1
、菊花茄子制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮
，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
(2)勺內(nèi)入油
(3)勺內(nèi)放底油燒熱，放番茄醬略炒
2、炸烹茄條
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮
，切4厘米長，1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。(2)蔥
，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。(3)勺內(nèi)放油
，燒六七成熱，把茄條逐個(gè)下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油(4)勺內(nèi)放底油
3
制作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮
(2)碗內(nèi)放醬油，鹽
(3)勺內(nèi)放油燒七八成熱
(4)勺內(nèi)放少許底油
【功效】瀉下;解蛇毒
【拉丁文名】Semen Calonyctionis Muricati
【主治】大便秘結(jié);毒蛇咬傷
【化學(xué)成份】天茄種子中含有麥角生物堿(ergot alkaIoids)
【藥理作用】天茄種子生物堿成分對金黃色化膿微球菌
【性味】苦;寒
天茄子的功效與作用
瀉下;解蛇毒。主大便秘結(jié);毒蛇咬傷
天茄子的用法用量
內(nèi)服：煎湯
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