火腿的做法步驟教程

一般人均可食用，產(chǎn)婦、兒童及瘦弱者更宜食用。

1. 適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開(kāi)者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無(wú)力者食用;

2. 患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食; 感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食;

3. 脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;高血壓患者、老年人、胃腸潰瘍患者禁食。

火腿的做法步驟教程

top1:自制火腿腸的做法步驟

1. 里脊肉洗凈，去掉表面的肥油。

2. 處理好的里脊肉打成肉泥，加入所有調(diào)料及淀粉，蛋清。攪拌上勁。直接用右手的食指順時(shí)針攪拌比用筷子打效率更高哦!打完的肉泥感覺(jué)很有彈性。

3. 現(xiàn)在我們需要準(zhǔn)備裱花袋一個(gè)，錫紙剪成小長(zhǎng)方形。

4. 用裱花袋把肉泥擠到錫紙上。

5. 卷起，兩頭捏緊。

6. 鍋中燒水，水開(kāi)，放入火腿腸，大火十分鐘即可。

7. 外表雖然不如市售的好看!但是孩子吃的很開(kāi)心足矣!

小貼士

紅曲粉網(wǎng)上有賣，可以不放，主要是為了顏色跟市售的相近。肉泥一定要耐心的攪拌上勁，否則肉很柴。調(diào)料的添加及克數(shù)自己可以根據(jù)情況調(diào)整。不建議用肥肉，這樣涼了孩子不能吃。

top2:自制火腿的做法步驟

1. 肉和香菇剁碎

2. 拌入鹽，糖，生抽等，淀粉和蛋黃混勻一并倒入拌勻

3. 家里沒(méi)有錫紙了，我用了豆腐皮和海苔替代

4. 如圖包好，兩頭用線扎緊

5. 蒸30或40分鐘

6. 開(kāi)吃吧

top3:自制火腿腸的做法步驟

1. 剁肉餡、什么肉都好、看個(gè)人喜歡，最好不要超市的肉餡不安全!一定要剁很細(xì)膩才行!可以搭配自己喜歡的配菜、我用的香菇、量不可以多!

2. 準(zhǔn)備好的餡料開(kāi)始調(diào)味、生抽、鹽、糖、胡椒粉、味道比較隨意可以調(diào)重些!蛋清和淀粉混合、適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水使淀粉完全溶解就好、再倒入調(diào)好的肉餡里、接下來(lái)就是攪拌使肉餡變的筋道!偷懶、用了面包機(jī)!沒(méi)有的請(qǐng)順著一個(gè)方向攪拌十分鐘以上哦!

3. 原來(lái)是用錫紙包的、可惜家里剛好用完了、就用了海苔!要小心一點(diǎn)卷起、不能用力哦!

4. 卷起后再裹上保鮮膜、現(xiàn)在可以固定好一端后，另一邊再用力包緊肉腸、一定要小心一點(diǎn)、并且包緊!有錫紙就用錫紙，多弄幾層一次性包緊!大火煮30分鐘左右即可!

5. 開(kāi)始你會(huì)覺(jué)得很松、蒸熟后就會(huì)變的很Q，跟超市里賣的口感一樣甚至更好一些呢!

6. 用海苔包的味道很好吃噢!

小貼士

包香腸的時(shí)候用錫紙會(huì)比較容易!我是剛好沒(méi)有才選擇壽司海苔的

top4:自制火腿腸的做法步驟

1. 把肉剁成肉餡，一定要剁成很粘的才好，小蔥切末，姜切片，把醬油，醋，料酒，鹽適量倒入肉餡里用力攪拌(調(diào)料可根據(jù)自己的咸淡口味加入)

2. 攪拌好的肉餡用保鮮膜根據(jù)自己想要的大小包起來(lái)，然后放冰箱冷凍定型，入味

3. 我是冷凍了一夜，然后定型了用錫紙包住上鍋蒸30分鐘即可

4. 看看吧，請(qǐng)忽略我做的難看些，但是味道很棒的

小貼士

我不吃肥肉所以只放的瘦肉，喜歡吃肥一點(diǎn)可以放肥肉哦

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