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      紅燒茄子怎么做
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 12:11:39
        
      

        
      
           
      茄子性味甘寒
      ，有活血化淤
      ，清熱消腫、寬腸之功效
      ，適用于腸風(fēng)下血
        ，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效。
      茄子還可軟化微細(xì)血管
      ，防止小血管出血，對(duì)高血壓
      、動(dòng)脈硬化
        、咯血、紫癜(皮下出血
        、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
      茄子還具有抗氧化功能
        ，可防止細(xì)胞癌變;同時(shí)能降低血液中膽固醇含量
        ，預(yù)防動(dòng)脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟
        。
      另外
        ，茄子對(duì)癌癥有一定的抑制作用，對(duì)痛經(jīng)
        、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用
        。
      孕婦能吃茄子嗎?從以上的分析看來(lái)，是可以食用的
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？偟膩?lái)說(shuō)，是可以食用的
        ，也要根據(jù)體質(zhì)來(lái)決定
        ，不能過(guò)度多吃。和所有的食物一樣
        ，平衡而適量
        、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
      紅燒茄子怎么做
      食材準(zhǔn)備
      茄子400克
        ，植物油500克(實(shí)耗60克)
        ，醬油30克
        、料酒10克、白糖13克
        、精鹽3克
        、味精2克、蔥花2克
      、姜末2克
      、清水100克。
      制作步驟
      1
      、將茄子切去柄
      ，蒂洗凈、切成大旆刀塊
      、像菱角式樣
      ，放入盤(pán)中。
      2.炒鍋放旺火上
      ，放入植物油
      ，燒至五成熱，倒入茄子燜炸
      ，從溫油炸到油沸
      ，見(jiàn)茄子酥軟，連油倒在漏勺中
      ，控去油
      。
      3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花
      、姜末
      、放入清水、倒入茄子
      、再加入料酒
      、醬油、白糖
      、精鹽
      、翻動(dòng)幾下
      4、燒開(kāi)后
      ，蓋好炒鍋
        ，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘
      5
        、到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種
        ，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下
        ，待鹵汁稠濃即可
        。
      紅燒茄子怎么做
      燒茄子做法如下
      1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘
        。
      2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。
      3.大蒜若干一部分切片
        ，一部分切末
        。
      4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油
      。
      5.平底鍋熱后放適量的花生油
      ，然后放蒜瓣爆香。
      6.聞到蒜香后放入攥干水分的茄子
      ，中火翻炒至茄子變色
      、變軟。
      7.放青椒和西紅柿
      ，加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味
      ，大火翻炒均勻，中途可以少加一點(diǎn)熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁
      。
      8.出鍋前撒上切好的蒜末即可
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/60075.html.
      
          
      
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