玉米有什么功效

一、金玉滿堂

原料：

罐裝玉米(3塊錢(qián)一罐)、黃瓜、胡蘿卜、半個(gè)就行了、但賣(mài)菜的不可能賣(mài)我們半個(gè)吧。

做法：

1、黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁。

2、玉米罐頭打開(kāi)，把里面水倒掉，和黃瓜粒，胡蘿卜粒放在一起待用。

3、鍋中倒水，水開(kāi)，倒入待用的玉米這些粒。焯水一分鐘就可以撈起來(lái)了。

4、鍋中放底油，油熱放蔥段，倒入焯過(guò)水的這些粒。

5、加鹽，雞精大火翻炒30秒。

6、少勾芡點(diǎn)就可以起鍋了，簡(jiǎn)單快速。

二、金沙玉米

材料：

玉米粒300克、咸蛋黃3個(gè)、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、材料;

2、在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟;

3、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末;

4、將淀粉倒在玉米粒上，和勻;

5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉;

6、鍋中放油(能沒(méi)過(guò)玉米粒的量)，燒制7成熱時(shí)(微微冒煙)，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油;

7、鍋中留1湯匙(15ml)底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻;

8、倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺(jué)得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調(diào)味了。

三、玉米發(fā)糕

原料：

玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干紅棗20個(gè)、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水約280ML。

做法：

1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈;

2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合;

3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊;

4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干;

5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘;

6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了;

7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋蒸35-40分鐘。

玉米有什么功效

玉米可以延緩衰老:。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。據(jù)考證，玉米原產(chǎn)于南美洲，約在16世紀(jì)中期，中國(guó)開(kāi)始引種玉米。目前，我國(guó)玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國(guó)北方和西南山區(qū)及其他旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。

玉米可以延緩衰老:

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

預(yù)防心腦血管疾病：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

玉米可以明目：

玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

玉米能防癌、抗衰老:

玉米中含的硒

和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

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