秋季幾款健康蘑菇瘦身食譜

1.提高機(jī)體免疫力

蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促進(jìn)食欲

蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。

秋季幾款健康蘑菇瘦身食譜

油菜蘑菇

原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒。

4.待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨。

調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1.將排骨洗凈剁成小塊;

2.排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。

3.將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。

4.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。

5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色。

6.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

野菇燴意大利面

原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。

做法：

1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。

2.蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。

3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4.放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：

1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。

2.在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘。

3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調(diào)味即成。

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