛豆所含的卵磷脂也相當優(yōu)越。
      9
      、毛豆味甘
      、性平，入脾
      、大腸經(jīng);具有健脾寬中
      ，潤燥消水、清熱解毒
      、益氣的功效;主治疳積瀉痢
      、腹脹羸瘦、妊娠中毒
      、瘡癰腫毒
      、外傷出血等。
      毛豆的做法
      毛豆的做法雖然多
      ，但是我們常見的就幾種
      。毛豆怎么做好吃?現(xiàn)在就讓我們學習一種，毛豆的最佳做法
      ，讓毛豆不再是煮煮就作為下酒菜那么簡單，毛豆的作用還是非常多的
        ，可以讓我們吃出營養(yǎng)
        ，吃出健康。
      毛豆蛋餅鮮蝦粥
      材料
      青蝦10只
        ，毛豆適量
        ，雞蛋一個，鹽
        ，料酒
      毛豆蛋餅鮮蝦粥的做法
      1.先用電飯煲做一鍋粥
        ，我的電飯煲有專門的做粥選項
      2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼
        ，清理干凈
        。用少了鹽，料酒腌制蝦仁
      3.粥做好后
        ，打開蓋子
        ，把腌制好的蝦仁放到粥里
      4.蝦仁預(yù)熱會變紅
        ，但只是表面變色，實際上還是生的
      5.剝好的毛豆放到鍋中
        ，與蝦仁一起
      6.此時啟動電飯煲的煮粥鍵
        ，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子
        ，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結(jié)合
        。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電
        。出鍋前加入少許鹽調(diào)味
      7.煎鍋加熱
        ，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽
      ，鍋熱后把蛋液倒在鍋中
      ，拿起鍋子適當轉(zhuǎn)一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上
      。一面攤好后翻面至熟即可
      8.把粥盛在碗中
      ，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面最一些點綴即可
      我們對于毛豆怎么做好吃，也進行了研究
      。在研究的過程中
      ，我們也知道，毛豆的營養(yǎng)價值
      ，現(xiàn)在已經(jīng)不是我們所能估量的了
      。同時毛豆的治療效果也是顯著的。無論是活血化瘀
      ，還是清除胃熱
      ，效果都是非常顯著的。這些我們只要簡單了解就好
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59546.html.
      
          
      
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