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哪些人群不宜吃皮蛋

中醫(yī)世家 2023-06-26 10:52:21

皮蛋的別名：

松花蛋

、變蛋
、彩蛋、堿蛋或泥蛋等
。

皮蛋的功效與作用：

味辛

、澀、甘
、咸
、性寒，入胃經(jīng);有潤(rùn)喉
、去熱
、醒酒、去大腸火
、治瀉痢等功效
。若加醋拌食
，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神
、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病
、口瘡、咽干口渴等
。

皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

皮蛋有鴨蛋制成

，皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降
，它能刺激消化器官
，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收
，中和胃酸
，清涼，降壓
。具有潤(rùn)肺
、養(yǎng)陰止血、涼腸
、止瀉
、降壓之功效。此外
，松花蛋還有保護(hù)血管的作用
。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能
。

哪些人群不宜吃皮蛋

一

、皮蛋禁忌人群

1、兒童

中醫(yī)認(rèn)為

，兒童的身體為“稚陰稚陽(yáng)”之體
，代謝極其旺盛?div id="d48novz" class="flower left">
！盁o(wú)鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會(huì)存留在肝
、肺
、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中
，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失
。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退
、胃腸炎等
，還會(huì)影響智力發(fā)育
。

2、肝腎疾病患者

脾陽(yáng)不足

、寒濕下痢者
、心血管病、肝腎疾病患者少食
。

二

、其它注意事項(xiàng)

1、松花蛋不宜與甲魚(yú)

、李子
、紅糖同食。

2

、食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用
。

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