吃鹿肉要注意什么

鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。

鹿肉還有補脾和胃，養(yǎng)肝補血，壯陽益精之功效。

鹿肉可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。

藥用可潤五臟、調(diào)血肪、治虛勞贏疲。

吃鹿肉要注意什么

鹿肉食物相克列表，和鹿肉相克的食物

鹿肉與鲇魚不可同食：陶宏景日：“鲇魚不可合鹿肉食，令人筋甲縮?！宾郁~含有豐富的酶類和其他生物活性物質(zhì)，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發(fā)生不良的生化反應(yīng)，不利于身體健康，甚至?xí)绊懙街車窠?jīng)系統(tǒng)，以致筋甲縮。

鹿肉與鮑魚不可同食：《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚同食。”鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效?！侗静菥V目》記載：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發(fā)惡瘡。”從食物藥性來看，與鹿肉并不相背。但從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚同食。

鹿肉與野雞不可同食：蘇頌說：“能動痼疾，不可合野雞、野豬肉食，令人生癩?！币半u肉酸而微寒?！度沼帽静荨酚涊d：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食?！崩顣r珍日：“春夏不可食者，為其食蟲蚊，有毒也?！甭谷飧蕼匮a陽，與野雞的食物藥性相克。另外，二者同食后會產(chǎn)生某些生化反應(yīng)，對健康不利。

鹿肉與蒲白不可同食：《金匱要略》記載：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之發(fā)惡瘡?！逼眩置闫?，生長于池澤之中，春天的時候發(fā)芽生長，其莖白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鮮美。蒲白性寒，味甘，具有去燥熱、利小便、止消渴之功效，可治口中糜爛，乃涼性之物;鹿肉甘溫，從食物藥性來看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。

麋鹿肉不可與蝦同食：食后身體不適。

生菜不可與麋鹿肉同食：食后身體不適。

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