草菇湯怎么做好吃

草菇的功效

消食祛熱補脾益氣清暑熱滋陰壯陽增加乳汁防止壞血病護肝健胃

草菇的營養(yǎng)價值

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇的使用效果

中醫(yī)認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。

草菇的適用人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

如何挑選草菇

無論是罐頭制品還是干制品，好的草菇都應該是菇身粗壯均勻、質(zhì)嫩、菇傘未開或開展小的。干制品還應菇身干燥，色澤淡黃艷明，無霉變和雜質(zhì)。

草菇的儲存方法

新鮮草菇建議隨買隨吃，不要保存。如果實在有保存需要，可以在鹽水中浸泡十分鐘，瀝干后用保鮮袋裝起來冷藏保存。

草菇湯怎么做好吃

青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。水開后，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開后關火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜后不要再蓋蓋子。

三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲;水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘;加入胡椒粉、鹽、香油即可。

蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片;雞蛋打散，略加鹽;熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水;水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味即可。

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